Необходимые продукты

Для теста

• 500 грамм пшеничной муки
• 100 грамм сливочного масла
• 180 миллилитров кефира
• 1 куриное яйцо
• 1 чайная ложка соды
• 1 чайная ложка соли

Для начинки

• 200 грамм квашеной капусты
• 200 грамм картофеля
• 50 грамм лука
• соль

Начинаем приготовление

1. Картофель очищаем и натираем на терке. Очищенный лук нарезаем маленькими кусочками.
2. В сковороду наливаем растительное масло, кладем картофель и лук. Солим овощи по вкусу, перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты. Потом добавляем квашеную капусту, перемешиваем и снимаем сковороду с огня.
3. В теплый кефир добавляем соль и соду, все перемешиваем.
4. В миску просеиваем муку и добавляем сливочное масло. Все перетираем до состояния крошки.
5. В получившейся массе делаем углубление и вбиваем куриное яйцо и вливаем кефир. Затем, сначала ложкой, а потом рукой, замешиваем тесто.
6. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут.
7. Настоявшееся тесто делим на 12 частей и каждую раскатываем в круг около 12 см. После этого в центре круга делаем надрезы и кладем начинку. Края круга соединяем и хорошо скрепляем.
8. Берем противень, застилаем пергаментной бумагой и выкладываем сверху пирожки (швом вниз).
9. Сверху смазываем их яйцо и присыпаем кунжутом (по желанию).
10. Заготовку с пирожками ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем в течение 20 минут.

Готовые пирожки перекладываем на блюдо и подаем к столу. 

Приятного аппетита!

источник