Без заголовка |
350г сливочного масла или маргарина
20 - 30 желтков
3,5 стакана сахара
100г дрожжей(свежих)
1 литр молока
1чайная ложка соли
Примерно 2 кг муки
Ванилин, изюм, курага
Можно добавить лимон перекрученый на мясорубку с кожицей
Желтки взбить с сахаром, маргарин растопить, дрожжи растереть с солью. В муку добавить желтки, дрожжи,а затем маргарин. Тесто месить 40 минут. поставить в тёплое место для расстойки. Когда тесто увеличится в трое, обмять добавляя изюм и курагу. Разложить по формам на 1/3 высоты. Когда тесто подойдёт до края формы, поставить выпекать примерно на 40 минут .Готовые куличи намазать белковой массой и присыпать разноцветной посыпкой.
Рецепт очень надёжный. Пеку уже очень много лет.
Серия сообщений "Пасха, куличи":
Часть 1 - Как испечь кулич?
Часть 2 - Куличики в яичной скорлупе
...
Часть 17 - Творожная пасха
Часть 18 - Новая глазурь для пасок
Часть 19 - Кулич от Люки
Рубрики: | backen |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |