Пинджур - македонский соус
 

Volody24 gl

Творожный сыр а ля маскарпоне

Довольно известный рецепт в интернете, все собиралась попробовать и наконец дошла очередь и до него. Необычно! Кремистая структура, привкус кефира очень слабый - оригинальный вкус. Из 1% кефира получается густой крем жирностью 3,5% - достойная диетическая замена сметаны.
Прекрасная основа для соусов и заправка для салатов.[/color]

«Тинатин» - столичный «звездный» ресторан, открытый Тиной Канделаки. В меню, кроме известных блюд грузинской кухни, есть и фирменное блюдо от самой телеведущей — рулетики «Тинатин», абсолютно безвредные для фигуры. Шеф-повар ресторана Нино Харчилава поделилась с читательницами «Леди Mail.Ru» рецептом их приготовления.

Ингредиенты:
1 шт.  лаваш (армянский)
80 г    сметана
20 г    перец болгарский
10 г    зелень (базилик и укроп)
40 г    салат-латук
70 г    сыр (сулугуни)

Предлагаю вам проверенный рецепт тонкого армянского бездрожжевого лаваша.Думаю все знакомы с блюдами,которые можно сделать из лаваша-это и рулетики,шаурма,закуски,пироги и т.д. Выпекать его можно в духовке на противне или как я - на сковороде с антипригарным покрытием-просто и быстро. 

Ингредиенты :

Мука - 3 стакана;

Горячая вода - 1 стакан(250мл);

Соль - 0,5 ч.л.

Замороженные лимоны

Поместить промытый лимон в морозильную камеру холодильника.
После того, как лимон заморожен, возьмите терку, натрите весь лимон (не нужно чистить его) и посыпьте им ваши блюда.

Посыпайте им все овощные салаты, мороженое, супы, крупы, макароны, спагетти, рис, суши, блюда из рыбы.... Все продукты будут иметь приятный вкус, которого вы, возможно, никогда не пробовали раньше.

Теперь, когда вы узнали об этом секрете лимона, можете использовать его даже в растворимой чашке вермишелевого супа.

Заправку в салат всегда надо добавлять перед самой подачей блюда к столу. Это закон Джейми Оливера, которому нам требуется следовать. Осталось только приготовить те самые заправки, чтобы использовать их для салатов. Вашему вниманию 4 разные заправки для салатов от Джейми Оливера. 

Помимо адыгейской оказывается есть множество и других рецептов!

Начну все же с адыгейской ( расширенный так сказать вариант )))

Болгарская соль

Сибирская черная соль