БИСКВИТ: 4 яйца, 1 стакан сахара взбить до густой пены, добавить 1 стакан муки, столовую ложку крахмала и тоже взбить миксером. Для большей рыхлости бисквита добавляется столовая ложка майонеза . Выкладывается на смазанную маслом сковороду и ставится минут на 15–20 в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовность бисквита определяется традиционно – спичкой. Остывший корж нарезается сначала тонкими полосками, а потом квадратиками.



Теперь ФРУКТЫ.
Клубника, малина (не страшно, что свежих уже нет, подойдут и замороженные), персик, груша, банан. На самом деле любые, кроме апельсина и грейпфрута, так как они слишком сочные. На одну порцию бисквита: половина литровой банки малины, столько же клубники, один персик, груша и банан.

На дно большой эмалированной миски укладывают ягоды, затем ряд бисквита, потом опять фрукты, слой бисквита – и так до конца. Последним слоем должен быть бисквит, и, кстати, его не следует класть очень плотно.

Затем 600 граммов 15-% сметаны взбиваются со стаканом сахара.
Пачку желатина (15 граммов) разводят в кипяченой теплой воде до растворения и, добавив воды до 150 граммов, доводят до готовности.
Полученное вливают в сметану с сахаром, размешивают и заливают содержимое миски. Чтобы все пролилось до основания, нужно постучать по бортику.
Подровнять ложкой и поставить в холодильник на 3 часа.
Застывшее изделие в миске опускается в большую по объему емкость с кипятком на несколько секунд, чтобы отстало от стенок. После чего переворачивается на блюдо и еще некоторое время держится в холодильнике. Получается нечто сферическое белого цвета с вкраплениями ягод, фруктов и бисквита, изумительно вкусное и легкое (если забыть о сметане с сахаром).

СПАСИБО ИСТОЧНИКУ

Груши спелые - 2 шт.;
Масло сливочное - 150 г;
Сахар - 200 г;
Яйца - 4 шт;
Мука - 150 г;
Молоко - 200 мл;
Какао-порошок - 3 ст.ложки.










Изготовление теста:
1. Сливочное масло взбивать, пока оно не станет светлым и воздушным.
2. Добавить сахар. Взбивать до растворения сахара.
3. Вбивать яйца по одному (строго!).
4. Просеянную муку постепенно всыпать, взбивая.
5. Влить молоко комнатной температуры.
6. Добавить какао-порошок.
7. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой.
8. Вылить тесто в форму и выложить сверху очищенные и нарезанные груши.
Поставить в раскалённую до 180 градусов духовку. Выпекать около часа.

*Встречала этот же рецепт с добавлением пекарского порошка. Но и без него пирог получается очень нежным.

Для теста:
яйцо - 1 шт.;
мука - около 1 стакана (нужно ориентироваться по замесу теста);
сметана - 3 стол.ложки;
сливочное масло - 1 стол.ложка (растопить);
соль - на кончике ножа
Для начинки:
6-8 средних яблок;(можно 1-2 груши)
сок 1 лимона;
сахар - от 0,5 до 1 стакана (все зависит от сорта яблок);
сливочное масло - 100гр.(растопить)
корица, мускатный орех или любая смесь пряностей, сахарная пудра - для посыпки

Приготовление:
1) Смешать яйцо и сметану в небольшой миске, затем, постепенно, добавляя просеянную муку, замесить вручную тесто - оно должно получиться довольно крутым, но эластичным. Накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут.

2) Из яблок удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Разъемную форму (диаметром 20-22 см) смазать маслом, на дно постелить бумагу для выпечки.

3) Тесто разделить на 4-6 частей. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать каждую часть теста в тонкий пласт по размеру вашей формы.

4) Выложить на дно формы первый пласт теста, смазать растопленным маслом (~25 г). Выложить часть нарезанных яблок по всей поверхности теста. Посыпать сахаром. Таким же образом выложить остальные слои. Сверху должен быть слой теста, смазанный маслом.

5) Разогреть духовку до 190°С. Выпекать пирог около 30-40 минут. Корочка сверху должна подрумяниться. Подавать, посыпав пудрой.

ИСТОЧНИК: http://www.edimdoma.ru/retsepty/27440-sloenyy-yablochnyy-pirog и http://vk.com/groups#/shefpovara