Фотограф Райан Грасторф

Начался сезон «тихой охоты».

В лесу уже можно встретить лисички, подберезовики, подосиновики, большое количество сыроежек, а кое‑где даже белый гриб!

Он, кстати, по полезным свойствам уступает лисичке, которая, по мнению экспертов, занимает первое место нашего хит‑парада.

Именно из-за цвета гриба в народе и назвали эти грибы-лисичкой. И, может быть ещё из-за того, что употребление этого гриба в пищу улучшает работу головного мозга, то есть, как бы прибавляет ума. А народ и о лисьей хитрости не забыл. 

Лисичка обыкновенная – Cantharellus cibarius – гриб из семейства лисичковых. 

Лисичка настоящая или лисичка обыкновенная отличается от всех других грибов тем, что шляпка и ножка гриба срослись в одно целое и невозможно понять, где заканчивается шляпка и начинается ножка. 

Лисичка не отличается большими размерами, её шляпка неправильной формы с завёрнутыми краями и вдавлением в центре в диаметре бывает от 3 до12 см, край шляпки может быть волнистым. А шляпка взрослых грибов вообще напоминает воронку. 

Поверхность шляпки гладкая, матовая. Окраска гриба может быть светло-жёлтой, жёлтой, ярко оранжевой. Ножка чаще всего немного светлее шляпки, её длина не бывает больше 5-7см, а толщина не превышает 4см. Книзу ножка сужается. Мякоть плотная, мясистая, в центре беловатая, ближе к краям желтеет. В ножке более волокнистая.
Пахнет приятно, какими-то кореньями… 

Хороший повод побывать в красивом лесу в начале осени - это отправиться за грибами и ягодами.

Великолепный солнечный день.

Роскошные боры с мачтовыми соснами.

Лесные поляны покрыты мхом и уже засыпаны листьями. Осень.

Находки вызывают восторг.

Особенно восхищают растущие на мхах цари грибов — белые грибы

Среди мхов грибы моховики.

Целое семейство грибов козлят.

Развеселый гриб мухомор вылез из норки на грибы посмотреть, себя показать.

А лисички хитрые, прячутся под опавшими иголками.

Грибов набрали. Теперь по ягоды.

Начнем с голубики.

Поляны с брусникой.

Ягоды брусники висят как яблочки.

А лес вокруг, до чего красивый лес!

Как будто огромный дворец с колоннами деревьями под открытым небом выстлан коврами изо мха.

Пеший поход за грибами и ягодами ранней осенью.

Источник: http://www.strannik-sergey.ru/2014/3/2014-09-12_13-Griby/2014-09-12-Griby.html

Все права защищены,

© Сергей Странник

Смотри условия копирования материалов STRANNIK-SERGEY.RU

ФОТО ОСЕННИХ ГРИБОВ

Грибы – это члены огромной группы организмов, куда входят микроорганизмы, например, дрожжевые грибы и плесень. Грибы – это целое царство, отделенное от растений, животных и бактерий. Грибы играют важную роль в разложении органического вещества, а также в пищевой цепочке. В мире различают от 1,5 до 5 миллионов видов грибов.
Наиболее красивые и интересные грибы.


1. Млечник голубой (Lactarius indigo). Довольно распространенный вид грибов, растет в восточной части Северной Америки, Восточной Азии и Центральной Америке. Растет на земле как в лиственных, так и в хвойных лесах. Цвет варьируется от темно-синего у свежих грибов до бледного сине-серого у старых. Молоко, которое выделяет гриб, если его порезать или сломать, тоже голубого цвета. Шапка равна 5-15 см, ножка – 2-8 см в высоту и 1-2,5 см в толщину. Гриб съедобный и продается на сельских рынках в Мексике, Гватемале и Китае.

Серия сообщений "растения и природа":

Часть 1 - Не стойте под пушечным деревом.
Часть 2 - Легенды о цветах.
...
Часть 16 - Загадки природы, которые ставят в тупик современную науку.
Часть 17 - Россия — родина чая.| Копорский чай.
Часть 18 - Самые красивые грибы в природе.

