.

Серия сообщений "БЕЗ дрожжей":
Часть 1 - Пицца "Минутка"
Часть 2 - Пирожки на Сметанном Тесте
...
Часть 43 - Шоколадные Батончики
Часть 44 - Пирожки из Полуслоёного Теста
Часть 45 - Американский Тыквенный Пирог
Часть 46 - Мраморный Шоколадно-Творожник
Часть 47 - Ватрушки из Сушек
Часть 48 - Коржики на Кефире

Серия сообщений "Овощи":

Часть 1 - Картофель по-Швейцарски
Часть 2 - Пирожки с Капустой
...
Часть 24 - Хрустящий Овощной Штрудель
Часть 25 - Конвертики из Баклажанов с Сыром
Часть 26 - Американский Тыквенный Пирог
Часть 27 - Капуста по-Корейски
Часть 28 - Картошка по-Французски
Часть 29 - Гламорганские Колбаски
Часть 30 - Как Прорастить Маш
Часть 31 - Проращивание Зёрен

 

Продукты:

2,5 стакана муки

200 г маргарина

350 г сахара

2 яйца

соль, сода на кончике ножа

1 лимон

Читать далее...

Продукты:

1 пакетик сухих дрожжей

0,5 стакана молока

0, 25 сахара

100 г сливочного масла

2 яйца

3 стакана муки

молотый мускатный орех

соль

Для начинки:

100 г миндаля

свежезамороженнвя вишня

0,5 стакана сахара

100 г сливочного масла

кардамон

1 пакетик сахарной глазури

Читать далее...

Серия сообщений "БЕЗ дрожжей":
Часть 1 - Пицца "Минутка"
Часть 2 - Пирожки на Сметанном Тесте
...
Часть 40 - Рулет "Птичье Молоко"
Часть 41 - Беляши Печёные
Часть 42 - Вишнёвый Пирог
Часть 43 - Шоколадные Батончики
Часть 44 - Пирожки из Полуслоёного Теста
...
Часть 46 - Мраморный Шоколадно-Творожник
Часть 47 - Ватрушки из Сушек
Часть 48 - Коржики на Кефире

*Я готовила на ряженке, добавила ещё 1 чайную ложку мёда и пару столовых ложек пластиночек миндаля.

 

• 1 ст. кефира
• 200 г манной крупы
• 2 шт. куриных яйца
• 100 г сахарного песка
• щепотка соли
• 10 г ванилина
• 10 г разрыхлителя
• 20 г сливочного масла

1. В емкость с кефиром понемногу добавляйте манную крупу, хорошо вымешайте и оставьте так постоять полчаса. Позволяется даже замесить такой состав с вечера и оставить его в холодильнике. Но в таком случае обязательно накройте емкость пищевой пленкой, чтобы манка не заветрилась.
2. Далее, займитесь приготовлением теста. Немного взбейте яйца с помощью миксера, Постепенно добавляйте к ним сахар и соль, не переставая взбивать. Когда смесь станет воздушной, выключите миксер и добавьте разрыхлитель и ванилин. Осторожно перемешайте все и вылейте в замоченную в кефире манку.
3.  Тесто хорошо вымешайте и вылейте на сковороду, предварительно смазанную маслом.Тесто должно быть немного жидкое. Поставьте в разогретый до 160 градусов духовой шкаф на полчаса. Выпекать при 160°С 45-60 минут. Манник не любит большого жара. В конце температуру выпекания можно увеличить для зарумянивания корочки. Когда манник остынет, подавайте к столу его со сметаной, вареньем, мёдом. Это очень вкусно!

ИСТОЧНИК: http://ona-znaet.ru/

Серия сообщений "Проверенные рецепты":

Часть 1 - Рулет "Ароматный"
Часть 2 - Быстрая Картошечка
...
Часть 9 - Банановый Восторг
Часть 10 - Торт "Советский Мишка"
Часть 11 - Манник на Кефире
Часть 12 - Торт из Фасоли
Часть 13 - Торт а-ля "Прага"
...
Часть 20 - Свёкла и Морковь по-Корейски
Часть 21 - Заварной Крем без Молока
Часть 22 - Коржики на Кефире

Читать далее...

Серия сообщений "Лаваш":
Часть 1 - Рулет из Лаваша с Мясом и Грибами
Часть 2 - Жаркое в Лаваше
Часть 3 - Пирог "Ленивец"

Ингредиенты:
овсяные хлопья мелкого помола - 1 стакан
мука - 2/3 стакана
разрыхлитель - 1 ч.л.
сливочное масло - 100 гр
молоко холодное - 1/4 стакана
соль
кабачок - 1 большой или 2 маленьких
болгарский перец - 1 шт.
лук порей - 10 см
лук - 1 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
прованские травы - 1 ч.л.
сливки - 1 стакан
яйца - 2 шт.
сыр - 150 г









В кухонный комбайн отправляем овсяные хлопья, муку, масло, разрыхлитель, молоко и 1/2 ч.л. соли. Перемешиваем. Тесто должно скататься в шар. Если этого не произошло, добавьте еще чуть муки.
В форму диаметром 26 см выкладываем тесто и разминаем его пальцами по дну, формируя достаточно высокие бортики. Отправляем в холодильник минут на 20-30. Пока займемся начинкой.

Нарезаем порей колечками, обычный лук полосочками и на разогретой с оливковым маслом сковороде обжариваем лук пару минут.

Пока нарезаем перец тоненькой соломкой. Отправляем его к луку. Еще пару минут жарим.

Кабачок режем тонкими пластинками. Отправляем его в сковородку. Посыпаем прованскими травками. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 10, помешивая. В середине времени посолим. Когда овощи станут мягкими - готово.

Тем временем достанем наше тесто из холодильника и отправим его в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Сделаем заливку. Выливаем сливки в миску, туда же отправляем яйца, добавляем щепотку соли, перемешиваем.

Сыр трем на крупной терке. Отправляем его в сливки.

Достаем наше румяное тесто из духовки. Наполняем его начинкой.

Сверху заливка. И снова в духовку минут на 20-25 до золотистого цвета.

Даем чуть остыть. Проводим ножом вдоль стенок формы и открываем ее.

Кстати, холодный он тоже вкусный!


*кабачки можно заменить шампиньонами и баклажанами и вместо сливок - сметану 20% и полчайной ложки горчицы*


ИСТОЧНИК: http://digest.subscribe.ru/cookery/

Серия сообщений "Овощи":

Часть 1 - Картофель по-Швейцарски
Часть 2 - Пирожки с Капустой
...
Часть 6 - Овощные Оладьи
Часть 7 - Картофель в Скорлупе из Соли
Часть 8 - Пирог из Овсяного Теста с Кабачком
Часть 9 - Баклажаны с Корицей
Часть 10 - Пизанские Баклажанчики
...
Часть 29 - Гламорганские Колбаски
Часть 30 - Как Прорастить Маш
Часть 31 - Проращивание Зёрен

Для теста:
яйцо - 1 шт.;
мука - около 1 стакана (нужно ориентироваться по замесу теста);
сметана - 3 стол.ложки;
сливочное масло - 1 стол.ложка (растопить);
соль - на кончике ножа
Для начинки:
6-8 средних яблок;(можно 1-2 груши)
сок 1 лимона;
сахар - от 0,5 до 1 стакана (все зависит от сорта яблок);
сливочное масло - 100гр.(растопить)
корица, мускатный орех или любая смесь пряностей, сахарная пудра - для посыпки

Приготовление:
1) Смешать яйцо и сметану в небольшой миске, затем, постепенно, добавляя просеянную муку, замесить вручную тесто - оно должно получиться довольно крутым, но эластичным. Накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут.

2) Из яблок удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Разъемную форму (диаметром 20-22 см) смазать маслом, на дно постелить бумагу для выпечки.

3) Тесто разделить на 4-6 частей. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать каждую часть теста в тонкий пласт по размеру вашей формы.

4) Выложить на дно формы первый пласт теста, смазать растопленным маслом (~25 г). Выложить часть нарезанных яблок по всей поверхности теста. Посыпать сахаром. Таким же образом выложить остальные слои. Сверху должен быть слой теста, смазанный маслом.

5) Разогреть духовку до 190°С. Выпекать пирог около 30-40 минут. Корочка сверху должна подрумяниться. Подавать, посыпав пудрой.

