Натюрморты с перцем
Этот овощ очень богат витамином C, который играет важную роль для нашего организма.
А сколько вкусных блюд можно приготовить из сладкого перца! Например, всем известные фаршированные перчики, которые готовятся очень просто и быстро.
Перец, как и картофель, помидоры, тыква, фасоль, – уроженец американского континента (Мексика, Гватемала). А в XV веке он перекочевал на европейский континент и дальше, по всем странам.
На родине перца до сих пор растут его дикие формы.
Это очень древнее растение. На плоскогорьях Мексики и Центральной Америки перец знали в начале развития земледелия – за 6000 лет до нашей эры.
С легкой руки Христофора Колумба перец быстро расселился по земному шару – сначала в Европе, а потом попал в Африку и Индию.
В XVI веке узнала перец и Россия. В середине XIX века перец здесь уже имел промышленное значение.
Сейчас в мире выращивают тысячи сортов.
Перец содержит в среднем 91,2 % воды, а остальное – углеводы (5,3 %), белки, целлюлоза; минеральные вещества (самый главный из них калий – 338 мг%, т. е. 50 % всего содержания минеральных веществ). А по количеству цинка перец превосходит все овощи, кроме чеснока. В нем содержатся фтор и йод.
Перец содержит витамина С больше, чем клубника, почти столько же, сколько черная смородина.
В перце есть и значительное количество каротина - в желтых и красных сортах, витамин Р (рутин), немного витаминов B1, В2, В6, Е.
Сладкий перец используют в качестве поливитаминного средства, при гипотонии, гипо- и авитаминозе.
Сок зеленого сладкого перца употребляют при нарушении трофики ногтей, волос, сальных и потовых желез, а также при сахарном диабете. Сок перца в смеси с соком шпината избавляет от кишечных коликов.
Столь же богат полезными веществами и жгучий перец, который обычно используется в качестве приправы для супов, соусов, мясных блюд, рыбы и прочее. Острый вкус перцу придает алкалоид кансаидин, раздражающий слизистую оболочку рта и желудка, стимулирующий выделение желудочного сока, в результате чего повышается аппетит, активнее протекает пищеварение. Жгучий перец богаче, чем сладкий, углеводами, белками, витаминами и минеральными солями.
Предполагается, что потребление перца положительно сказывается на продлении жизни человека.
Перец не следует употреблять при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите, колите, остром гепатите.
Читать далее...
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
Всегда под рукойаналогов нет ^_^
Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Arnoldus Bloemers
>
