-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в yunty

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.10.2010
Записей: 1362
Комментариев: 297
Написано: 2600

Серия сообщений "пицца":
Часть 1 - Тесто для пиццы (мастер-класс)
Часть 2 - Тонкое тесто для пиццы
Часть 3 - закрытая пицца
Часть 4 - Королевская пицца.
Часть 5 - Лёгкое тесто для пиццы
Часть 6 - ПИЦЦА.
Часть 7 - Пицца с вкусным краешком
Часть 8 - Быстрое тесто для пиццы
Часть 9 - Иногда хочется самой обычной пиццы
Часть 10 - Пицца "Минутка"
Часть 11 - Быстрое тесто для пиццы
Часть 12 - Тонкое тесто для пиццы
Часть 13 - Пицца "быстрая" (антикризисная)
Часть 14 - Пицца в сковородке, на плите
Часть 15 - ТЕСТО(скорое)ПИЦЦА,ПИРОГИ ( Супер рецепт!!!)))
Часть 16 - Как правильно приготовить тесто для пиццы
Часть 17 - Пицца на тонком тесте
Часть 18 - Секреты приготовления пиццы в домашних условиях
Часть 19 - Беспроигрышное тесто для пиццы
Часть 20 - Рецепт теста для пиццы
Часть 21 - ТЕСТО(скорое)ПИЦЦА,ПИРОГИ ( Супер рецепт!!!)))
Часть 22 - Тесто для пиццы за 10 минут от Онегина
Часть 23 - Очень тонкое тесто для домашней пиццы
Часть 24 - Греческая ПИЦЦА
Часть 25 - Выпечка: секреты итальянской пиццы. Мастер-класс
Часть 26 - Пицца "Минутка"
Часть 27 - Пицца "Быстрее просто не бывает...", жаренная на сковороде
Часть 28 - Рецепт пицца за 10 минут
Часть 29 - Быстрое тесто для пиццы
Часть 30 - Пицца-пирог! Быстро!
Часть 31 - Тесто для пиццы

Выбрана рубрика пицца.


Другие рубрики в этом дневнике: шаблоны(42), цветы(8), холодные закуски(87), УКРАШЕНИЕ БЛЮД(44), трафареты(50), тортики(37), тесто(158), Тарталетки(20), сыр(61), стихи(9), ССЫЛКИ ОБО ВСЁМ(29), соусы(8), соленое тесто(29), сладкая выпечка(38), своими руками/мастер-класс(27), своими руками(10), Рыбные истории(91), рыба(19), рулеты(29), рукоделие(21), рецепты на каждый день(103), Рецепты на день рождения(30), разное(1), ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ДОМА(6), полезности(20), пироги(167), печенье(67), пергамано(6), несладкая выпечка(87), напитки(2), лепка(0), лепка(20), курочка (17), кулинария(71), красота и здоровье(38), кексики(62), изо(32), идеи(46), игрушки(14), здоровье(1), здоровье(3), заливное(12), диета(11), декупаж(6), декор для дома(56), ГОРЯЧИЕ БЛЮДА(76), гарнир(10), вязание(48), выкрутасы из теста(44), вкусняшки(64), вкусный праздник(89), видео(3), Ватрушки(14), Быстро, легко, просто, ВКУСНО(85), булочки(1), булочки(26), БЛИНЧИКИ(37), бисквит(1), бабочки(28), это интересно(3), салаты(22), мастер-класс(36), выпечка(268), (0), ТОРТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ(3)

Тесто для пиццы (мастер-класс)

Вторник, 18 Января 2011 г. 22:30 + в цитатник
Это цитата сообщения LORI-LEI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Pizza - Тесто для пиццы (мастер-класс)

В нашем рецепте теста для пиццы нет ни молока, ни оливкового масла. На наш взгляд, эти продукты делают тесто тяжелым и не очень эластичным. Наше тесто делается опарным способом. Это совсем не трудно. У вас получится тоненькая и очень вкусная пицца.

Рецепты: Тесто для пиццы Вам потребуется на 2 пиццы диаметром 28 см:
250 г муки + мука для раскатывания теста
10 г свежих дрожжей (или 1/3 маленького пакетика сухих дрожжей)
1 щепотка сахара
1/4 ч. л. соли
оливковое масло для смазывания формы

Время приготовления: 25 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста)



Приготовление:

1. Тесто для пиццы: Этап 1 Опара: смешать дрожжи, сахар и 2 ст. л. теплой воды. Добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин.




2. Тесто для пиццы: Этап 2 Оставшуюся муку высыпать на рабочий стол, в середине сделать углубление. В углубление положить опару, посолить, добавить примерно 125 мл теплой воды. Должно получиться мягкое тесто, но оно не должно прилипать к рукам. Месить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 10-15 мин.).



3. Тесто для пиццы: Этап 3 Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое. Напоминаем, что это количество теста рассчитано на 2 пиццы. Затем вы можете приготовить 2 разных или одинаковых пиццы.



Серия сообщений "ТЕСТО":

Часть 1 - Хрущевское тесто
Часть 2 - Тесто для пирогов и пирожков
...
Часть 31 - Универсальное ложное слоёное тесто
Часть 32 - Просто ОБАЛДЕННОЕ сдобное тесто!!!
Часть 33 - Pizza - Тесто для пиццы (мастер-класс)
Часть 34 - Пирожки из уникального теста! автор ipola
Часть 35 - Булочки "Хризантемы". Мастер-класс
...
Часть 37 - "Тесто дрожжевое (просто бесподобное)"
Часть 38 - Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком
Часть 39 - Проверенное тесто от Nemochka


Рубрики:  тесто

Метки:  

Тонкое тесто для пиццы

Вторник, 18 Января 2011 г. 22:39 + в цитатник
Это цитата сообщения kumena [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тонкое тесто для пиццы




Наконец добилась совершенно отличного результата. Тесто тоненькое, нежное, по краям чуть хрустящее.

Читать далее
Рубрики:  тесто

Метки:  

закрытая пицца

Вторник, 18 Января 2011 г. 23:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

закрытая пицца

Кальцоне — итальянский пирог, на самом деле является закрытой формой пиццы, изготовленной в виде полумесяца. Кальцоне является типичным блюдом для центральных и южных регионов Италии. В этой стране он имеет и другие названия: panzerotto и panzarotto. Местом рождения Кальцоне является регион Италии – Кампания. 

Нам понадобится:
260 г муки
1/2 ч. л. соли
1 ч.л. сахара
10 г. прессованных дрожжей (1 ч.л.  сухих)
160 мл теплой воды
2 ст. л. оливкового масла
Для начинки:
200 г. пепперони
100 г. натёртого сыра
2 помидора
Сухая смесь итальянских трав
Оливковое масло
  • Смешиваем тёплую воду, дрожжи, сахар и оставляем минут на 5-10, чтобы поднялась шапочка.
  • Муку с солью просеиваем горкой на стол и, постепенно добавляя дрожжи, начинаем замешивать тесто. В самом конце вливаем масло и замешиваем тесто 5-7 минут, пока оно не станет эластичным.
  • Оставляем тесто в тёплом месте на час. Также можно замесить тесто в хлебопечке, в режиме “пицца” (45 мин).
  • Когда тесто будет готово, тоненько раскатываем его в круг.
  • Для начинки помидоры нарезаем маленькими кубиками, смешиваем с солью, травами и оливковым маслом, оставляем на 15 минут.
  • На одну половинку круга выкладываем томаты, нарезанную пепперони, натёртый сыр, закрываем второй половинкой и соединяем края косичкой.

  • Выпекаем при 180°С, 15 минут.

 

 


Метки:  

Королевская пицца.

Вторник, 18 Января 2011 г. 23:54 + в цитатник
Это цитата сообщения НебоОблака [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Королевская пицца.

 

...............................................................................................................................................................................


Это не рецепт пиццы,а еще один способ разделки...И к тому же брать руками 
кусочек пиццы при такой разделке очень удобно -пальцы не пачкаются 
начинкой...Тесто можно взять любое для пиццы и начинку по своему вкусу.
Тесто я делала вот по этому рецепту.

Я сделала тесто в хлебопечке,половину убрала в морозилку,а вторую 
половину тонко раскатала в большой круг,в центре сделала надрезы,а по 
диаметру смазала смесю из кетчупа и майонеза и положила начинку.Начинка у
меня сегодня - шампиньоны жаренные с луком,ветчина,помидоры,приправа 
для пиццы,соль и сыр.



Затем уголки теста из центра заворачиваем на начинку и получается типа короны



Выпекаем при 180 градусах до легкого зарумянивания теста



Вынимаем из духовки ,зовем всех к столу и нарезаем пиццу на кусочки,чтобы на каждом кусочке сверху был уголок.

 Людмила Иванова
Приятного аппетита!!!

 

Рубрики:  выкрутасы из теста

Метки:  

Лёгкое тесто для пиццы

Вторник, 18 Января 2011 г. 00:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лёгкое тесто для пиццы.


Читать далее...

Метки:  

ПИЦЦА.

Вторник, 18 Января 2011 г. 00:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Лённа [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИЦЦА.

Чтобы край у пиццы, тоже был вкусным!!!



СМОТРИМ

Рубрики:  выкрутасы из теста

Метки:  

Пицца с вкусным краешком

Среда, 26 Января 2011 г. 09:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пицца с вкусным краешком


Далее
Рубрики:  выкрутасы из теста

Метки:  

Быстрое тесто для пиццы

Среда, 02 Февраля 2011 г. 15:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Aelios [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрое тесто для пиццы.

Хочу поделиться со своими читателями рецептом теста для быстрой пиццы.
Иногда нам хочется приготовить что-то немедленно, и вы чувствуете, что должны приготовить это даже если придётся изрядно по колдовать над рецептом, даже если случится потоп или землетрясение, но ждать пока тесто поднимется иногда очень не хочется. Вот в этом случае нам и поможет рецепт теста, который я хочу предложить. Уверяю вас он стоит вашего внимания, пицца получается ничуть не хуже, чем по традиционному рецепту. Рецепт получен от mariana_aga из ЖЖ.

 (400x283, 187Kb)

И так,
ингредиенты:
мука - 3 стакана
дрожжи быстродействующие (САФ-МОМЕНТ) - 1 пакетик
соль - 1/2 ч.л.
вода - 1 стакан
оливковое или п/масло - 2 ст.л.

Приготовление:
Тесто готовится очень быстро, не требуется дополнительного расстаивания, используется сразу же по приготовлению, допускается хранение теста в холодильнике.
Подогреть воду до 50-55 градусов. Смешать дрожжи с мукой и солью, добавить воду, хорошо размешать, добавить п/масло. Энергично вымесить тесто до состояния гладкого шара. Всё, тесто готово, оно получилось гладкое, эластичное и очень вкусное.
Осталось подготовить начинку, как вам больше нравится и выпекать, как вы это привыкли делать.
Если всё же вам захочется подсмотреть, как это делаю я, то прошу пройти по следующей ссылке: пицца "Моя любимая" . Удачи вам!!!


Метки:  

Иногда хочется самой обычной пиццы

Четверг, 03 Февраля 2011 г. 13:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Уютный_дом [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Иногда хочется самой обычной пиццы

С красным перчиком, маслинами и двойным сыром.
Попробуйте сделать тесто в хлебопечке вот с такими пропорциями:
400 г пшеничной муки
2 ст.л. растительного масла
сухие дрожжи - 2ч.л. или свежие дрожжи - 12 г
3/4 ч.л. соли
вода - стакан
Мне понравилось тесто, вкусное и тонкое, корочка поджаренная.
 (700x438, 162Kb)
Друзья, подписывайтесь на блог http://www.liveinternet.ru/users/razor2010/ , много интересного! Наполняйте свою френд-ленту интересным содержанием!
Узнать поликарбонат цена можно онлайн,даже не вставая с дивана.

Метки:  

Пицца "Минутка"

Суббота, 26 Февраля 2011 г. 17:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пицца "Минутка"

 (613x392, 121Kb)
Тесто:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки(без горки, в ущерб)
______________________________
Тесто получается жидкое, как сметана,
его вылить на сковороду и уже сверху положить
любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Очень рекомендую тооолстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько
минут, огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрыть крышкой,
как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Рецепт Евгении с сайта say7.

Метки:  

Быстрое тесто для пиццы

Суббота, 05 Марта 2011 г. 21:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрое тесто для пиццы

 (323x215, 10Kb)
Мука=2 чашки
Дрожжи сухие=8 г
Сахарная пудра=1/2 ч.л.
Вод теплая=3/4 чашки
Масло оливковое=2 ст.л.

1. В большой чашке смешать муку, дрожжи, сахар и щепотку соли. Смешать слегка подогретую воду с маслом. Добавить в мучную смесь. Замесить тесто.
2. Выложить на посыпанную мукой поверхность и вымесить его 8 минут, добавляя, если необходимо, муку. Когда тесто станет эластичным. Разрезать полученное тесто на 2 части.
3. Тесто можно хранить в морозильной камере до шести месяцев. Перед тем, как его раскатывать, нужно его разморозить в холодильной камере и затем подержать в комнатной температуре.
Рубрики:  тесто

Метки:  

Тонкое тесто для пиццы

Пятница, 01 Апреля 2011 г. 12:25 + в цитатник
Это цитата сообщения kumena [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тонкое тесто для пиццы




Наконец добилась совершенно отличного результата. Тесто тоненькое, нежное, по краям чуть хрустящее.

Читать далее
Рубрики:  выпечка
тесто
рецепты на каждый день
несладкая выпечка

Метки:  

Пицца "быстрая" (антикризисная)

Суббота, 02 Апреля 2011 г. 20:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пицца "быстрая" (антикризисная)

Начинка может быть любая на ваш вкус.Вкусно получается с курицей.

  Для теста

200 мл. теплой воды
1.5 стакана муки + 2-3 ст. ложки
0.5 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки сахара
2-3 ст. ложки растительного масла
1 неполная чайная ложка дрожжей "Саф момент"

 

Далее >>>>>
Рубрики:  рецепты на каждый день
несладкая выпечка

Метки:  

Пицца в сковородке, на плите

Суббота, 23 Апреля 2011 г. 00:08 + в цитатник
Это цитата сообщения liyanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пицца в сковородке, на плите

Светлана Кочубий удивила меня таким рецептом, надо будет попробовать!

Состав: 1 яйцо, 100 гр сметаны или майонеза (можно смесь), 6 ст л. муки без горки, 1\3 ч.л. соды, щепотка соли.

Приготовление: замесить тесто, выложить его в смазанную маслом подогретую сковороду, смазать кетчупом, потом начинка - какая нравится, сверху - тертый сыр. Печь 20 минут на медленном огне под крышкой на плите (не в духовке).

P.S. Можно по этому рецепту приготовить пирог со сладкой начинкой, тогда в тесто надо добавить 2 ст. л. сахара.
 (639x424, 49Kb)
Рубрики:  рецепты на каждый день
несладкая выпечка

Метки:  

ТЕСТО(скорое)ПИЦЦА,ПИРОГИ ( Супер рецепт!!!)))

Понедельник, 09 Мая 2011 г. 23:03 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЕСТО(скорое)ПИЦЦА,ПИРОГИ ( Супер рецепт!!!)))

 

 

 
Читать далее...
Рубрики:  выпечка
тесто
пироги

Метки:  

Как правильно приготовить тесто для пиццы

Понедельник, 16 Мая 2011 г. 14:13 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно приготовить тесто для пиццы.

Тесто для пиццы можно приготовить по нескольким рецептам. В данном разделе Вы можете выбрать удобный рецепт теста для Вас. Но есть правила, которые нужно помнить при приготовлении любого теста для пиццы: используйте теплую воду (40-46 0 С), если тесто приготавливается с добавлением молока (в каждом отдельном рецепте свои нюансы), то его необходимо предварительно вскипятить и остудить до комнатной температуры. Масло лучше использовать оливковое. Не ленитесь просеивать муку, так она насыщается кислородом и Ваше тесто будет пышнее. Выбирайте муку высокого качества. Дрожжи, будь то сухие или "живые", необходимо предварительно растворить в воде. "Живые" лучше предварительно порубить. Добавление сахара идет по желанию. Со временем Вы подберете свой любимый рецепт теста для пиццы, а возможно изобретете новый.