ИСТОЧНИК: http://www.edimdoma.ru/retsepty/27440-sloenyy-yablochnyy-pirog и http://vk.com/groups#/shefpovara

Серия сообщений "БЕЗ дрожжей":
Часть 1 - Пицца "Минутка"
Часть 2 - Пирожки на Сметанном Тесте
...
Часть 27 - Хачапури
Часть 28 - Капустная Шарлотка
Часть 29 - Слоёный Яблочный Пирог
Часть 30 - Манник "Маковка"
Часть 31 - Пироги из Песочного Теста
...
Часть 46 - Мраморный Шоколадно-Творожник
Часть 47 - Ватрушки из Сушек
Часть 48 - Коржики на Кефире

Серия сообщений "Фрукты":

Часть 1 - Ягодный Торт
Часть 2 - Грушевая Нежность
Часть 3 - Груши в Слоеном Тесте
Часть 4 - Слоёный Яблочный Пирог
Часть 5 - Ананасы в Слоеном Тесте
Часть 6 - Пандишпановый Рулет с Яблоками
Часть 7 - Шоколадные Кексы с Грушами

Продукты для пирога:
200 г маргарина или масла
2 яйца
1 стакан сахара
0,5 чайной ложки соды, растворенной в двух столовых ложках кефира или разрыхлителя
2-3 стакана муки
ванилин.

Начинка на выбор: 3-4 яблока, натертые на крупной терке, варенье или творог, растертый с маслом (можно добавить изюм или цукаты).

Для приготовления пирога по этому рецепту нужно растереть яйца с сахаром, добавить размягченный маргарин или масло и другие компоненты. Замесить тесто.

Готовое тесто для пирога разделить на две части и одну часть натереть на крупной терке на дно подогретого и промасленного противня или сковороды.

Поставьте натертое тесто на несколько минут в духовку для просушки первого слоя.

Затем выньте из духовки, разложите подготовленную начинку. Сверху нужно натереть вторую половину теста и испечь пирог.

Пирог горячим нарезать на куски и посыпать сахарной пудрой. Охлажденные куски переложите на блюдо.

ИСТОЧНИК: http://cooking.wild-mistress.ru/

Серия сообщений "БЕЗ дрожжей":
Часть 1 - Пицца "Минутка"
Часть 2 - Пирожки на Сметанном Тесте
...
Часть 21 - Груши в Слоеном Тесте
Часть 22 - "Мокрый" пирог
Часть 23 - Тёртый Пирог
Часть 24 - Рулет из Творога
Часть 25 - Пончики Лимонные
...
Часть 46 - Мраморный Шоколадно-Творожник
Часть 47 - Ватрушки из Сушек
Часть 48 - Коржики на Кефире

Для теста:
2 яйца
1 банка сгущенки
1/3 чайной ложки соды или разрыхлитель
250 г муки (тонкий стакан)




Все ингредиенты перемешать, выложить на чуть подогретую и смазанную маслом или маргарином сковородку (лучше глубокую, потому что пирог будет подниматься).

Выпекать минут 20-25 при температуре 170-175 гр. (температуру каждая хозяйка определяет сама - такую, при которой вы печете пироги)

Готовность можно определить по цвету - пирог будет красивым, коричневато-золотым, и по упругости - шлёпнуть кончиками пальцев по пирогу - если пружинит, то готов, а если проминается, еще рано.

Пока пирог печется - сделать сироп.
Выжать сок из 2 лимонов (лимоны предварительно минут на 5 залить кипятком, чтоб было больше сока), вылить в полулитровую банку, добавить 7-8 ст. ложек сахара и 150 мл воды, все тщательно перемешать. Сиропа должно быть ¾ банки.

Когда пирог готов - ставим сковороду на подставку, пару ложек сиропа льем сверху, а потом режем пирог на кусочки, укладываем в миску или кастрюлю (чтобы можно было закрыть крышкой) и сверху поливаем сиропом. Кусочки кладем слоями - причем боковыми сторонами вверх. Закройте крышкой - пирог должен постоять и пропитаться, ночь или день – в зависимости от вашего времени.

Подавать на стол в тарелке, уложив аккуратно кусочки. Пирог очень вкусный, легкий, нежирный!

ИСТОЧНИК: http://cooking.wild-mistress.ru/

Серия сообщений "БЕЗ дрожжей":
Часть 1 - Пицца "Минутка"
Часть 2 - Пирожки на Сметанном Тесте
...
Часть 20 - Грушевая Нежность
Часть 21 - Груши в Слоеном Тесте
Часть 22 - "Мокрый" пирог
Часть 23 - Тёртый Пирог
Часть 24 - Рулет из Творога
...
Часть 46 - Мраморный Шоколадно-Творожник
Часть 47 - Ватрушки из Сушек
Часть 48 - Коржики на Кефире

Серия сообщений "Сгущёнка":
Часть 1 - "Мокрый" пирог