Для коржей:

очищенный фундук без кожицы – 100 г

яйцо большое – 3 шт.

мука – 2 стакана

разрыхлитель – ½ ч. ложки

мёд – 1 ст. ложка

сахар – 1 стакан

сливочное масло – 100 г

ванильный сахар – 2 ч. ложки

шоколад и очищенный фундук для украшения

сливочное масло для смазывания

Для крема: 

• масло сливочное – 100 г
• сметана средней жирности – 250 г
• ванильный сахар – 2 ч. ложки
• сахар – 1 стакан
•  очищенный фундук без кожицы – 100 г

 

ТЕСТО:

Орехи измельчить в кофемолке или комбайне. Яйца взбить добела с сахаром или ванильным сахаром, добавить размягченное масло и мёд, растопленный  на слабом огне. Взбить. Добавить орехи, перемешать и всыпать муку, предварительно просеянную с разрыхлителем. Вымесить до однородности.

Смазать маслом круглую форму диаметром 24 – 26 см. Тесто разделить на 2 части. Одну часть влить в форму и печь 15 минут в духовке, разогретой до 200°С, затем уменьшить температуру до 180°С и выпекать около 20 минут до готовности (деревянная палочка, воткнутая в корж, должна выходить из него сухой). Точно так же выпечь второй корж.  

КРЕМ:

Орехи измельчить ножом. Взбить холодную сметану, постепенно добавляя в неё сахар и ванильный сахар. Добавить масло, размягченное при комнатной температуре, и взбить. Смешать крем с орехами.

Коржи смазать кремом,по бокам, сверху. Отложенные для украшения орехи измельчить, натереть на тёрке шоколад, посыпать торт сверху и с боков. Поставить торт на 8 – 10 часов в холодильник.

ИСТОЧНИК: http://kushatpodano-ru.ru/