Грибы – большая группа живых организмов, от микроскопических дрожжей и плесени до шампиньонов и трюфелей. Они растут практически во всех уголках нашей планеты, их насчитывается почти 5 миллионов видов. Некоторые выглядят весьма экстравагантно. Смотрите сами.

То, ради чего мы с сыном старшим встали по будильнику в 6 утра,

вышли под цветистое рассветное небо в 7...

Ради чего бродили целый рабочий день

в августовском, чарующем своими предосенними прелестями лесу...

Грибочки мои...

Первое, что нам даровал разбуженный  спозаранок Грибной Король.

Проверки ради, возьмем или мимо пройдем...

Мы, разумеется, поняли, что белый гриб попросту не дождался нас,

притомился  под дождем и смирился со своей участью...никому не нужности...

Мы его взяли....Чем, несомненно, порадовали Грибного Короля.

Спецы утверждают, что даже съедобные грибы часто могут стать причиной при отравлении.

Как-то смотрел, какие грибы считаются съедобными и на 100% безопасными. Так вот - это только белый гриб. А еще польский гриб, так у нас его называют. Все остальные условно съедобные или же несъедобные.

Зарядившие дожди и теплая погода для кого-то, быть может,  повод для уныния. Ну а для кого-то — предлог для радости.

Заядлые грибники потирают сейчас руки в предвкушении удачной тихой охоты, ведь после дождливой погоды гораздо больше шансов прийти домой с полной корзинкой вкусных трофеев. Но чтобы улов принес только кулинарное удовольствие и не доставил проблем со здоровьем, важно помнить несколько правил.  

ТРУБЧАТЫЕ ГРИБЫ ДЛЯ ЧАЙНИКОВ

Уже много лет вокруг пользы грибов ведутся дискуссии. Некоторые специалисты утверждают, что грибы — тяжелая пища, которая очень сложно переваривается и усваивается организмом. Некоторые же считают этот продукт настоящим чудом, которое наполняет организм полезными витаминами и микроэлементами. Ученые всё никак не могут сойтись во мнении относительно грибов.

Всё очень просто, эти грибы содержат вещество хиноманнозу, которое не переносят жучки, червячки и даже гельминты всех видов.

Вещество это капризное, тепловую обработку не выносит, разрушается при температуре 50 град. При холодной засолке его разрушает соль. Значит, принимать лисичку нужно в виде сухого порошка, в капсулах или настоянной на водке или вине.

Отравление грибами составляет 4 % всех пищевых отравлений человека. Особенно часто оно наблюдается в грибной сезон (лето и осень), когда люди начинают самостоятельно собирать данные продукты. Рассмотрим более подробно признаки отравления грибами и методы лечения такого состояния.Отравление ядовитыми грибами: симптомы и причиныКак показывают исследования, можно отравиться не только ядовитыми грибами, но и также съедобными в том случае, если они неправильно хранились или были приготовлены с нарушением кулинарных правил.Выделяют следующие причины возможного отравления грибами:1. Употребление ядовитого вида гриба, который обладает сильными токсическими воздействиями на организм.2. Употребление гриба, который был поражен насекомыми или паразитами (так называемыми грибными мушками).3. Употребление блюд из грибов вместе со спиртными напитками может вызвать сильное токсическое поражение организма и, соответственно, отравление.4. Добавление в блюдо грибов, которые были собраны возле дорог, на

Читать далее

Все грибы можно есть. Но некоторые – только один раз в жизни.
Народная мудрость.

Какие грибы едят сырыми? Странный вопрос – конечно же, сыроежки! Так ответит любой, кто редко ходит в лес и предпочитает грибы не собирать, а покупать. А вот В.Солоухин в своё время писал про сыроежки: «…Значит, что же, можно этот гриб есть сырым? Иногда мы пробовали в детстве, а потом долго не могли промыть во рту речной водой ужасную едкую горечь. Ничего себе сыроежка!»

И в самом деле, некоторые виды сыроежек (а их, кстати, более 150 видов!) нужно перед приготовлением предварительно отварить, иначе они будут совершенно несъедобны из-за горечи. Тогда почему сыроежки называют сыроежками? Есть несколько версий. Одни считают, что своё название эти грибы получили потому, что они очень быстро готовы к употреблению при засолке. Их можно есть буквально через сутки. По другой версии, сыроежки называются так, потому что любят «есть сырость», то есть расти в сырых местах. Как бы то ни было, из всего разнообразия сыроежек в сыром виде можно есть от силы один-два вида. Вкус у них приятный, сладковато-ореховый. Калорийность сыроежек очень низкая – всего 22 ккал на 100 г.

В таком случае, какие грибы едят сырыми? На самом деле, выбрать есть из чего. Это шампиньоны, вёшенки, трюфели, рыжики и белые грибы. Рыжики, наверное, вообще единственные млечные грибы, которые можно есть в сыром виде. Состав рыжиков весьма богат: свежие грибы содержат 90% воды, 3% белков, 0,7% жира, 2,4% углеводов, клетчатку и минеральные вещества. Калорийность свежих рыжиков составляет 29 ккал на 100 г. Но будьте осторожны! Эти грибы любят не только человеки, но и червяки, так что внимательно осматривайте каждый гриб на предмет его целостности.

Хочу посоветовать Вам древний способ борьбы с огромным множеством видов разного рода паразитов в теле. Как Вы знаете — около 2000 видов паразитов могут жить в теле человека. И если человек питается неправильно, то он просто не может говорить о том, что в нём не живёт десяток видов таких паразитов.

Читать далее

Грибы – загадочный и до сих пор не изученный вид живых организмов. Это одни из самых первых живых организмов на нашей планете. Грибы развились на Земле около миллиарда лет назад. Имея мало общего с животными и растениями, они относятся к отдельному царству грибов, которое насчитывает до полутора миллионов видов. Из них описаны и классифицированы только 70 тысяч – менее пяти процентов. 

Первые упоминания о грибах можно найти в египетской и греческой филологиях, где грибы называли «пищей богов», имея в виду галлюциногенные свойства некоторых видов. Другие древние цивилизации, например, ацтеки, также обожествляли грибы и оставили после себя множество рисунков, посвященных грибам. Со временем многие виды грибов стали употреблять в пищу. Информация передавалась устно, люди научились отличать съедобные грибы от несъедобных, добавлять их в различные кушанья, готовить отдельно или сушить.

Аравийские арабы, отличающиеся своей поэтичностью, называют грибы «дочерьми грома», «салом земли», «черными алмазами», «земляными грушами». Они выходят на охоту за чёрными пустынными трюфелями с лопаточками на длинной палке. Кочевники считают, что плоть гриба укрепляет плоть человека. Пророк Мухаммед говорил, что «в соке гриба – лечение для глаз», а арабские женщины едят грибы, чтобы стать более плодовитыми. На Руси и в Европе большими знатоками и ценителями грибов были служители церкви: монахи, священники, и просто верующие. Во время постов они с удовольствием готовили с грибами сытные блюда.

Виды подберезовиков и подосиновиков: грибы обабки и их фото Гриб масленок и его виды представлены в этом материале. Все виды маслят сопровождаются подробными характеристиками. Разновидности маслят могут встречаться повсеместно и многие их них являются съедобными. Посмотрите разновидности маслят на фото, которые сопровождают все описания. Из этой статьи можно почерпнуть сведения о том, какие грибы маслята относятся к съедобной группе. Также даны сведения о том, какие виды грибов маслята можно встретить в окружающем лесу.

Читать далее...

Грибы обабки по праву считаются самыми ценными в тихой лесной охоте грибников. Даже на фото обабок выглядит очень привлекательно за счет своей уникальной структуры. Существуют различные виды подосиновиков и подберезовиков, которые относятся в обширной группе губчатых грибов. На этой странице представлены распространенные виды подберезовиков и подосиновиков в сопровождении фото и кратких описаний.

Читать далее...

Грибной сезон начался  и многие жители в выходные отправляются в лес по грибы. При этом опытные грибники знают, какой гриб брать, а какой — нет. При сборе грибов очень важно различать ядовитые грибы и съедобные, ведь у многих грибов есть ложные «двойники».Что можно класть в корзинку, а что нет, читайте в нашкй статье

Читать далее

Август – грибная пора. Грибы России. В лес за грибами.

Серия сообщений "Авторские фильмы. Видеосюжеты":

Авторские фильмы обо всём на свете.

Часть 1 - Ближе к вечеру! Сегодня едем в тайгу. И там есть люди! 18+.
Часть 2 - ГУЛАГ: Остров Соловки / Самый страшный лагерь СССР / От Колымы до Соловков / Лядов с Места Событий.
...
Часть 16 - Колесим по России. Пензенская область.Что посмотреть?
Часть 17 - Вечерний разговор. Об изменении климата и новых городах в Сибири.
Часть 18 - Мимоходом. Ищем белые грибочки вместе с Дедом Буханычем.

Серия сообщений "Мимоходом, мимолётом":

Короткие путешествия

Часть 1 - Мимоходом. Чудо России. Остров Кижи. Короткое путешествие.
Часть 2 - "Ехал грека..." Всего один сюжет.
...
Часть 8 - Наши песни. Ретро. Суперхиты 1971 года. Обзор. Пусть согреется душа!
Часть 9 - Мимоходом. Диво России. Усть-Илимск, Иркутская область.
Часть 10 - Мимоходом. Ищем белые грибочки вместе с Дедом Буханычем.

Лечебные письма  №18   2008г

Пошли грибы-то !))))). Одновременно с дивной погодой, про которую еще Федор Иванович писал - "весь день стоит, как бы хрустальный и лучезарны вечера" (с)

Ну, конечно, " пошли" они не в том понимании , к которому мы привыкли - за 1,5 часа  забубенить 2 ведра белых и остальных две двухведерные корзины. 

Да, примета:

как пошли мухоморы - через неделю -дней 10  ждите белые!

И:

как увидели в лесу  полянку мухоморов - походите вокруг - белые где-то рядом. 

Грибы мы стали собирать с прошлой недели, точнее муж . Он едет в деревню варить парник, а на обратной дороге буквально на пол часа заходит в посадку прям около мусорного контейнера. Ну, т.е. чтобы не ехать никуда специально. И так по 3-4-5 штучек:

Но каждый выходной:

В лесу такая светлая тишина и безветрие, что если затаить дыхание и  остановиться, то падение сухого листа будет слышаться, как громкий стук! 

В эти минуты ты понимаешь, что как же шумно ты дышишь! ) А уж шаг по ковру из сухих листьев - это вообще гром!!!

Повстречали на своем пути несколько семейных пар. 

Кто с тремя подберезовиками, кто пока совсем пустой. 

И все говорят - " да мы больше не за грибами- мы просто в такую погоду по лесу погулять и из города уехать - НЕТ СИЛ ЭТУ ЧЕРНОТУ СЛУШАТЬ, ВИДЕТЬ И В НЕЙ НАХОДИТЬСЯ!"

Да что там....имы, собственно, также поехали...

Ну лан,отвлеклась...

Мы набили морозилку :

Практически одними белыми грибами:

Говядина сиротливо прижалась в уголок отделения, класть некуда ни грибы- ни говядину! Фсё. Место закончилось! 

ПыСы. Принцип вступления "то в говно , то в партию" (с)  продолжает иметь место.

Пошла  в магазин. Увидела мечущуюся вот такую вот бедосью:.

Принесла домой. Она так в руки кидалась с мяуканьем от одного человека  к другому что пройти мимо было невозможно.

Уши все в клеще. Но..." Марфуша, нам ли жить в печали!"  (с).  Ортоферанол-то у Фени не закончился))). 

Помыла от блох и клещей. Для верности прокапала холку.  Глаза промывать не стала , а то как бы зверь от такого обилия оздоравливающих процедур не крякнулся с испугу! 

Пристраиваю. 

Муж - промолчал... глаза опустил. ( святой человек, ей Богу !!) . Так что пока  у нас пятеро....

ПыПыСы:

Всех отколола.

Миня стал -  не кот, а "коНь я яйцами" (с).

То не знала что сделать, лишь бы поел - теперь как выгнать с кухни! Метет все подряд, как не в себя. Снова стал уходить драться с соседскими котами, и надрывно выть под окном ! 

Малышка Мура выздоровела тоже, но в ней и так был килограмм без 8 зубов. А после поноса- совсем обессилела. Невесомая пушинка стала.

Купила ей куриной печенки - кормлю за закрытыми дверями одну. Ест очень плохо. И сразу ложится и целый день лежит.

Феню прокапываю ухо по мере того, как оно течет. 

Не знаю по каким причинам ей очень понравилось какать под кроватью ( ??????????????). Как по мне- очень неудобно лЁжа какать-то!!!  Да?

На ночь всех отправляем в коридор, и дверь закрываем именно из-за нее , чтоб под кровать не забралась.

И вот она начинает часов с 2-30 ночи : " мааамааааа, я хочу кааакать, маааамааа! Мааамааа, пусти меня покакать под кровааать, маааамаааа". Если кто-то выходит ночью в туалет - она стремглав , одним броском кидается  под ноги , как в том анекдоте про кота, который до батареи на заднице  катался-катался и задницу об паркет вытирал тем самым, а потом ему хозяин наждак постелил - так до батареи одни уши и доехали,   она в позе цыпленка табака с распластанными задними лапами с разбега вкатывается под кровать, чуть когтями подальше забирается - и я слышу - " ПОВАЛИЛОСЬ!!" Ну ё-моё...

Так что веселье некоторое присутствует.

ПыПыСы:

тилипон муж в тумбочку убрал обратно.

ПозжЕЕ  выяснились следующие обстоятельства. 

Муж в сентябре был в отпуске. 3 недели , и с каждой стороны еще по 2 выходных добавилось Т.е. в общей сложности 25 дней.

О том, что он пойдет в отпуск в этот период было говОрено- оговОрено за пол года, потому что лететь в этом году- некуда.

За неделю до ухода муж раздал всем в письменном виде все дела, обязанности по пунктам и график их выполнения , и спокойно уехал в деревню.

За это время то ли акционеры были чем-то не довольны, то ли график сбился, то ли ХренЧтоПоймешь, но по факту: 

по возвращении на работу мужа ждал на столе приказ под роспись с уведомлением.

Что.

Его лишили  премии за прошлый месяц на 100%. 

Квартальной- 100%.

И до НГ - ежемесячной - 100%.

ОДНОГО РАЗЬЕДИНСТВЕННОГО ИЗ ВСЕГО КОЛЛЕКТИВА!!!!!

Нет, я прекрасно понимаю, что есть руководители в лице исполнительных директоров ( и не только их) , которые  самым подлым образом,

чтобы прикрыть свою задницу  перед вышестоящим начальством идут по головам с лозунгом " ВСЕ ПИДАРАСЫ, А Я Д~АРТАНЬЯН!!! ". И трава не расти. Купите себе совести, Господа! Можно подержанной! 

Если бы я не знала, как он работает и предусматривает, то м.б. в чем-то засомневалась! 

Но за время его отпуска - ему никто ни разу не позвонил, ни о чем не спросил, не уточнил, не поинтересовался.

Муж  прочитал  это,  расписался в приказе, взял чистый лист бумаги , написал заявление по собственному, кинул  без стука  на стол генеральному, собрал свои вещи, отключил тилипон и уехал в гараж.

К концу дня в фирме спохватились, что есть вопросы, которые оперативно без него решить нельзя. А м.б. и НЕ оперативно.

Его кинулись искать - тилипон у него был отключен, и на след. день на работу ( как выяснилось он не пошел, мне ничего не сказал, а поехал в гараж на весь день). Там его и нашли через коллегу, которому он в этом гараже выковывал кованную розу в прошлом году. Под белы руки привезли на работу, что-то там говорили, в результате чего - заява была порвана и кинута в корзину, а мужа  с почетом привезли на рабочее место.

Ноооо....это все выяснилось много позже,  на мои вопросы- почему ты сразу не сказал я получила зубодробительный ответ " Я НЕ ХОТЕЛ ТЕБЯ ВОЛНОВАТЬ. "  А на вопрос - зачем ты воевать собрался ??  -  "Что дома сидеть в такое время?  "

Я впала в перезагрузку и зависла ....Т.е. молчать, не разговаривать, не есть дома, хлопать дверью и собираться идти воевать  - это НЕ волновать. А сказать что происходит- ВОЛНОВАТЬ! 

Я сразу как-то глаза в потолок задрала....обмякла.... подключилась к Большой Медведице... но дальше тему развивать не стала.

Так что ...вот такие дела в целом происходят...

Я к чему всю эту шарманку-то завела( и черт знает куда увела)   - да к грибам! Еще есть несколько погожих денечков в Алексинской, Калужской  областях, Подмосковье. Т.е. там, где грибов не было - пошли они потихоньку. ( черта ли им не пойти - Новый год на носу)))). Может, кто сходит поищет.

Всем хорошего дня.

Всегда ваша. 

Женя))))))

После проливных и затяжных ливней муж наш ( царевны Будууур) решил сьездить за грибами.

Надо сказать, что такого огромного количества машин я не видела очень давно.

То ли оголодал народ, то ли грибы нонче не дешевы, но вся дорога просто утыкана машинами.

Поехали мы на свое привычное место, к которому проехать просто так - невозможно - вот так развезло дорогу.

Только на тракторе! 

Но мы ж не ищем легких путей-то! 

Туда еще кой-как проехали, хотя я ойкала, визжала, вцеплялась в ручку над окном,  глаза закрывала,  говорила - давай оставим машину здесь, а сами пройдем пешком,  чем очень мужа нервировала! 

Муж в ответ  рассказывал мне про 270 лошадей под капотом и что у нас внедорожник, который , собственно, и предназначен для таких ебеней. 

Лан. Туда - с горем пополам добрались.

Но как мы ехали обратно.....

Я вообще женщина не робкого десятка, нет. Но я громко, почти по-детски  расплакалась , когда мы засели  в глубокой глиняной луже под углом градусов эдак 45. 

По ходу муж и сам занервничал, потому что выбрался в эту лужу из машины и пошел проверить глубину дна.

Я в это время  судорожно соображала - где в выходной день найти трактор. Потому что просто так вытащить так глубоко засевшую тяжелую  машину - очень не просто. А также как мне выйти из машины, если моя дверь на четверть ушла под воду!

Видимо, Мироздание было к нам милостиво, потому что , гальмуя и стаскиваясь в эту глубокую лужу еще сильнее, при включенном переднем мосте, мы все же смогли сдать назад. И поехать по засеянному полю, которое корнями растений удерживали машину в движении. 

Давненько я такого адреналина не хапала.....

Грибочков они захотели...

Набрали лисичек, 2 белых и пакет всякой срани типа подберезовиков.


Белые посушила.


Срань пережарила с луком для установки в морозилку.

Лисички закатала. 

Но руки у меня тряслись до вечера!

Охота сьездить за грибами - исчезла, как и не было)!

Такие дела...

Хорошего дня всем!

Всегда ваша.

Женя.

Эта серия программы рассказывает о грибах-двойниках. О том, как их распознать и на какие признаки надо обязательно обращать внимание. Ведущий побывает на Черном море и покажет южные виды грибов и объяснит, чем опасные отличаются от деликатесных. Откроет тайну почему гриб на грибе растет. Вы увидите, как создаются музейные экспонаты — муляжи плодовых тел. А в кулинарной страничке программы вы получите уникальный рецепт копченого боровика. 

https://youtu.be/RpqaG2GV4jY