В чём польза нута: свойства турецкого гороха и блюда из него

Нут или нохат относится к семейству бобовых и считается турецким родственником нашему гороху. У бобов очень давняя история. Есть их начали еще до нашей эры. Для некоторых стран нохат стал не просто популярным продуктом, а частью культуры. И неудивительно. Во всех источниках в первую очередь упоминается польза нута. А еще он сытный, питательный и невероятно вкусный.

Читать далее

Чесночный порошок.

 

Чесночный порошок     Чеснοκ οдин из самых κапризных в хранении οвοщей, οн либο быстрο сοхнет, либο теряет вκус. Нο есть спοсοб сοхранить сам вκус чеснοκа на дοлгие гοды: для этοгο нужнο превратить егο в пοрοшοκ. Ингредиенты: 1 κг чеснοκа 40 г мοрсκοй сοли При пοκупκе чеснοκа для хранения выбирайте пο вοзмοжнοсти фиοлетοвый. Зубчиκи этοгο сοрта κрупнее, в них бοльше сοκа. Фиοлетοвый чеснοκ таκже οстрее чем белый, егο вκус бοлее насыщенный и ярκий. Сам спοсοб сοхранения вκуса οчень прοст. Чеснοκ чистим и прοмываем, затем переκладываем в блендер. Читать далее

 

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ СВЕКЛЫ 3 в 1!

Отличный рецепт по переработке овощей. Делаю такую заготовку на зиму, очень помогает и выручает. А ещё это вкусно просто есть, как гарнир к мясу и заправка в борщ готовая!




Заготовка из свеклы 3 в 1, рецепт:

*свекла – 1,5 кг. (сырая)
*лук – 500 гр.
*морковь – 300 гр.
*перец сладкий – 500 гр.
*помидоры – 1 кг.
*сахар – 40-50 гр. (2-2,5 ст.л.)
*соль – 30-40 гр. (1 ст.л. с горкой)
*чеснок – 30 гр.
*перец черный молотый – 1 ч.л.
*уксус 9%– 20 мл. (1 ст.л.)
*масло для жарки – 150 мл.

Дополнительно!
Вес овощей в рецепте даю в очищенном, подготовленном виде.
Количество сахара зависит от сладости свеклы и кислоты помидоров, ориентируйтесь на свой вкус.

Источник

КАК ОБЫЧНЫЕ КАБАЧКИ ПРЕВРАТИТЬ В ОЧЕНЬ ВКУСНУЮ ЗАКУСКУ

Сейчас лето и кабачков очень много! Поэтому каждый день в нашем меню есть блюдо из кабачков. И каждый день новое.
Сегодня поделюсь рецептом острой закуски. Такие кабачки очень хороши к рису. И к мясу, конечно. Любители остренького точно оценят!



РЕЦЕПТ:

• Кабачки - 700 г
• Соевый соус - 2-3 ст.л.
• Мед - 0,5 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Красный острый перец - 1/3 ч.л.
• Кориандр (молотый) - 0,5 ч.л.
• Чеснок - 1-2 зуб.
• Кунжут 1 ст.л.

Читать далее...

Оладьи из кабачков. Простой рецепт

Любите кушать кабачки? Можно сделать оладьи из кабачков. Простой рецепт

Ингредиенты:
кабачки - 800 грамм 
яйца – 2 шт
мука  - 10 ст. ложек 
зелень - по вкусу
соль
перец
растительное масло

Далее

Кабачки с обжаренным сыром и томатами.

Кабачки с обжаренным сыром и томатами Предлагаю кипрское блюдо из обжаренных кабачков с сыром и помидорами. Закуска хороша как в тёплом, так и в охлаждённом виде. ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачки - 800 гр; Помидоры – 2 шт; Сыр для жарки – 200 гр; Чеснок – 2 зубчика; Базилик свежий – 1 пучок; Мука – 3-4- ст.л; Масло оливковое – 50 мл; Сок лимона – 2 ч.л.; Масло растительное – 100 мл; Петрушка – 1 пучок; Соль, перец, сахар – по вкусу. .................................................... Кабачки вымыть, зубчики чеснока очистить. Кабачки нарезать на кольца и, обваляв в муке, обжарить с 2 сторон на растительном масле до румяности, сначала сильно разогрев и после этого убавить нагрев и немного подсолить. Помидоры порезать на мелкие кубики, добавить рубленый чеснок, резаный базилик, соль, перец, щепотку сахарного песку. Сыр для жарки (сулугуни, халуми) порезать на кусочки толщиной 1 см и обжарить с 2 сторон, не пережаривая и контролируя, чтобы он не потёк. На блюдо с кабачками выложить обжаренные кусочки сыра и посыпать рубленой петрушкой. Сверху выложить помидоры вместе с образовавшимся соком. Осталось всё это сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Приятного аппетита!

ХРАНЕНИЕ ОЗИМОГО ЧЕСНОКА ДО ВЕСНЫ

• Когда выбираем чеснок из земли, подвешиваю его на даче для просушки, обрезаю и листья и корни.
• Затем беру эмалированную кастрюлю и начинаю закладывать чеснок слоями.
• Каждый слой пересыпаю обычной пшеничной мукой.
• Последний верхний слой хорошо присыпаю мукой.
• Кастрюлю закрываю крышкой и ставлю на шкаф на кухне, где сухо.

Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Это блюдо стало одним из моих любимых еще в детстве и до сих пор им остается. Им часто угощала меня сестра, когда я приезжала к ней в гости. Разница в возрасте у нас довольно большая, и поэтому когда я только начала интересоваться кулинарными премудростями, сестра была уже опытной хозяйкой. У неё я переняла рецепт этой замечательной запеканки с возбуждающим аппетит чесночным ароматом.  далее

Полезные и опасные свойства хрена

Полезные и опасные свойства хрена

Хрен — многолетнее травянистое растение семейства Капустных, с мощным, мясистым корнем. Стебель у него прямостоячий, разветвленный на вершине, высотой до 120 см, полый, бороздчатый. Прикорневые листья крупные, удлиненные или удлиненно-овальные, пильчатые по краю, с сердцевидным основанием. Нижние стеблевые листья перисто-раздельные, верхние — продолговато-ланцетовидные иди линейные, цельнокрайние. Цветки обоеполые, правильные, белые, в многоцветковых кистях, собранных в метельчатое соцветие. Цветет хрен в мае—июне. Плод — удлиненно-овальный, вздутый стручок.

Выведено много сортов культурного хрена; любители выращивают его на садово-огородных участках. Следует учитывать, однако, склонность хрена к быстрому разрастанию, поэтому его размещают обычно по периферии участков.

Читать далее...

Все про сельдерей. Полезные свойства. Кому запрещен

Все про сельдерей. Полезные свойства. Кому запрещен Польза и вред сельдерея для мужчин и женщин

Содержание поста:

• Полезные свойства сельдерея
• Чем полезен сельдерей для мужчин?
• Чем полезен сельдерей для женщин?
• Чем ещё полезен сельдерей?
• Вред сельдерея
• Сок из сельдерея
• Как едят сельдерей?
• Рецепты народной медицины
• Применение сельдерея
• Противопоказания

Сельдерей
Сельдерей, как известно, является не только ценным продуктом питания,

Читать далее...

Рецепт заморозки чеснока



Чтобы сохранить чеснок на длительное время, воспользуйтесь этим рецептом заморозки.

Помидорки «Обжорка» — готовы через 3 дня

Помидорки «Обжорка» — готовы через 3 дня

По этому рецепту помидорки можно есть уже через 3 дня. И подойдут как спелые, так и бурелые помидоры. Они станут прекрасным дополнением к обеду или ужину. Простые в приготовлении, но очень вкусные. И быстро впишутся в ваше повседневное меню.

Необходимые продукты
помидоры — 1 кг
соль — 1 ст.л
сахар — 1 ст.л
уксус 4% — 1 ст.л
чеснок — 1 головка
острый перец — по вкусу
болгарский перец — 3 шт
зелень по вкусу
Начинаем приготовление
Помидоры промываем и нарезаем на дольки.
Острый перец кладем в чашу блендера. Добавляем болгарский перец, уксус, чеснок, сахар и соль. Все перебиваем до однородной массы.
Получившийся соус добавляем к помидорам, перемешиваем, накрываем крышкой и придавливаем гнетом. В таком виде ставим в холодильник на 1 сутки.
Через отведенное время помидоры перемешиваем и перекладываем в контейнер. Накрываем крышкой и оставляем в таком виде в холодильнике еще на 2 дня. А потом подаем к столу.

Как хранить помидоры на зиму. Удивительный совет

Как хранить помидоры на зиму. Удивительный совет Удивительно полезный совет, как хранить томаты круглый год

Как только начнется сбор урожая, перед садоводами и огородниками встаёт вопрос: как сохранить плоды, чтобы они оставались вкусными долгое время и при этом не занимали много места? Конечно, в первую очередь хозяйки занимаются зимними заготовками. Помимо этого, хочется сохранить те же томаты свежими, насколько это возможно, чтобы зимой добавлять их в салаты, соусы, вторые блюда и т. д.

Предлагаем вам посмотреть и взять на заметку необычный и в то же время очень простой способ хранения томатов круглый год — вакуумная заморозка. Согласитесь, гораздо полезнее и проще достать свои томаты из морозилки, чем покупать «пластиковые» плоды зимой в магазине.

Читать далее...

Малосольные баклажаны и перец- отменная закуска

Читать далее...

Готовим перец на зиму

Перец на зиму

Читать далее...

Ароматный перец, маринованный за сутки!

Ингредиенты:

перец очищенный — 300 г,
зелень,
лук — 1 шт,
чеснок — 5 зубков,
перец жгучий — 0,3 шт,
вода — 500 мл,

соль — 1 ст.л. без горки,
сахар — 1,5 ст.л.,
гвоздика — 3 шт.,
лавровый лист — 2-3 шт,
масло подсолнечное — 1,5 ст л,
уксус 70 % — 1 ч л.

Приготовление:

Разрезаем перец на 4 части.

Нарезаем мелко зелень и чеснок.

Нарезаем произвольно лук и перец жгучий.

Кипятим воду с солью, сахаром, специями и маслом около 2-х минут.

Складываем в миску (или банку) перцы, лук, зелень, чеснок и перемешиваем.

Заливаем все маринадом, добавляем уксус (можно по вкусу).

Ставим на сутки под пресс в холодильник.

Via

 

9 потрясающих рецептов блюд со стручковой фасолью


1. Тушеная стручковая фасоль по-гречески

на 100грамм - 250,2 ккалБ/Ж/У - 23/1/40

Ингридиенты:
1)Чеснок 10 гр., белка 0,7 гр., углеводов 2,1 гр., 10,6 ккал.
2)Стручковая фасоль 500 гр., белка 20 гр., углеводов 21,5 гр., 160 ккал.
3)Консервированные помидоры (без кожицы) 400 гр., белка 2,4 гр., жира 0,8 гр., углеводов 16,8 гр., 79,6 ккал.
4)Соль, перец - по вкусу
Читать далее...

Картошка жареная в мультиварке в разы полезнее и вкуснее!

Читать далее...

Аджапсандал с мясом

Аджапсандал, или аджапсандали — блюдо кавказской кухни, основными ингредиентами которого являются баклажаны, помидоры, перец, чеснок и специи. Существует много вариантов его приготовления. Сегодня предлагаем попробовать один из них. В основе рецепта — мясо (у нас свинина, но подойдет и говядина, баранина).

Читать далее...

Чипсы из кабачка для ПП-перекуса

На 100 грамм - 36.55 ккал


Для приготовления нам нужно:

Кабачки - 2 шт
Сыр натертый - 1/4 ст
Молоко 1% - 2 ст. л
Оливковое масло - 1 ст. л
Овсяная мука - 1/4
Порошок чеснока - 5 г
Соль, перец

Приступаем к приготовлению:

Разогрейте духовку до 220 градусов. Смешайте сыр, муку, чесночный порошок, соль и перец. Нарежьте кабачки на тонкие кружочки.
Налейте в миску молоко. Опускайте ломтики кабачка поочерёдно в молоко и панировку. Выложите запанированные кружочки на бумагу для выпечки или на решётку, смазанную маслом. Выпекайте 30 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки.