Рецепт от шеф-повара ресторана «ГУСЯТНИКОFF» - Марины Карпушенко. Она говорит: "Это простейшее блюдо имеет своеобразный вкус. Бородинский хлеб прекрасно сочетается с сельдью. Эти два совершенно разных продукта великолепно дополняют друг друга. В этом блюде, как в поговорке «из песни слов не выкинешь», - без любого из ингредиентов оно потеряет свой уникальный вкус».

Состав: Сельдь, хлеб бородинский, масло оливковое, яйца перепелиные, оливки чёрные, красный крымский лук, укроп.
Приготовление: Сельдь очистить и разделать на филе. Разрезать на кусочки.
Бородинский хлеб разрезать на небольшие тосты и обжарить на оливковом масле.
Перепелиные яйца отварить и нарезать кружочками.
Оливки чёрные нарезать тонкими пластинками.
Крымский красный лук нарезать маленькими полукольцами.
Выложить ломтики сельди на тосты и смазать оливковым маслом.
Сверху аккуратно разместить нарезанные кружочками перепелиные яйца, украсить пластинками чёрных оливок, нарезанным полукольцами крымским луком и укропом.

Серия сообщений "Салаты и закуски":
Часть 1 - 2 вида закусочных рулетиков
Часть 2 - Салат «Грибной с помидорами»
Часть 3 - Салат из курицы
Часть 4 - Салат оливье с колбасой в профитролях
Часть 5 - Сельдь на тостах
Часть 6 - Коктейль из креветок
Часть 7 - 2 холодные закуски
...
Часть 34 - Салат из вишен
Часть 35 - Закуска-ассорти от Ольги Матвей
Часть 36 - Салат "Морская свежесть"