LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Пицца "Минутка"

Среда, 13 Июня 2012 г. 19:02 + в цитатник
Это цитата сообщения людмила_набатова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для теста: 4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки

Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить:
шампиньоны консервированные
колбаса копченая соленая (на терке нужно измельчить)
помидор (нарезать тонкими кружочками)
лук и маслины по желанию, соль, перец.
залить майонезом и сверху ТОЛСТЫЙ слой твердого сыра.
Начинка любая, главное тесто.
(600x581, 62Kb)

Метки: выпечка пицца

Пирожки на Сметанном Тесте

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 19:33 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки из такого теста очень быстро и легко готовить, а получаются они воздушными, мягкими и очень вкусными! Начинку можно брать любую, на ваш вкус.

Рубрики:

Метки: выпечка

Вертута с Мясом и Капустой

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 21:04 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Метки: выпечка мясо

Пончики "Воздушные"

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 21:06 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

d18d1528ee4c2188221135de26d79754_XL (600x399, 222Kb)

Рубрики:

Метки: выпечка

Пирожки-Лепёшки

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 21:08 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим лепешки с картошкой и сыром.
Для этого берем
100 грамм тертого сыра,
700-800 г. картофеля, пучок зелени, луковица.

Для теста понадобится
2 яйца, мука, соль, стакан кефира.

Рубрики:

Метки: выпечка картофель сыр

Пирожки "Сей Момент!"

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 21:30 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Метки: выпечка

Пирожки с Капустой

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 21:35 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Метки: выпечка

Беляши "Быстрые"

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 22:51 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Метки: выпечка

Ингредиенты для "Пирог на сковороде за 5 минут"

Пирог на Сковороде

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 22:57 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень быстрый в приготовлении пирог с любой пикантной начинкой.

Рубрики:

Метки: выпечка

Пирожки "Объеденье!"

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 23:01 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Начнем с приготовления очень быстрого теста без дрожжей c секретом.

Нам понадобится

Рубрики:

Метки: выпечка

Пирожки "Цыплята"

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 23:05 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты:

Рубрики:

Метки: выпечка

Дешёвое Тесто для Пирожков

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 23:24 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

> Хотя в рецепте нет дрожжей,пирожки из такого теста поднимаются прямо на глазах.Просто воздушные!!!

ТЕСТО:

1 стакан простокваши( кефира) + мука .У меня ушло 2 таких же стакана и еще на подсыпку при
замесе около 0,5 стакана.

Замесить мягкое,нежное тесто.Раскатать его в палец толщиной.

Посыпать солью и содой.На глаз.Столько,сколько вы бы положили при обычном замесе. Я щепот-
ку (среднюю),соли чуть больше.Сложить тесто пополам и еще пополам ( т.е в 4 раза)

Опять раскатать( больше сыпать не надо),опять свернули.
Повторить еще 2 раза
.Соду и соль сыпем только раз!
ВСЕ! Убираем в холодильник на 30 мин.Достаем.Пусть минут 5 полежит.Больше не месить! Отрезаем колбаску и лепим пирожки.
(600x450, 107Kb)

рецепт:Валентина Гиренко(Дремова)

Рубрики:

Метки: выпечка

Тесто на Кефире

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 23:26 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЕСТО: 0,5 литра кефира
1 яйцо
соль
3~4 стакана муки

Из указанных продуктов замесить тесто, всыпав 3~4 стакана муки или может чуть больше, чтоб тесто мягкое было.

Когда замесили тесто - разделите его на 8-12 частей.
Читать далее...

