Тайская еда - это отдельный мир, достойный отдельного же повествования. Однако повествовать о еде, кормя слушателя только фотографиями, это жестоко и, для тех кто не пробовал, просто непонятно. Ну типа, чего это все тащаться от варёных креветок?? Даже я, который рыбу на дух не переносит.

Поэтому попробуем перевести этот базар в практическую плоскость, что б все желающие могли "осознать" на практике. Тем более что в Москве, как оказалось, с необходимыми ингридиентами всё нормально!

И начнём, пожалуй, с более понятного продукта:




TAIRISH COFFEE или кофе по тайски

Краткая предистория вопроса.

5 лет назад, когда мы вдруг рванули в Паттайю, нам советовали зайти в один ресторанчик и попросить Айриш кофе. "Это стоит видеть!" - сказали нам. И действительно - стоит! Да и на вкус неплохо.

За пять прошедших лет этот ресторан поделился на две части. Теперь здесь два ресторанчика, в которых подают этот замечательный напиток. Следует, правда, отметить, что пять лет назад действо было более театральным, но может быть это просто наши воспоминания?

Итак, вариант номер раз, ресторан Lobster Pot!
(ремарка: кормят так себе, да и подороже чем в некоторых других местах, поэтому сюда стоит зайти именно из-за "тайришь кофе").

Приступим. Зовём официанта и требуем местного кофейку. В ответ приезжает вот такая газифицированная телега (Газпром мог бы хоть какую денюжку подогнать за рекламу), сопровождаемая малохольными лицами:



Обратите внимание на цену - 185 бат, т.е. примерно 135-140 руб. За всё это действо - практически даром!

Начинается всё с прогрева керамических чашек, сопровождаемого их покидыванием на высоту 2-4 метра:



Собственно подогрев. Ктоме того в кадре появляется жизнерадостная (в отличие от остальных) тайка, которая не просто так позирует двум фаронгам с фотоаппаратом, а и выполняет важную функцию (чуть позже):



Важный момент - в металлическую поварёшку наливается ирладское виски Джеймсон (или жидкость, похожая на ирландский виски из бутылки Джеймсон) и поджигается. Негр на заднем плане сворачивает шею и остаётся в этой позе до конца действа (больше 5 минут, судя по exif-ом файлов):



Горящий виски разливается в чашки, тайка сосредоточенно колотит в колокольчик, висящий где-то внутри телеги (5 лет назад он висел над телегой и грохоту было огого!), публика перестаёт есть и смотрит на процесс, негр открывает рот не меняя позы. Общий восторг:



А вот что он тут делает, я забыл... посмотрим на следующих раскадровках (есть ещё 2). Оль, не помнишь?



Продолжает что то дожигать, но почему палкой то? Не помню...



Вроде льёт.. Но что? Насколько помню, он ещё сахар жёг, но у того цвет пламени другой..



Теперь, собственно, кофе! Ну без всякого пиитету, просто из чайника:



Теперь взбитые сливки



Ещё один напиток.. вообщето на моей памяти это был кофейный Калуа, но здесь бутылка Калуа спокойно стоит слева, её хорошо видно:



А!! Судя по дыму - это как раз сахарный сироп! А Калуа, значит был в прошлый раз, поэтому его палкой то, горит то ликёр плохо 8о))



Воот, и цвет тут "сахарный"!



А, Пламя в ладонях! т.е. в поварёшке 8о))



Льём горящий сироп! Барышня-звонилка на сей раз какая то совсем отмороженная..



Тут вот хорошо видно с какой амплитудой исполняются все "разливания" горящих жидкостей. негр на заднем плане в осадке.



То же самое в другую чашку



Ну и финальная подготовка к раздаче (чашки то горяяяяячие).
На заднем плане негр падает со стула.



Несут! Несут! Негр делает вид что ничего не произошло.



Уже совсем близко!!!!



Эй! Мистер! а тебе чего надо то??



Ну ладно, так и быть.. Угощайся!



Кушайте, гости дорогие! (поклон с достоинством)




Продолжение следует!