Тесто:

мука - 500 г 
сухие дрожжи - 1 пакетик (11 г)
молоко тёплое - 250 мл
яйцо - 1 шт.
соль - 1 щепотка 
сахар - 2 ст.лож. 
масло растительное - 6 ст.лож.

Начинка:

мясной фарш - 500 г 
капуста - 1 маленький кочан 
лук - 2-3 шт.
соль, перец

Способ приготовления:

1. Вместе в одной большой миске смешать дрожжи, молоко, яйцо, растительное масло, сахар, соль.

Отмерим примерно 500 г муки и начать замешивать тесто, постепенно подсыпая понемногу муки. Тесто хорошо вымесить, пока она не перестанет липнуть к рукам.

Накрыть салфеткой и поставить в теплое место, чтобы поднялось.

Или же можно воспользоваться моим любимым способом: замесить тесто в хлебопечке. Для любой дрожжевой выпечки я делаю тесто по рецепту «Яичный хлеб», только сахару добавляю больше-меньше, в зависимости от вида выпечки, и ставлю на режим «тесто». �? всё -полтора часа занимаюсь своим делом!

2. Пока наше тесто месится-подходит, делаем начинку: по отдельности поджариваем фарш, капусту, лук. Все солим и перчим по вкусу.
Все смешать в одной посуде, оставить остывать.

3. Из готового теста раскатываем прямоугольный пласт, обрезаем ровно края. Остатки теста нам сгодятся для украшения.

4. Тесто, навернув на скалку, аккуратно переносим на противень, который уже застеленный смазанным пергаментом.
А на средину выкладываем компактно остывшую начинку.

5. Делаем надрезы шириною около 3-4 см до начинки, начиная с углов, как показано на снимке.

6. Складываем из верхней части голову, а с нижней — хвост нашего «крокодила».

7. Делаем крокодилу из обрезков теста»глаза-брови» и «лапки», так же формируем ноздри

8. С помощью ножниц делаем «клыки» по краю челюсти, но не дорезаем до конца.

9.И теми же ножницами делаем «крокодилову кожу»: создаем неровности по всей поверхности.

10. Испечь до готовности.