Рубрики:

Метки: выпечка

Пирог «Сливовый Вальс»

Вторник, 19 Июня 2012 г. 21:02 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Метки: выпечка

Цветаевский Яблочный Пирог

Вторник, 19 Июня 2012 г. 21:09 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Метки: выпечка

Ингредиенты для "Сливовый пирог из газеты "New York Times"

Сливовый Пирог

Вторник, 19 Июня 2012 г. 21:12 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт из газеты "New York Times"

Рубрики:

Метки: выпечка

Пирожки "Алёнки в пелёнках"

Вторник, 19 Июня 2012 г. 21:18 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Метки: выпечка

Яблочный Пирог «3 стакана»

Вторник, 19 Июня 2012 г. 21:21 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пробуем?..

Рубрики:

Метки: выпечка

Яблоки в Творожном Тесте

Вторник, 19 Июня 2012 г. 22:24 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Грушевая Нежность

Дневник

Воскресенье, 19 Августа 2012 г. 18:32 + в цитатник

Груши спелые - 2 шт.;
Масло сливочное - 150 г;
Сахар - 200 г;
Яйца - 4 шт;
Мука - 150 г;
Молоко - 200 мл;
Какао-порошок - 3 ст.ложки.

Изготовление теста:
1. Сливочное масло взбивать, пока оно не станет светлым и воздушным.
2. Добавить сахар. Взбивать до растворения сахара.
3. Вбивать яйца по одному (строго!).
4. Просеянную муку постепенно всыпать, взбивая.
5. Влить молоко комнатной температуры.
6. Добавить какао-порошок.
7. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой.
8. Вылить тесто в форму и выложить сверху очищенные и нарезанные груши.
Поставить в раскалённую до 180 градусов духовку. Выпекать около часа.

*Встречала этот же рецепт с добавлением пекарского порошка. Но и без него пирог получается очень нежным.

Рубрики:

Метки: груша выпечка

Груши в Слоеном Тесте

Воскресенье, 19 Августа 2012 г. 18:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для приготовления понадобятся:

груши 2 штуки
слоёное тесто 1 лист
лимон 0,5 штуки
сахарная пудра 2-3 чайные ложки

Рубрики:

Метки: груша слоёное тесто

Комментарии (0)

"Мокрый" пирог

Дневник

Пятница, 07 Сентября 2012 г. 14:53 + в цитатник

Для теста:
2 яйца
1 банка сгущенки
1/3 чайной ложки соды или разрыхлитель
250 г муки (тонкий стакан)

Все ингредиенты перемешать, выложить на чуть подогретую и смазанную маслом или маргарином сковородку (лучше глубокую, потому что пирог будет подниматься).

Выпекать минут 20-25 при температуре 170-175 гр. (температуру каждая хозяйка определяет сама - такую, при которой вы печете пироги)

Готовность можно определить по цвету - пирог будет красивым, коричневато-золотым, и по упругости - шлёпнуть кончиками пальцев по пирогу - если пружинит, то готов, а если проминается, еще рано.

Пока пирог печется - сделать сироп.
Выжать сок из 2 лимонов (лимоны предварительно минут на 5 залить кипятком, чтоб было больше сока), вылить в полулитровую банку, добавить 7-8 ст. ложек сахара и 150 мл воды, все тщательно перемешать. Сиропа должно быть ¾ банки.

Когда пирог готов - ставим сковороду на подставку, пару ложек сиропа льем сверху, а потом режем пирог на кусочки, укладываем в миску или кастрюлю (чтобы можно было закрыть крышкой) и сверху поливаем сиропом. Кусочки кладем слоями - причем боковыми сторонами вверх. Закройте крышкой - пирог должен постоять и пропитаться, ночь или день – в зависимости от вашего времени.

Подавать на стол в тарелке, уложив аккуратно кусочки. Пирог очень вкусный, легкий, нежирный!

ИСТОЧНИК: http://cooking.wild-mistress.ru/

Рубрики:

Метки: пирог сгущёнка

Комментарии (0)

Тёртый Пирог

Дневник

Пятница, 07 Сентября 2012 г. 15:20 + в цитатник

Продукты для пирога:
200 г маргарина или масла
2 яйца
1 стакан сахара
0,5 чайной ложки соды, растворенной в двух столовых ложках кефира или разрыхлителя
2-3 стакана муки
ванилин.

