Без заголовка |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Сегодня я к вам с изумительным рецептом вкусной и быстрой домашней выпечки. На прилавках уже появилась первая клубника. Эти ароматные долгожданные ягоды вкусно кушать просто в свежем виде без каких-либо добавок, но если хочется приготовить из клубники что-нибудь оригинальное и простое, для вас пригодится этот рецептр восхитительного творожного тарта с этой ароматной ягодкой. Рассыпчатая хрустящая основа, сочная творожная начинка, шоколад и свежая клубничка - не тарт, а сказка!
Кто не помнит, тартом называют открытые пироги на основе песочного теста с самыми разнообразными видами начинки. Я предлагаю сделать песочную корзинку-основу из рубленого теста, промазать ее шоколадом, наполнить нежной творожной массой с измельченным шоколадом и украсить все это великолепие свежей клубникой. После этого попробуйте устоять!
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Вы помните в детстве десерт, чернослив с орехами , со сметаной ? Вот это тот самый вкус !
Ингредиенты:
Для теста :
●200г муки
●100г масла
●6 ст.л. воды
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
кулинария |
Торт «Сударь» (Herren)
Для теста: 50 г пчелиного меда, 100 г марципановой массы, 300 г сливочного масла, 12 яиц, 150 г муки, 150 г крахмала, 250 г сахара, ванильная палочка, сок половины лимона.
Для начинки: 500 мл белого вина, 50 г порошка для крема, 100 г сахара, 300 г сливочного масла, 40 мл коньяка, сок половины лимона.
Для украшения: 500 г марципановой массы, 250 г сахарной пудры, 300 г шоколада в плитке.
Готовим тесто. Мед, марципановую массу и масло взбиваем. Добавляем содержимое ванильной палочки и лимонный сок. Разделяем яйца. Желтки по одному вводим в медово-марципановую массу. Белки взбиваем с сахаром и подмешиваем к получившейся массе. Туда же аккуратно вводим муку и крахмал. Из готового теста надо выпечь 4 коржа. Каждый корж выпекаем в форме диаметром 26 см при температуре 220 градусов в течение 10 минут. Даем остыть.
Готовим начинку. 400 мл белого вина вскипятим с сахаром. Порошок для крема смешиваем с оставшимся вином, добавляем в горячее вино и еще раз доводим до кипения, постоянно помешивая. Остывший крем смешиваем с маслом, коньяком и лимонным соком.
Затем коржи надо по очереди смазать кремом и положить один на другой. Оставшимся кремом украшаем торт сверху и со всех сторон. На полчаса ставим в холодильник.
Готовим украшение. Марципановую массу смешиваем с сахарной пудрой и раскатываем между двумя листами фольги. Торт покрываем марципаном. Лишние кусочки обрезаем и оставляем для украшения. Шоколад нагреваем и покрываем им торт. После остывания украшаем оставшимися марципанами.
Торт шоколадный «Пралине» (Schoko-Pralinen)
Для бисквитно-шоколадного теста: 4 яйца, 200 г сахара, щепотка соли, пакетик ванильного сахара, 80 г муки, 80 г крахмала, 2 ст. ложки какао, 1 ч. ложка разрыхлителя.
Метки: кулинария |
Без заголовка |
1.
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Легкое и вкусное блюдо просто идеально подходит для здорового низкокалорийного питания. Такой тортик будет замечательным обедом или ужином всем худеющим и вполне допустим даже в разгрузочные дни.
В основе торта белковый омлет, который очень удачно сочетается с отварной куриной грудкой и легким творожным кремом.
В 100 граммах энергетическая ценность: 63 ккал; Белки 8,47 грамм, Жиры 2,39 грамм, Углеводы 1,9 грамм.
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое – 1 пачка (500г.);
Масло сливочное – 1/2 пачки;
Измельченная ореховая смесь (грецкие орехи + арахис + сахар + корица) – 100-150г.;
Яйцо – 1шт.;
Для сиропа:
Сахар – 1/3 ст.;
Вода – 1/3 ст.;
Мед – 1/3 ст.;
Приготовление:
Перед тем, как начать готовить пахлаву из слоеного теста, его необходимо предварительно разморозить, раскатать максимально возможно тонким слоем. Нарезать на части, равные размеру формы для выпекания. Первый слой уложить в форму для запекания.
Смазать слоеное тесто сливочным маслом комнатной температуры.
Сверху уложить второй слой теста (для прочности дна выпечки), также смазать сливочным маслом, посыпать ореховой смесью (приготовить ее можно, смешав в кофемолке или с помощью скалки по 50-70г. грецких орехов и арахиса с 4-5ст.л. сахара и 1ст.л корицы)
В зависимости от того, сколько получилось заготовок, укладывать тесто слой за слоем идентичным образом, пока не останется лишь один.
Верхний слой уложить, не смазывая маслом и не посыпая ореховой смесью. Будущую пахлаву порезать на кусочки, сверху смазать яичным желтком.
Теперь ее можно отправить в духовку. Выпекать 40-45 минут при температуре 210-230ºС.
Пока пахлава печется, приготовим сироп для смазки. Для этого смешаем воду с сахаром и поставим вариться на плиту.
Когда сахар полностью растворится и сироп закипит, добавим мед и продолжим нагревать, непрерывно помешивая (медовый сироп до кипения не доводить).
Готовую пахлаву вынимаем из духовки.
Когда пахлава немного остынет, заливаем ее медовым сиропом и даем настояться несколько часов.
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Серия сообщений "НОВЫЙ ГОД":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 19 - Без заголовка
Часть 20 - Без заголовка
Часть 21 - Без заголовка
Метки: кулинария |
кулинария |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Огромное спасибо автору всех мастер-классов - Ольге Смирновой! Давно я с таким упоением не читала кулинарный сайт. Нашла и для себя много новых и интересных рецептов, которые планирую в ближайшее же время реализовать. Сделала выборку идей для себя, заодно, надеюсь, пригодится и вам: каждый мастер-класс - это отдельный подробнейший рецепт. В принципе одних фотографий достаточно, чтобы понять что и как готовиться. Если нужны более подробные текстовые инструкции - переходим на кулинарный сайт автора. Если хотим рассмотреть мастер-класс более подробно: вводим пароль для яндекса "вот такие пироги".
Хорошего всем настроения и удачной выпечки!
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
2.
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Как прекрасно утром - кофе, аромат сыра и хрустящая корочка. Доброе утро всем уже проснувшимся! Думаю, что многие из вас часто задумываются о том, чтобы приготовить на завтрак. Хочется, чтобы было сразу и вкусно, и быстро.
Быстрое хачапури к завтраку – оригинальное начало дня, чрезвычайно вкусное, но и немного неожиданное.
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Что может быть вкуснее, проще и доступнее, чем хрустящий хлеб, свежая зелень и ароматное оливковое масло? В данном рецепте эти ингредиенты объединены в превосходный тандем, в результате чего и получились эти хрустящие лепешки с начинкой из душистых свежих трав
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |