Цитата сообщения Олька-Фасолька_К Три рецепта для аэрогриля


Пирожки в аэрогриле
Шашлык в аэрогриле
Рыба в аэрогриле




РЕЦЕПТЫ ДЛЯ АЭРОГРИЛЯ
http://annin.ru/?cat=1159

ПИРОЖКИ В АЭРОГРИЛЕ

Хочу вам рассказать, как готовить пирожки в аэрогриле, просто, быстро и очень вкусно.

Для приготовления пирожков использовала дрожжевое тесто из молока, сахара, растительного масла, муки и, собственно, дрожжей.
Рецепт дрожжевого теста:

250 мл теплого молока,
25 г дрожжей,
50 г сахара,
3 стакана муки,
4 столовых ложки растительного масла.
Начинку делала первый раз из яблок, второй раз – из картофельного пюре.

Оба раза пирожки удались на славу: мягкие, нежные…

Пирожки печь на высокой решетке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
Как делать начинку из яблок для пирожков

Яблоки помыть, очистить, порезать небольшими кубиками, добавить в кастрюлю совсем немного воды и грамм 100 сахара, протушить яблоки, чтобы слегка карамелизировались. Остудить.

Annin, специально для сайта Мадам Аннин.

ШАШЛЫК В АЭРОГРИЛЕ

Аэрогриль – это устройство, позволяющее готовить пищу посредством воздействия потоков воздуха. Если добавить жидкий дым, то запах домашних шашлыков будет неотличим от приготовленных на костре.

Шашлык из свинины требует дополнительного маринования. Не каждый знает, как мариновать шашлык, хотя на самом деле это очень просто. Порежьте мясо на средние кусочки, лук порежьте кольцами. Посолите и поперчите свинину, добавьте немного воды и винного уксуса. Оставьте мариноваться мясо на три часа, но можно и дольше. Затем, свинина нанизывается на шампура, которые помещаются в аэрогриль на среднюю решетку. Не забудьте поставить металлическую тарелку на нижнюю решетку, в которую будет стекать жир.

Готовьте шашлык на мощности в 180 градусов примерно около получаса либо сорока минут. Потом прибавьте температуру до 230 и еще 10 минут подождите. Аэрогриль хорош тем, что при готовке вам не требуется поворачивать шампура, чтобы шашлык не подгорел и прожарился равномерно. Шашлык можно готовить на балконе, на кухне дома, либо во дворе. Все зависит от ваших желаний и погоды!

В аэрогриле хорошо получаются и куриные шашлыки. Порежьте на кусочки филе курицы, посыпьте их солью, специями и нарезанным зеленым луком с петрушкой. Залейте все ингредиенты белым вином, тщательно их перемешайте и дайте промариноваться в течение трех часов. Когда курица будет мариноваться, ее следует несколько раз перемешать. После того как все готово, нарежьте помидоры и лук кольцами. На шампура, чередуя ингредиенты, нанизывайте курицу, кружки помидора и лук. Готовьте шашлык при температуре 250 градусов в течение получаса.

Возможен и бюджетный вариант – шашлык из сосисок. Нарежьте репчатый лук и помидоры колечками, посолите и поперчите их, и слегка сбрызните уксусом. Порежьте сосиски кусочками в три сантиметра и начните их нанизывать вместе с помидорами и луком. Полейте сосиски маринадом от овощей и запекайте примерно 8 минут на мощности в 200 градусов, но не больше.

Подобные шашлыки можно готовить и летом, и зимой, не покидая свою кухню. Причем получается блюдо достаточно быстро и вкусно. Готовка шашлыков на костре заняла бы у вас на много больше времени, а с аэрогрилем ни дрова, ни условия погоды не важны.

Мандрик Анастасия, специально для Мадам Аннин.

Read more: http://annin.ru/?p=8685#ixzz28dtq0kM3
Read more: http://annin.ru/?p=8685#ixzz28dtjIzTF

ЖИРНАЯ РЫБА В АЭРОГРИЛЕ

К жирной рыбе относятся семга, лосось и форель. Для того, чтобы оптимально ее приготовить, можно замариновать кусочки на полчаса в небольшом количестве лимонного сока. После их солят и выкладывают на решетку. Запекают рыбу при высоких оборотах вентилятора и температуре 250°C около 7 минут. Затем до полной готовности при средних оборотах вентилятора и температуре 230°C.
Чтобы приготовить жирную рыбу горячего копчения, ее солят и обмазывают жидким дымом. После того, как она пропитается маринадом в течение получаса, ее выкладывают на среднюю решетку. Коптить необходимо в течение получаса при средней скорости вентилятора и температуре 180°C. Если рыбу легко отделить от хребта, она готова.
Рыба средней жирности в аэрогриле

К ней можно отнести толстолобика, камбалу и горбушу. Готовится маринад для рыбы средней жирности из пары столовых ложек лимонного сока и одной ложки оливкового масла. Обмазанные маринадом кусочки солят. Затем их выкладывают на среднюю решетку и запекают при высоких оборотах вентилятора и температуре 260°C около 5 минут. После блюдо запекают до полной готовности при средних оборотах вентилятора и температуре 230°C.
Еще можно приготовить шашлык из рыбы средней жирности. Для этого филе нарезают на кубики, солят, посыпают розмарином и обмазывают майонезом. Далее кусочки маринуются полчаса. Затем их нанизывают на шампуры вместе с луком и морковью. На дно аэрогриля кладется веточка ольхи. Шампуры размещают на средней решетке и запекают при средних оборотах вентилятора и температуре 230°C около получаса.
Сухая рыба в аэрогриле

К ней относятся минтай, треска и хек. Можно запечь рыбу в кляре, приготовленном из перца, муки, соли, воды и оливкового масла. Обмакнув в нем куски, их ставят в предварительно разогретый аэрогриль. Запекают блюдо при высоких оборотах вентилятора и температуре 260°C до образования золотистой корочки.
Также можно посолить и поперчить рыбу, а затем обмазать оливковым маслом. Затем ее кладут на среднюю решетку предварительно нагретого аэрогриля. Запекают рыбу при высоких оборотах вентилятора и температуре 260°C так же до образования золотистой корочки.

Lara K, специально для Мадам Аннин.

Read more: http://annin.ru/?p=8697#ixzz28dsQxxcF
Read more: http://annin.ru/?p=8697#ixzz28dsJKL5e