Начинка на выбор: 3-4 яблока, натертые на крупной терке, варенье или творог, растертый с маслом (можно добавить изюм или цукаты).

Для приготовления пирога по этому рецепту нужно растереть яйца с сахаром, добавить размягченный маргарин или масло и другие компоненты. Замесить тесто.

Готовое тесто для пирога разделить на две части и одну часть натереть на крупной терке на дно подогретого и промасленного противня или сковороды.

Поставьте натертое тесто на несколько минут в духовку для просушки первого слоя.

Затем выньте из духовки, разложите подготовленную начинку. Сверху нужно натереть вторую половину теста и испечь пирог.

Пирог горячим нарезать на куски и посыпать сахарной пудрой. Охлажденные куски переложите на блюдо.

ИСТОЧНИК: http://cooking.wild-mistress.ru/

Рубрики:

Метки: пирог

Комментарии (0)

Рулет из Творога

Дневник

Пятница, 07 Сентября 2012 г. 15:50 + в цитатник

Продукты для рулета из творога:
500 грамм творога
250 грамм маргарина или сливочного масла
2-2,5 стакана муки
0,5чайной ложки питьевой соды, растворенной в 2-х столовых ложках кефира, ванилин
соль по вкусу

Растереть творог с размягченным маргарином или маслом, добавить остальные компоненты, замесить крутое тесто, придать ему форму шара и поставить в холодильник на 40 минут.

Охлажденное тесто разрезать на 4 части, каждую часть раскатать отдельно, выложить начинку: нарезанные яблоки, густое варенье или мармелад.

Закатать рулеты, разложить на смазанном маслом противне. Испечь и еще горячие рулеты посыпать сахарной пудрой.

Такие рулеты необычайно нежные и вкусные. А для сладкоежек в тесто можно добавить немного сахара.

ИСТОЧНИК: http://cooking.wild-mistress.ru/

Рубрики:

Метки: творог рулет

Комментарии (0)

Пончики Лимонные

Дневник

Пятница, 07 Сентября 2012 г. 15:55 + в цитатник

Продукты:
2,5 стакана муки
1/4 стакана сахара
0,5 чайной ложки соли
1 стакан молока
лимонная цедра из 2 лимонов
разрыхлитель
2 яйца
1 столовая ложка сливочного масла
растительное масло для жарки
сахарная пудра для посыпки

В молоке растворите сахар и соль, добавьте яйцо и лимонную цедру.
Муку смешайте с разрыхлителем для теста и растопленным сливочным маслом. Затем постепенно добавьте в муку молочную смесь и замесите однородное тесто.
Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см и вырежьте пончики выемкой в виде кольца.

Разогрейте растительное масло и обжарьте пончики до образования золотистой корочки. Охладите пончики и посыпьте их сахарной пудрой.

ИСТОЧНИК: http://cooking.wild-mistress.ru/

Рубрики:

Метки: пончики

Банановый Татан

Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 09:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сейчас все перевернутые пироги с карамелью называют Татан, даже если тесто совсем другое. Татан — один из традиционных французких десертов, его часто подают с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Рубрики:

Метки: банан пирог

Хачапури

Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 10:05 + в цитатник
Это цитата сообщения SwetlanaS [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хачапури – безумно вкусные, тоненькие и мягкие … и обалденно вкусный соус к ним. С помощью этого рецепта вы сможете сделать всё это самостоятельно легко и просто.

Для приготовления хачапури нам потребуются:

⇒ мука пшеничная – 2 стакана;

⇒ масло растительное – 2 столовые ложки;

⇒ соль – пол чайной ложки;

⇒ куриное яйцо – 1 штука;

⇒ кефир – ¾ стакана (примерно 150 мл);

⇒ масло сливочное – 50 грамм;

⇒ сулугуни (рассольный сыр) – 300 грамм;

⇒ сыр твердых сортов – 100 грамм;

Для приготовления соуса к хачапури нам потребуются:

⇒ черная смородина, перетертая с сахаром – 1 стакан;

⇒ чеснок – 1 зубчик;

⇒ хмели-сунели – 1 столовая ложка;

⇒ кинза – 1 пучок.

