Маш прорастить очень просто, а есть его — очень полезно.

Это богатый источник растительного белка (20%-40%), аминокислот, медленно усвояемых углеводов, снабжающих организм глюкозой для лучшей работы головного мозга, жиров, витамина С, витаминов группы В, провитамина А. Маш — один из основных источников белка в вегетарианской аюрведической системе питания. В отличие от крупных бобов, маш не провоцирует газообразование или раздувание живота.

Серия сообщений "Овощи":

Часть 1 - Картофель по-Швейцарски
Часть 2 - Пирожки с Капустой
...
Часть 28 - Картошка по-Французски
Часть 29 - Гламорганские Колбаски
Часть 30 - Как Прорастить Маш
Часть 31 - Проращивание Зёрен

Рецепт из передачи "Поедем! поедим!" от 04.10.2014

Серия сообщений "Овощи":

Часть 1 - Картофель по-Швейцарски
Часть 2 - Пирожки с Капустой
...
Часть 27 - Капуста по-Корейски
Часть 28 - Картошка по-Французски
Часть 29 - Гламорганские Колбаски
Часть 30 - Как Прорастить Маш
Часть 31 - Проращивание Зёрен

Серия сообщений "Заготовки":

Часть 1 - Капуста "Объедение"
Часть 2 - Салат "Обалденный"
...
Часть 8 - Аджика с Грецкими Орехами
Часть 9 - Капуста по-Корейски
Часть 10 - Соус Харисса

Серия сообщений "Овощи":

Часть 1 - Картофель по-Швейцарски
Часть 2 - Пирожки с Капустой
...
Часть 26 - Американский Тыквенный Пирог
Часть 27 - Капуста по-Корейски
Часть 28 - Картошка по-Французски
Часть 29 - Гламорганские Колбаски
Часть 30 - Как Прорастить Маш
Часть 31 - Проращивание Зёрен

Серия сообщений "Салаты":

Часть 1 - Салат "Маринара"
Часть 2 - Салат "Вальдорф"
Часть 3 - Свёкла и Морковь по-Корейски

Серия сообщений "Проверенные рецепты":

Часть 1 - Рулет "Ароматный"
Часть 2 - Быстрая Картошечка
...
Часть 18 - Торт "Дыхание"
Часть 19 - Аджика с Грецкими Орехами
Часть 20 - Свёкла и Морковь по-Корейски
Часть 21 - Заварной Крем без Молока
Часть 22 - Коржики на Кефире

2 части  -   1 кг острого перца

1/10 часть  -    50-70 г молотого кориандра

1/5 часть   - 100 г хмели-сунели

1 часть - 0,5 кг очищенных грецких орехов

1 часть   - 0,5 кг чеснока

1/5 часть   - 100 – 150 г соли

щепотка корицы 

Приготовление:

1. Перец (желательно в перчатках) почистить от семян.

2. Грецкие орехи, перец, чеснок пропустить через мясорубку.

3. Добавить кориандр, корицу, хмели-сунели.

4. Тщательно все перемешать и пропустить еще раз через мясорубку.

5. Добавить соль и еще раз перемешать.

Хранить при любой температуре в закрытой посуде. 

ИСТОЧНИК: http://domashnie-zagotovki.ru/

Серия сообщений "Заготовки":

Часть 1 - Капуста "Объедение"
Часть 2 - Салат "Обалденный"
...
Часть 6 - Баклажаны на Зиму
Часть 7 - Помидоры Маринованные со Свёклой
Часть 8 - Аджика с Грецкими Орехами
Часть 9 - Капуста по-Корейски
Часть 10 - Соус Харисса

Серия сообщений "Проверенные рецепты":

Часть 1 - Рулет "Ароматный"
Часть 2 - Быстрая Картошечка
...
Часть 17 - Тефтельки с Баклажанами
Часть 18 - Торт "Дыхание"
Часть 19 - Аджика с Грецкими Орехами
Часть 20 - Свёкла и Морковь по-Корейски
Часть 21 - Заварной Крем без Молока
Часть 22 - Коржики на Кефире

"Тёщин Язык"

СОУС:
7 плодов болгарского перца
2 стручка перца горького
7 морковок среднего размера чистим, мелко режем
7 головок чеснока
3 литровых банки помидоров прокручивает через мясорубку
Все соединяем, перемешиваем и варим 45 минут на среднем огне, помешивая, чтобы соус не пригорел.
3 кг баклажанов среднего размера моем, режем каждый плод на 4 части и варим в рассоле до мягкости.
Рассол: на 1 литр воды — по 1 столовой ложке масла и соли, 1 стакан уксуса.

Готовые баклажаны раскладываем в простерилизованные банки, заливаем горячим соусом и закатываем крышками. Тепло укутываем, так оставляем. пока не остынут, потом переносим в погреб.

ИСТОЧНИК: "Крестьянка" - "Хозяюшка" №3/2000
 

Серия сообщений "Заготовки":

Часть 1 - Капуста "Объедение"
Часть 2 - Салат "Обалденный"
...
Часть 4 - Аджика Острая
Часть 5 - Солёная Капуста
Часть 6 - Баклажаны на Зиму
Часть 7 - Помидоры Маринованные со Свёклой
Часть 8 - Аджика с Грецкими Орехами
Часть 9 - Капуста по-Корейски
Часть 10 - Соус Харисса

ЧТО НУЖНО:
2 баклажана
растительное масло
150 г российского сыра
2зубчика чеснока
1 пучок укропа
40 г зеленого лука
200 г творога
соль, перец по вкусу

Серия сообщений "Творог":
Часть 1 - Пирог "Жираф"
Часть 2 - Торт "Сырник Варёный"
...
Часть 15 - Торт-Запеканка "Неженка"
Часть 16 - Торт "Творожный"
Часть 17 - Конвертики из Баклажанов с Сыром
Часть 18 - Мраморный Шоколадно-Творожник
Часть 19 - Королевская Ватрушка

Серия сообщений "Сыр":

Любите ли Вы сыр, как люблю его я?

Часть 1 - Сырный Рулет
Часть 2 - «Золотое кольцо»
...
Часть 13 - Маринованный Сыр
Часть 14 - Французские Сырные Шарики
Часть 15 - Конвертики из Баклажанов с Сыром
Часть 16 - Сырные Шарики
Часть 17 - Сыр Панир

Серия сообщений "Овощи":

Часть 1 - Картофель по-Швейцарски
Часть 2 - Пирожки с Капустой
...
Часть 23 - Тефтельки с Баклажанами
Часть 24 - Хрустящий Овощной Штрудель
Часть 25 - Конвертики из Баклажанов с Сыром
Часть 26 - Американский Тыквенный Пирог
Часть 27 - Капуста по-Корейски
...
Часть 29 - Гламорганские Колбаски
Часть 30 - Как Прорастить Маш
Часть 31 - Проращивание Зёрен

С начинкой из мангольда и тыквы.

НА 1 ПОРЦИЮ

• 150 г замороженного слоёного теста
• 200 г мангольда
• 1 стебель зеленого лука
• 150 г мякоти тыквы
• 30 г брынзы
• 1 стол. ложка сливочного масла
• 1 стол. ложка рубленых ядер грецких орехов
• 1 яйцо молотая паприка
• соль
• молотый черный перец
• 1 желток
• 1 стол.ложка молока 

  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Пластины слоеного теста разморозить. Мангольд очистить, вымыть и крупно нарезать. Зеленый лук вымыть и мелко порубить. Тыкву нарезать мелкими кубиками. Раскрошить брынзу.
2. В сливочном масле 4 мин. тушить зеленый лук с тыквой. Добавить мангольд, тушить 2 мин., остудить. Добавить грецкие орехи, яйцо, брынзу и молотую паприку, посолить и поперчить.
3. Нагреть духовку до 200°. Пластины слоеного теста сложить одна на другую, раскатать. Выложить начинку, загнуть тесто с краев и свернуть рулетом.
4. Штрудель положить на смазанный жиром противень швом вниз. Взбить желтки с молоком. Смазать штрудель и поставить его в духовку. На дно духовки поставить 1/2 чашки воды и выВ­пекать штрудель 35 мин. Выложить, нарезать и подавать на листьях мангольда. 

ИСТОЧНИК: "Лиза" №47\2002 

Серия сообщений "Овощи":

Часть 1 - Картофель по-Швейцарски
Часть 2 - Пирожки с Капустой
...
Часть 22 - Солёная Капуста
Часть 23 - Тефтельки с Баклажанами
Часть 24 - Хрустящий Овощной Штрудель
Часть 25 - Конвертики из Баклажанов с Сыром
Часть 26 - Американский Тыквенный Пирог
...
Часть 29 - Гламорганские Колбаски
Часть 30 - Как Прорастить Маш
Часть 31 - Проращивание Зёрен

Жгучее блюдо из баклажанов (синеньких):
баклажаны 3 шт.
горький перец 1-2 шт.
сладкий перец 1-2 шт.
чеснок 1 головка.
уксус 2 ст. л
растительное масло 2 ст. л.

Баклажаны моем, нарезаем кружочками, солим и даем постоять, чтобы вышла горечь.
Жарим баклажаны на растительном масле с двух сторон.

Готовим начинку. На мясорубке перемалываем перец горький, сладкий, чеснок, можно немного зелени петрушки. Сюда же добавляем уксус и подсолнечное масло, солим.

На жареные кружочки баклажанов выкладываем начинку. Закуске из баклажанов "Огонёк" даем немного настояться и готово.

ИСТОЧНИК: http://house-recept.ru 

Серия сообщений "Овощи":

Часть 1 - Картофель по-Швейцарски
Часть 2 - Пирожки с Капустой
...
Часть 18 - Мешочки из Баклажанов
Часть 19 - Запеченый Картофель
Часть 20 - Закуска "Синий Огонёк"
Часть 21 - Пирог со Шпинатом
Часть 22 - Солёная Капуста
...
Часть 29 - Гламорганские Колбаски
Часть 30 - Как Прорастить Маш
Часть 31 - Проращивание Зёрен

Картофель очистите, нарежьте кусочками и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут. Воду слейте.

Сделайте из картофеля пюре, добавьте яйцо.

Капусту отожмите и порежьте. Лук очистите, измельчите и обжарьте в 1 ст. ложке масла в течение 5 минут. Добавьте в картофельное пюре капусту и лук, приправьте солью и перцем. Перемешайте.

Вылепите из получившейся массы котлетки. Обваляйте их в муке и обжарьте в разогретом масле, по 1,5 минуты с каждой стороны. Подавайте со сметаной или растопленным сливочным маслом. 

ИСТОЧНИК:  http://www.supersadovnik.ru/archive.aspx?rid=222 

Серия сообщений "Овощи":

Часть 1 - Картофель по-Швейцарски
Часть 2 - Пирожки с Капустой
...
Часть 10 - Пизанские Баклажанчики
Часть 11 - Перцы, Фаршированные Творогом
Часть 12 - Картофельно-Капустные Котлеты
Часть 13 - Овощные Блюда
Часть 14 - Баклажаны с Сыром
...
Часть 29 - Гламорганские Колбаски
Часть 30 - Как Прорастить Маш
Часть 31 - Проращивание Зёрен

Ингредиенты :

1 небольшой молодой кабачок
1 крупная картофелина
2 моркови
100 г сметаны
1 яйцо
несколько веточек тимьяна
2–3 пера зеленого лука
2–3 ст. ложки муки
2 ст. ложки оливкового масла
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

Способ приготовления:

Картофель почистить, натереть на средней терке и отжать лишнюю жидкость.
Кабачок, не очищая, тоже натереть на средней терке.
Морковь почистить и натереть на той же терке.
Зеленый лук мелко порубить.
Соединить натертые овощи, добавить яйцо, 1 ст. ложку муки, часть измельченного лука, листья тимьяна, посолить, поперчить и вымешать.
Разогреть в сковороде оливковое масло.
Оставшуюся муку высыпать на рабочую поверхность. Сформировать оладьи, обвалять их в муке и жарить на сковороде до готовности.
Подавать со сметаной, присыпав оставшимся луком.

ИСТОЧНИК: http://www.edimdoma.ru/

Серия сообщений "Овощи":

Часть 1 - Картофель по-Швейцарски
Часть 2 - Пирожки с Капустой
...
Часть 4 - Быстрая Картошечка
Часть 5 - Капустная Шарлотка
Часть 6 - Овощные Оладьи
Часть 7 - Картофель в Скорлупе из Соли
Часть 8 - Пирог из Овсяного Теста с Кабачком
...
Часть 29 - Гламорганские Колбаски
Часть 30 - Как Прорастить Маш
Часть 31 - Проращивание Зёрен