Печенье от Чадейки: 

"Курабье Бакинское", "Овсяное", "Овсяное печенье с медом и апельсином","Масляное с обсыпкой", "Флорентийское" и "Миндальное"

По-моему, самое распространенное печенье моего детства. Не так уж часто попадалось в магазинах, но было очень вкусным, нежным, рассыпчатым. Рецепт прост как дважды два - песочное тесто, смягченное яичным белком, чтобы его можно было выдавить из корнетика.
Давно уже не делала, но как всегда самые правильные рецепты советской эпохи - у Кенгиса и Мархеля.


Тесто:
100 г сливочного масла
40г сахарной пудры
1 белок
1 пакетик ванильного сахара
160г муки
Украшение:
1ст.л. варенья
1\2ч.л. крахмала
противень
разогреть духовку до 200С
Для начала 100 грамм сливочного масла оставить минут на 40, чтобы оно стало мягким (или размягчить в свч), добавить к нему 40 грамм сахарной пудры и тщательно размешать.

Ингредиенты:
- 125 г сливочного масла или маргарина
- 2-3 ст.л. сахара
- 250 г муки
- 60 мл светлого пива (можно заменить газированной водой)
- коричневый сахар для обваливания печенья

Приготовление:
Сливочное масло и муку растираем руками в крошку, добавляем сахар, пиво (сразу хочу сказать, что ни при выпечке, ни в конечном продукте пиво ни на запах, ни на вкус не чувствуется), вымешиваем тесто хорошо, кладем в пакет и в холодильник на 1 час. Охлажденное тесто делим на 24 части, скатываем их в шарики, потом каждый шарик в жгутик длиной 10 см, и обваливаем его в сахаре. Соединяем края и выкладываем на противень, выстланный пергаментом. Выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут до золотистого цвета. Приятного всем аппетита!

Все уже знают, кто любит разнообразную выпечку, какая она вкусная и, причём всегда получается - это выпечка с добавлением в тесто творога. Предлагаю познакомиться с замечательным рецептом  "творожные розочки" . Они получаются очень вкусными и очень красивыми на вид, а рецепт совершенно простой.

Нежное печенье "Одуванчики".
 

сахар - 1 стакан
мука пшеничная - 1 стакан
яйцо куриное - 4 шт.
маргарин для смазки противня
1 пакетик ванилина

Я тут подумала, что в этом году мы как-то обошли стороной новогодне-рождественское печенье. Эту ситуацию надо как-то исправлять, причем срочно. Для начала предлагаю вам рецепт отличного орехового печенья - ароматного, рассыпчатого и нежного. Муж снял с него пробу и заявил, что такой вкусной выпечки давно не ел. А он, поверьте, толк в этом знает 

                                       Мои самые любимый рецепты - это когда быстро и вкусно.Поэтому частенько, пока мои любимые спят, я встаю и готовлю норвежские "Коричневые палочки". Да нет, это просто название такое, причем переведенное с норвежского, а без дословного переводаоно звучит просто и достаточно лаконично "Brune pinner" (брюне пинерь).

Ингредиенты:
мука - 70 гр.
сливочное масло - 60 гр.
сахар - 120 гр.(можно коричневый сахар)
яйцо - 1 шт.
экстракт ванили - 0,5 ч.л. или ванильный сахар -1 пакетик
свежевыжатый лимонный сок - 1ч.л.
семена кунжута - 160 гр.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.

На 100 г - 270 ккал.
Продукты:
- Лимон - 1 большой.
- Вишня - 400 г;
- Сахар - 3 ст. ложки;
- Мука - 2,5 стакана;
- Сахар - 0,5 стакана;
- Разрыхлитель - 1 ст. л;
- Соль - 0,5 ч. л;
- Масло сливочное - 80 г;
- Куриное яйцо - 1 шт;
- Яичный желток - 1 шт;
- Жирные сливки - 100 мл;
- Сахарная пудра - 1 стакан.
           

Эти пряники творожные, да ещё и с начинкой, привлекут внимание всех домочадцев. Аромат такой домашней выпечки сможет всех собрать к столу, да к чашечке чая. Рецепт очень простой и не займёт у Вас много времени. Знакомьтесь с рецептом и пробуйте эти замечательные пряники.

На 100 г - 275 ккал.



- Яичный белок - 3 шт;
- Яичный желток - 2 шт;
- Сахарная пудра - 30 г;
- Сахар-песок - 60 г;
- Мука пшеничная - 50 г;



Для начала взбиваем белки до мягких пиков, добавляем половину сахара и продолжаем взбивать, пока сахар не растворится. Оставшиеся 30 г сахара соединяем с желтками и взбиваем до получения светлой и пышной легкой массы. Осторожно соединяем белки с желтками, добавляем туда же муку, перемешиваем легкими движениями снизу вверх, сохраняя воздух. Перекладываем тесто в кондитерский мешок или плотный пакет и перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки в виде палочек длиной 10-12 см. Дважды посыпаем сахарной пудрой через сито и оставляем на 10-15 минут.
Выпекаем до золотисто-бежевого цвета при температуре 190-200 градусов. Это займет 10-12 минут.

Приятного чаепития друзья :)

Sonya_kot