Хачапури – приготовление

- Муку просеиваем холмиком. Делаем в центре углубление, всыпаем туда соль, вливаем растительное масло и добавляем яичный белок (желток оставляем для начинки).

- Размешиваем тесто и постепенно добавляем кефир. Должно получиться немного липнущее к рукам, мягкое тесто.

- Оставляем тесто примерно на полчаса на столе в пакете.

- Для приготовления начинки натираем на купной терке сыр, добавляем 2 столовые ложки сливочного масла (растопленного) и хорошо все перемешиваем.

- Из приготовленного теста у вас должно выйти примерно 8 хачапури. Для этого делим тесто на 8 равных шариков и раскатываем их на столе, присыпанном мукой, в лепешки толщиной в полсантиметра.

- В центр лепешек укладываем начинку, защипываем их, собирая края к центру, переворачиваем вниз швом и раскатываем аккуратно в круглую лепешку около 1 сантиметра толщиной (ориентируясь на размер сковороды).

- Жарим хачапури на сухой, средне-разогретой сковороде под крышкой в течение 4-5 минут каждую сторону.

- Приготовленные хачапури смазываем обильно сливочным маслом (предварительно растопленным) и выкладываем стопочкой.

- Для приготовления соуса к хачапури измельчаем кинзу и чеснок, добавляем их к черносмородиновому варенью. Добавляем хмели-сунели и тщательно все перемешиваем.

- Получаем идеальный соус для хачапури – пальчики оближешь. Приготовленный соус можно намазывать на хачапури, а можно макать их в него.

Рубрики:

Метки: хачапури кефир сулугуни

Капустная Шарлотка

Среда, 19 Сентября 2012 г. 16:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Это очень популярный несладкий пирог на скорую руку.
Готовить его легко, а вкусом он похож на классический дрожжевой пирог с капустой.
Ещё приятно то, что рецепт можно варьировать - кроме теста и капусты можно добавлять другие продукты, подходящие по вкусу. От этого и объём пирога увеличится (если, например, изначально было мало капусты) и вкус каждый раз будет отличаться.

Рубрики:

Метки: капуста выпечка

Комментарии (2)

Слоёный Яблочный Пирог

Дневник

Среда, 26 Сентября 2012 г. 13:02 + в цитатник

Для теста:

	яйцо - 1 шт.;

	мука - около 1 стакана (нужно ориентироваться по замесу теста);

	сметана - 3 стол.ложки;

	сливочное масло - 1 стол.ложка (растопить);

	соль - на кончике ножа

	Для начинки:

	6-8 средних яблок;(можно 1-2 груши)

	сок 1 лимона;

	сахар - от 0,5 до 1 стакана (все зависит от сорта яблок);

	сливочное масло - 100гр.(растопить)

	корица, мускатный орех или любая смесь пряностей, сахарная пудра - для посыпки

	



	

	Приготовление:

	1) Смешать яйцо и сметану в небольшой миске, затем, постепенно, добавляя просеянную муку, замесить вручную тесто - оно должно получиться довольно крутым, но эластичным. Накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут.

	

	2) Из яблок удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Разъемную форму (диаметром 20-22 см) смазать маслом, на дно постелить бумагу для выпечки.

	

	3) Тесто разделить на 4-6 частей. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать каждую часть теста в тонкий пласт по размеру вашей формы.

	

	4) Выложить на дно формы первый пласт теста, смазать растопленным маслом (~25 г). Выложить часть нарезанных яблок по всей поверхности теста. Посыпать сахаром. Таким же образом выложить остальные слои. Сверху должен быть слой теста, смазанный маслом.

	

	5) Разогреть духовку до 190°С. Выпекать пирог около 30-40 минут. Корочка сверху должна подрумяниться. Подавать, посыпав пудрой.

ИСТОЧНИК: http://www.edimdoma.ru/retsepty/27440-sloenyy-yablochnyy-pirog и http://vk.com/groups#/shefpovara

Рубрики:

Метки: пирог яблоки выпечка

Комментарии (0)

Манник "Маковка"

Дневник

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 13:52 + в цитатник

im_20120829135118_11154 (300x150, 28Kb)
Ингредиенты:

Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 250 г
Масло сливочное — 230 г
Молоко — 750 мл
Крупа манная(неочищенная) — 150 г
Миндаль — 50 г
Мак пищевой (молотый) — 150 г
Творожная масса (20%) — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Джем (сливовый) — 200 г

Приготовление:

Если нет пастообразного, можно обычный творог дважды перетереть через сито и добавить немного сметаны.

Муку, 100 г сахара и 130 г масла перетереть в крошку.

2/3 части крошки выложить в форму для выпечки (д. 26 см)

Хорошо утрамбовать руками тесто по дну формы и сделать бортики высотой примерно 5 см.

750 мл молока, 150 г сахара и 100 г масла довести до кипения.

Смешать молотый мак, манную крупу и рубленный миндаль.

Ввести сухую смесь в горячее молоко, оставить на 10 минут.

Творог перемешать с яйцом и смешать с маковой массой.

Вылить маковую начинку в подготовленную заранее форму.

Джем равномерно наносим по всей поверхности пирога.

Оставшейся песочной крошкой полностью закрываем пирог.

Ставим пирог в заранее разогретую до 180° духовку на 40-50 минут (см по цвету)

Даём полностью остыть!

ИСТОЧНИК: http://digest.subscribe.ru/cookery/

Рубрики:

Метки: мак манка выпечка творог

Комментарии (3)

Пироги из Песочного Теста

Суббота, 06 Октября 2012 г. 00:11 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нет, пожалуй, ничего на свете вкуснее, чем домашняя свежая выпечка. Ее очень любят и взрослые, и дети. Рассыпчатый песочный пирог прекрасно сочетается с кофе, какао или чаем.

Готовить его легко и просто, да и список нужных ингредиентов не так уж и велик, все продукты всегда можно найти у себя в холодильнике. А разнообразные начинки позволят удовлетворить самые изысканные вкусы. Можно добавить в песочный пирог варенье, ягоды, орехи, изюм, курагу, кусочки шоколада и т.д.

Предлагаем вам подборку самых лучших рецептов песочного пирога, пробуйте, экспериментируйте, мы уверены, вы будете довольны результатом!

Читать далее

Приятного чаепития!

Рубрики:

Метки: песочное тесто пирог

Пирог "Гагаринa"

Среда, 10 Октября 2012 г. 09:31 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог по легенде предложили Юрию Гагарину на десерт в поездке по дружественным социалистическим странам, и он настолько ему понравился, что с тех пор эту выпечку стали называться его именем.

Пирог действительно потрясающий, напоминает по вкусу необыкновенный торт, который прослаивается не после выпечки, а перед ней. Но все по порядку.

Рубрики:

Метки: пирог

Пирог «Жульен»

Среда, 10 Октября 2012 г. 09:38 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Метки: пирог грибы сыр выпечка

Песочный Пирог с Грудинкой и Сыром

Среда, 10 Октября 2012 г. 10:05 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Метки: пирог сыр мясо выпечка песочное тесто

Пандишпановый Рулет с Яблоками

Среда, 10 Октября 2012 г. 10:53 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

....

Рубрики:

Метки: рулет выпечка яблоки

Бисквитный Рулет с Творожным Кремом

Среда, 10 Октября 2012 г. 11:02 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Метки: рулет творог бисквит выпечка сгущёнка

Бисквитный Рулет с Шоколадным Кремом

Среда, 10 Октября 2012 г. 11:11 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Метки: рулет шоколад бисквит выпечка

Рулет Любви

Среда, 10 Октября 2012 г. 13:27 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

(500x375, 34Kb)

рецепт"Рулет Любви"

Рубрики:

Метки: рулет желе бисквит выпечка тетрапак

Рулет из Заварного Теста

Среда, 10 Октября 2012 г. 13:35 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Требует точной дозировки.

Рубрики:

Метки: рулет заварное тесто закуска

Рулет "Птичье Молоко"

Среда, 10 Октября 2012 г. 13:43 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

(400x320, 16Kb)

Для теста:
2 яйца
1 банка сгущёнки
1 стакан муки
0,5 ч.л. соды
Всё смешать, вылить на лист и в подогретую духовку 200 град, 15 мин. выпекать.(Протвинь предварительно выстилаем промасленной бумагой, ставим в духовку на пару минут, чтобы протвинь подогрелся и уже на горячий выливаем тесто. Размер протвиня должен быть приблизительно 32 см на 32 см, иначе корж получится тонким и подсохнет во время выпечки). Готовый корж выложить на полотенце посыпанное сахаром (бумагой вверх), осторожно снять бумагу и скрутить корж (не крепко) вместе с полотенцем.(Дать хорошо остыть.)

Для Крема:
4 ч.л. желатина(20 г листовой брала)
0,5 ст. молока
150 г сл.масла
5 яиц
1 ст. сахара
0,5 ст.л. муки
Желатин развести в 75 мл тёплой воды, настаивать 30 мин
Желтки растереть с 0,5 ст. сахара, влить молоко, размешать, всыпать муку, размешать, на водяной бане довести до кипения( в этот раз я поставила прямо на плиту и постоянно мешая довела до кипения - быстро, ничего не пригорело). Массу остудить и добавить в неё растёртое масло, ванилин. Взбить крем веничком. Желатин подогреть чтоб растворился, (остудить).
5 белков и 0,5 ст. сахара взбить как на безе ( сначала белки взбиваем без сахара, потом сахар прибавляем постепенно. Взбиваем как для бизе). Во взбитые белки влить желатин, тщательно перемешивая. Смешать желтковый крем и белковую массу. Когда начнёт застывать выложить на корж и завернуть (не как рулет, а просто соединить концы коржа, а крем остается внурти, как видно на фотографии)
источник:liveinternet.ru

Рубрики:

Метки: сгущёнка рулет желатин выпечка

Беляши Печёные

Четверг, 23 Мая 2013 г. 16:29 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

132011_original (600x341, 203Kb)

( Рецепт + фото пошагово )

Рубрики:

Метки: мясо пирог выпечка

Комментарии (0)

Вишнёвый Пирог

Дневник

Вторник, 09 Июля 2013 г. 15:56 + в цитатник

250 г рязмягчённого масла или маргарина

250 г сахаоа

1 пакетик ванильного сахара

цедра 1-го лимона

5 яиц

125 г муки

125 г крахмала

175 г фундука или миндаля

сода (пекарский порошок)

1, 2 кг вишни

Масло взбить до консистенции крема, постепенно добавляя сахар, ваниль, цедру и поочерёдно яйца.

Добавить муку, крахмал, соду, измельчённые орехи.

Вязкое, но харошо отстающее от ложки тесто равномерно распределить по форме на пергамент.

Выложить сверху обсушенные вишни и выпекать при 200 гр около 35 минут.

Метки: вишни выпечка пирог советские рецепты

Комментарии (0)

Шоколадные Батончики

Дневник

Среда, 17 Июля 2013 г. 12:14 + в цитатник

Для теста:

250 г маргарина

120 г шоколада

4 яйца

2 стакана сахара

1 пакетик ванильного сахара

1 стакан муки

2/3 стакана крупно молотых грецких орехов.

Растопите шоколад и маргарин на паровой бане. Дайте остыть до комнатной температуры. Отдельно взбейте яйца и сахар до пышной массы, добавьте ванильный сахар. Смешайте яйца с шоколадной массой, хорошо перемешайте. Просейте туда же муку, слегка смешайте и добавьте орехи. Выложите тесто в глубокий противень, смазанный маргарином.

Поставьте в духовку на 25 минут, пока не пропечется центр. Внутри тесто должно быть еще слегка влажным.

Выньте из духовки и дайте остыть в течение 30 мин. перед тем, как разрезать на батончики.

ИСТОЧНИК: "Крестьянка" - "Хозяюшка" №8/2001

Рубрики:

Метки: шоколад выпечка

Комментарии (0)

Пирожки из Полуслоёного Теста

Дневник

Четверг, 18 Июля 2013 г. 12:06 + в цитатник

Тесто:
4 стакана муки
400 г маргарина
2 яйца
3 желтка
1 стакан сметаны
1 ч. ложка соды

Начинка:

500 г фарша, 1 стакан риса, 1 луковица, 1 болгарский перец, 200 г помидоров,

150 г брынзы, соль, черный и красный перец.

На доску просейте муку, выложите нарезанный на кусочки маргарин и мелко порубите его вместе с мукой. Добавьте яйца,желтки, сметану, соль и быстро вымесите.

Тесто скатайте в шар ставьте в холодильник на день.

Для начинки отварите рис в подселенной воде до полуготовности.
Обжарьте нашинкованный лук и болгарский перец, добавьте фарш, потушите 5 минут. Затем добавьте очищенные от кожуры помидоры и ещё немного потушите. Снимите с огня. Добавьте рис, брынзу, соль, перец.
Слепить пирожки. Смазать яйцом.
Печь в разогретой духовке при температуре 180 г.

СОВЕТ: Тесто может храниться и в морозильнике.

ИСТОЧНИК: "Крестьянка" - "Хозяюшка" №10/2001

Рубрики:

Метки: пирожки выпечка слоёное тесто

Комментарии (0)

Американский Тыквенный Пирог

Дневник

Пятница, 18 Октября 2013 г. 21:27 + в цитатник

Рубрики:

Метки: пирог тыква выпечка инфографика

Мраморный Шоколадно-Творожник

Суббота, 29 Марта 2014 г. 13:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Sajani [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Метки: творог шоколад выпечка

Ватрушки из Сушек

Среда, 02 Апреля 2014 г. 16:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивые ватрушки

2 способа

Рубрики:

Метки: выпечка творог

Комментарии (0)

Коржики на Кефире

Дневник

Понедельник, 14 Сентября 2015 г. 11:52 + в цитатник

Ингредиенты:

Мука — 450 г

Сахар — 230 г

Кефир — 250 мл

Соль — 1/3 ч.л.

Сода пищевая — 5 г

Сливочное масло — 50 г

Корица — по вкусу

Яйцо — 1 шт

Смешать сахар (180г) и растопленное сливочное масло в миске

2. + желток яйца (если увеличивать порцию, то оставить один белок для смазки) - смешать

3. +соль и соду и 250-300 г муки (1,5 стакана)

4. + кефир и замесить

5. Постепенно досыпать остальную муку. Месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

6. Готовое тесть убрать в холодильник на 30 минут.

7. Через полчаса раскатать тесто до толщины в 1 см. Добавить оставшийся сахар (приблизительно 1/4 стакана). Чтобы он впитался в тесто, надо пройтись по нему скалкой. Разрезать тесто ножом на кусочки или формочками.

8. Если пользоваться пекарской бумагой, то без смазки выложить нарезанные коржики. Без бумаги перед укладкой смазать противень маслом, присыпать мукой. Смазать коржики яйцом, присыпать по вкусу корицей с сахаром.

9. Выпекать 10-15 минут при температуре 210 градусов.

Рубрики: