Торт двухцветный с кремом из вареной сгущенки и сметаны
На первый взгляд кажется, что готовить сложно, но это не так. Просто сам факт, что выпечь нужно отдельно целых четыре коржа уже приводит к усталости:) На самом деле, коржи пекутся очень быстро - пока один печется, раскатывается второй и т.д. Отменный тортик для праздничного стола. Очень хорошо впитывает весь крем, поэтом во рту он просто тает... если крема не жалеть:)
Тортик получается довольно большой по размерам. Первое, что необходимо - это приготовить крем и поставить его в холодильник. Тут все просто: сгущенка взбивается в блендере со сметаной до однородности. Туда же льется коньяк. Готовый крем оставляем до легкого застывания в холоде.
Далее переходим к коржам. Сахар взбиваем с мягким сливочным маслом, которое нужно заранее достать из холодильника. Туда же выкладываем сметану и снова перемешиваем, продолжая взбивать. Делать это лучше с помощью кухонного комбайна. Потом выливаем эту смесь в миску и добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром.
Замешиваем тесто и делим его на две части. Одну часть оставляем без изменений, а во вторую вмешаем какао. Светлую и темную части разделим пополам, получая тем самым четыре коржа.
Каждый корж выкладываем на пергамент и придаем ему желаемую форму, слегка придавливая и растягивая руками.
Делается это так: под низ пергамента подкладываем круг от съемной формы, чтобы подогнать все коржи под один размер.
Пока один корж в духовке, раскатываем второй. Выпекается каждый корж в разогретой духовке около 8 минут при температуре 175 гр.
Готовность проверяем деревянной зубочисткой. Готовые коржи остужаем на решетке.
После этого каждый из них смазываем кремом: на корж накладываем несколько ложек крема, сверху - орехи и размазываем. Крема не жалейте - получится очень сочный тортик.
Тортик украшаем глазурью: в кастрюльке смешиваем сметану, какао и сахар. Подогреваем, пока сахар не растворится. С помощью ложки поливаем верхний корж в хаотичном порядке. Получается очень мило:)
Ингредиенты:
тесто:
сливочное масло - 100 г;
сахар - 0,8 ст;
сметана - 1 ст;
ванильный сахар - 1 пак;
какао - 2 ст. л с верхом;
мука - 3 неполных ст;
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
