Требуется: 
2 яичных белка 
180 гр. сахара (можно 50/50 бело / коричневого) 
200 гр. кокосовой стружки (это 5 пакетика ) 
4 ч.л. кукурузной муки (а вообще, лучше без неё, можно и крупу, но тоже не обязательно )

Высыпать-отмерить в емкость все сухие ингридиенты

Сильно все перемешать, добавить яичные белки, еще раз хорошо перемешать. Не волнуйтесь, что однородной гладкой массы нет - ее и не должно быть.

Далее берете ложку и на выстланный пергаментом лист выкладываете небольшие слегка сплюснутые шарики шарики.

Такого количества ингредиентов хватает на 36-40 шариков, главное, стараться, чтобы они были одинакового размера, потому что одни начнут гореть, а другие еще не схватятся карамелью.

Випикать 15-20 минут в предварительно раскаленной до 150 градусов печи. 
Очень вкусно, быстро и просто, к чаю или кофе - именно то :)