Из заварного теста с заварным кремом и моими комментариями.

 

• Вода — 2 стакана
• Маргарин (сливочное масло) — 170 г
• Яйцо куриное — 5 шт.
• Мука — 250 г
• КРЕМ:
• Молоко  — 250 мл
• Сахар — 1 стакан
• Желток яичный  — 1 шт.
• Ванильный сахар 
• Масло сливочное комнатной температуры — 200 г
• Банан по желанию — 3 шт.
• Орехи 
• Соль (щепотка)

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО:

Воду довести до кипения.

Чуть уменьшить огонь (но вода должна кипеть), добавить нарезанное на кусочки сливочное масло (маргарин) и щепотку соли. Дать маслу полностью растопиться. Не снимая с огня, всыпать быстро размешивая просеянную муку. Размешивать пока тесто не начнет легко отделяться от стенок кастрюльки. Снять с огня, немного охладить. В немного остывшее тесто постепенно ввести яйца постоянно при этом помешивая. Размешать до однородной массы.

Форму  диаметром 24 см смазать маслом, выложить, равномерно распределяя по поверхности 1/3 часть теста. Выпекать в разогретой духовке минут 15-20 при температуре 200-220 градусов. Выпечь ещё два коржа. Каржи получатся воздушные, но после духовки осядут, внутри коржи полые, как у заварных пирожных

Тесто отличное! Печётся на ура. Добаляю свои фото: прямо на пекарскую бумагу выкладывала ножом в форме круга. Можно заранее нарисовать границы. У меня получилось 4 коржа. С такими коржами можно использовать разные кремы, и вкус  будет получаться разным.

 

 

ЗАВАРНОЙ КРЕМ:

Соединить желток с сахаром и молоком, поставить на огонь и довести до кипения, непрерывно помешивая.

Снять с огня, остудить регулярно помешивая. Остывший до одной температуры с маслом!!!! крем взбить миксером с маслом и ванильным сахаром.  Взбивать около 20-30 минут. В итоге получится нежнейший густой крем однородной консистенции. 

Охлажденные коржи смазать кремом, перекладывая кружочками бананов, по желанию. Перед смазыванием кремом можно слегка примять края коржей для придания торту ровной формы.

Верх и бока торта тоже смазать кремом и обсыпать измельченными орехами.
Готовый торт поставить на холод на несколько часов.

Крем не получился! Никогда больше не буду его делать! Тем более, что на коржи используется пачка масла и на крем столько же - это очень жирно!!!!! В следующий раз что-то лёгкое применю. Вот мой торт: украсила миндальными пластиночками.

ИСТОЧНИК: http://www.povarenok.ru/recipes/show/73244/ 

Серия сообщений "Проверенные рецепты":

Часть 1 - Рулет "Ароматный"
Часть 2 - Быстрая Картошечка
...
Часть 16 - Торт "Творожный"
Часть 17 - Тефтельки с Баклажанами
Часть 18 - Торт "Дыхание"
Часть 19 - Аджика с Грецкими Орехами
Часть 20 - Свёкла и Морковь по-Корейски
Часть 21 - Заварной Крем без Молока
Часть 22 - Коржики на Кефире