Цитата сообщения DEIZI Настоящий мраморный кекс


Ингредиенты (на 8 порций)

Мука пшеничная 200г
Масло сливочное 200г
Сахар 200г
Яйца куриные 4шт.
Разрыхлитель 1ч.ложка
Какао-порошок 2 ст.ложки
Корица 1ч.ложка
Маргарин (для смазывания) 1ст.ложка
Сахарная пудра 1ст. ложка
Цедра лимона 1шт.
Сухари панировочные


Процесс приготовления

1. Масло или маргарин взбить с сахаром до белой пышной массы, добавить по одному яйца, тертую цедру, затем муку, смешанную с разрыхлителем, и хорошо перемешать. Разделить тесто пополам, в одну часть подмешать какао-порошок и корицу.
2. Форму для кекса смазать маргарином, посыпать сухарями и выложить в нее слоями темное и светлое тесто. Выпекать 25–30 минут при 210 °С, накрыв форму влажным пергаментом, затем снять бумагу и выпекать кекс еще 20 минут.
3. Кекс охладить, выложить из формы и при подаче посыпать сахарной пудрой и цедрой лимона.