РЕЦЕПТЫ ТЕСТА
Рубрики:  выпечка
тесто
полезности

Метки:  

Пицца на тонком тесте

Суббота, 28 Мая 2011 г. 12:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пицца на тонком тесте

 (640x432, 197Kb)
Автор: Ольга
Ингредиенты:

Тесто

газированная минеральная вода 250 мл
1 яйцо
соль 2/3 ч. л.
сахар 1,5 ч. л.
сухие дрожии 1 ч. л. без горки
растительное масло 50 - 60 мл
мука

Приготовление:

Наконец добилась совершенно отличного результата. Тесто тоненькое, нежное, по краям чуть хрустящее.
Читать далее...
Рубрики:  выпечка
кулинария
тесто
рецепты на каждый день

Метки:  

Секреты приготовления пиццы в домашних условиях

Суббота, 27 Августа 2011 г. 15:40 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты приготовления пиццы в домашних условиях

ВКУСНАЯ ПИЦЦА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

пицца/4278666_3889314870_a3331db73d_Pizza___Home_O (640x427, 231Kb)

При всех стараниях в домашних условиях трудно рассчитывать на тот результат, который получают профессиональные пиццайоли в своих печах: в домашней плите нельзя добиться температуры400 градусов, на которой «обжигается» «вера наполетана»,

Нет открытого пламени от поленьева именно оно, помимо жара, придает лепешке тот неповторимый аромат, по которому сразу можно отличить пиццу, сделанную, как положено, в «форно-а- ленья» дровяной печке (на вывесках в итальянских пиццериях обязательно присутствует упоминание о способе приготовления), от продукта из духовки...

4278666_51929252_e42385739f_pizza_allinferi_M (640x480, 102Kb)

Однако отчаиваться не надо: существует множество способов приготовить пиццу, близкую к строгим неаполитанским стандартам, и дома.

Главный секрет здесь заключается в том, чтобы хорошо приготовить тесто.

Что для этого нужно?

Основные ингредиенты — мука, вода, соль, дрожжи, оливковое масло, сахар, молоко, немного картофеля и «струтто» (топленое свиное сало)

Самая важная и самая деликатная операция в процессе приготовления пиццызамешивание теста.

Читать далее...
Рубрики:  тесто
полезности

Метки:  

Беспроигрышное тесто для пиццы

Суббота, 10 Сентября 2011 г. 15:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Беспроигрышное тесто для пиццы

3849548_yniversalnoe_testo1 (640x480, 81Kb)

Тесто очень пластичное, а после выпечки - нежное и мягкое. К тому же делается очень быстро!

Рецепт

Рубрики:  тесто

Метки:  

Рецепт теста для пиццы

Среда, 21 Сентября 2011 г. 21:40 + в цитатник
Это цитата сообщения katco [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт теста для пиццы

Рецепт теста для пиццы
Много лет назад этим рецептом со мной поделилась моя подруга. Этот рецепт мне очень понравился, с тех пор для приготовления пиццы я использую только этот рецепт. Также, теперь, этим рецептом пользуются мои знакомые и друзья - все довольны.
Я готовлю тесто только на свежих дрожжах, хотя раньше готовила на сухих. Но однажды был такой случай, когда на сухих дрожжах тесто не поднялось.
Теперь я не рискую. Я делаю тесто на воде, но вы можете делать на молоке, или на воде пополам с молоком. Количество сахара может колебаться в зависимости от остроты пиццы. Для более острой пиццы сахара кладут чуть больше, для менее острой сахара кладут меньше, но это все индивидуально. Можете класть сахара щепотку, для пиццы с любой начинкой.

Читать далее...
Рубрики:  тесто

Метки:  

 Страницы: [2] 1