Без заголовка

Среда, 31 Октября 2012 г. 13:28 + в цитатник

Цитата сообщения kasana55

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кулинария - Пирог "Russischer Zupfkuchen"

Пирог "Russischer Zupfkuchen"

Ж@НН@.

Для теста:

200г — сливочное масло
150г — сахар
1шт — яйцо
250г — пшеничная мука (просеять)
25г — какао
1 ч л — разрыхлитель

Для начинки:

500г — творог
150г — сахар
150г — сметана
1 ст.л — крахмал
+ я добавила ванильный сахар с лимоном и цедру лимона (слова автора)

я пекла в разъёмной форме, 24 см.

Всё готовится достаточно быстро и легко.

Начинаем с теста:

Взбить масло+сахар.

Добавить яйцо и ещё раз взбить.

Cмешать муку+какао+разрыхлитель. (у меня какао очень мало было, поэтому тесто не очень шоколадного цвета)

Теперь всё соединить и замесить тесто. Оно получается мягкое и с ним легко работать.

1/4 теста — отложить в сторону (для украшения).

Форму смазать маслом и тесто (руками ) распределить по всей форме, сформировать бортики.

Приготовление начинки займёт у вас считанные минуты:

Все компоненты смешать-перемешать… (я взбила миксером)

начинку распределить поверх коржа.

Из 1/4 теста (то, что отложили) разделить и сформировать шарики. Выложить на творог (немного вдавить)

Духовку заранее разогреть (180С)

Выпекать 50-60 минут (у меня ушло меньше — 45 минут)

Пирог обязательно остудить и только потом резать.

Очень вкусный получился!

Приятного чаепития!

блог Ж@НН@