Прочла в книге Ирины Чадеевой "Выпечка по ГОСТу" рецепт мороженного и со страшной силой загорелась его приготовить.

Чтобы приготовить мороженное купила вот такую мороженицу:

А за одно очередной стеклянный заварочный чайник приобрела, с замечательной крышечкой и ручкой - такая прелесть)))

1.


2.

Ну так вот! Мороженое получилось просто замечательное, уже 2 раза готовила его. Я уже не очень хорошо помню вкус советского пломбира, но то, что это мороженко очень вкусное - это точно.
Состав: 250 гр сливок 35%, 300 гр молока 3,2%, 35 гр сухого молока, 100 гр сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 10 гр кукурузного крахмала.
Сахар смешать с сухим молоком и развести смесь, вливая понемногу обычное молоко (50 гр оставьте).
В оставшемся молоке развести крахмал.
Молочную смесь довести до кипения и влить разведенный в молоке крахмал, варить до загустения.
Остудить, перелив в небольшую посуду и накрыв пленкой.
Холодные сливки взбить, смешать с охлажденной молочной смесью и перелить в мороженицу.
Охладить в соответствии с инструкцией к мороженице.
Готовую смесь разложить по стаканчикам и поставить в морозилку на несколько часов для "закалки"

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Цукаты из апельсинной корки
Часть 2 - Пломбир в стаканчике
Часть 3 - Ванильно-малиновое и ванильно-вишнёвое мороженное
Часть 4 - Кокосово-банановое мороженое
...
Часть 7 - Трюфели с вишней
Часть 8 - Десертный салат из моркови
Часть 9 - Торт из авокадо с клубникой и жаренным миндалём