Кексы Angry Birds

 

Angry Birds

Наинежнейшие пирожки

Рецепт на 23 пирожка весом по 50 г: 600 г. муки в.с., у меня хлебопекарная, или 4 граненых стакана (если стакан насыпать доверху, то это примерно 150 г муки) 10 г сухих активных дрожжей или 1 ст. л., чуть не полная (в полной 11г) 7 г соли или 1,5 ч.л. каменной поваренной или 1 ч.л. мелкой, экстра 110 г сахара 160 г сливочного масла или 2/3 пачки масла, если уж поточнее - померьте линейкой 90 г молока (примерно 90 мл) 120 г яиц в тесто или 2 очень крупных яйца или 3 мелких вода для эластичности теста, примерно 100 - 120 г, или, хотя тут все понятно, вода по весу почти соответствует объему в мл. 1 пакет ванильного сахара Начинка у меня повидло, яблочно-вишневое и яблочно - клубничное, 500 г. В смесь теплого молока и воды всыпать сухие активные дрожжи и щепотку сахара, слегка перемешать и оставить на 20-30 минут (должна вырасти пенистая шапка объемом раза в 4-5 больше жидкости). По истечении времени сюда же добавить оставшийся сахар, соль, яйца, ванильный сахар. Все перемешать венчиком. В миску/кастрюлю всыпать просеянную муку, влить дрожжевую смесь, положить размягченное масло и замесить тесто, возможно ваша мука более влагоемкая и вам придется для эластичности добавлять теплую воду. Начинаем вымешивать тесто на столе, мукой стол не подпылять , можете прилипшему тесту слегка помочь скребком или ножом. Тесто вязкое и липнет к рукам и столу. Это тесто через 10 мин после начала вымешивания а это еще через 10 мин - разница очевидна Как только вы понимаете, что тесто приобрело эластичность,ДАЛЕЕ... источник

Серия сообщений "Выпечка (сладкая и не сладкая)":

Часть 1 - Насыпной яблочный пирог
Часть 2 - Универсальное дрожжевое тесто
...
Часть 98 - ЖАРЕНЫЕ ЯБЛОКИ В ТЕСТЕ.
Часть 99 - БЛИНЫ НА КЕФИРЕ ЗАВАРНЫЕ.
Часть 100 - Пивные пирожки «Добрый вечер!»

Торт Монастырская изба

 

Читать далее...

Рецепты мороженого

Мороженое для Вас
 

Ягодный торт-мороженое	Мороженое с йогуртом
Ванильное мороженое	Мороженое с абрикосовым соусом
Фруктово-ягодное мороженое	Фруктово-ореховое мороженое
Мороженое «Наполеон»	Мороженое шоколадное
Мороженое с овсяными слоями	Торт-мороженое с лаймом
Мороженое с мятным желе	Мороженое ассорти с фруктами
Мороженое «Домашнее»	Десерт «Мороженое со сливками»
Мороженое со сгущенным молоком и персиком	Мороженое с коньячным соусом
Мороженое по-гречески	Мороженое по-французски
Шоколадно-апельсиновое мороженое <3span>	Мороженое с медом и корицей
Мороженое с розовым перцем	Мороженое с дыней

Кекс на сгущенном молоке



Ингредиенты :

мука пшеничная — 2 ст.
сахар-песок — 0,5 ст.
сметана (20%) — 200 г
молоко сгущенное (с сахаром) — 200 г
яйцо куриное — 2 шт.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.


Читать далее...

Блины в бутылке

Без заголовка



Блины в бутылке!

Сегодня на работе коллега поделился интересным методом приготовления обычных тоненьких блинов. Уникально! Я решила попробовать!

Мы на кухне делаем ремонт, поэтому извиняйте за "красоты" по сторонам!

Итак! Приготовление блинов без мытья посуды!

Берем 1,5 литровую бутылку от минералки и стандартный набор для приготовления блинов:

2 яйца, 10 с горкой столовых ложек муки, 3 столовые ложки сахара, пол чайной соли, 3 столовых ложки раст.масла и 600 грамм молока.

Нажмите, чтобы увидеть картинки 

Берем сковороду капаем раст. масло и выливаем из бутылки тесто, разливаем тесто по сковороде и печем блины!

Нажмите, чтобы увидеть картинки 

Что я хочу сказать...Друзья мои, не бойтесь экспериментировать на кухне! Я давно не балую Вас новыми интересными рецептами, но простите меня - из-за затянувшегося ремонта всей квартиры у меня нет подходящих условий для создания красивых фотографии блюд. А ведь это творческий процесс и просто чтобы сфотографировать лишь бы как - я не люблю. Но я слежу за всеми новинками и обещаю Вас об этом информировать.

Я по образованию технолог приготовления пищи и повар пятого разряда и хоть по профессии давно не работаю, но от души рекомендую, если Вам нравится эта профессия - учитесь на профессионального повара. И даже если в дальнейшем у Вас пропадет желание работать в общепите, навыки заправского кулинара в жизни всегда пригодятся. Профессия повара постоянно развивается, творческая, очень интересная, в ней имеет место фантазия, выдумка и эстетический вкус. И пусть курсы повара станут первой ступенькой в Вашей карьере.При заказе курсов через сайт PROFOBUS.ru Вы получите 5% скидку!

Печенье со вкусом детства "Орешки"

Орешки

Воспоминания детства
Рецепт

Торт "Орешек"

Приготовление...

Рецепт ягодного парфе

 

Мало кто из нас может сказать, что он не сладкоежка. Я так же отношусь к большинству - не могу пройти мимо сладкого во всех его видах(потом, конечно, приходится бороться с последствиями, но это же потом)

Недавно встретился мне интересный рецепт , который удачно совмещает в себе качества мороженого и сливочного крема. Название десерта вполне соответствует его качествам - парфе, что в переводе с французского означает "совершенное". Когда вы приготовите парфе, вы сами с этим согласитесь.

Первоначально, парфе готовили на основе кофе и большого количества сливок, которые подвергали заморозке. Однако, потом рецепт парфе претерпел изменения и сейчас так называют десерт, который похож на мороженое, но имеет более сливочный вкус, да и тает оно гораздо медленнее.

 

Читать далее...

Пирог Аристократ

 

ПИРОГ АРИСТОКРАТ

Несложный и очень вкусный пирог для любителей творожной выпечки.

200 грамм масла, 100 грамм сметаны, пол стакана сахара, 3 желтка, корицы чуток, сода+уксус, 3 стакана муки.Замесить тесто и поставить в холодильник на часик.
Начинка:500 грамм творога, сахара пол стакана, 1 желток растереть ложкой или миксером в гладкую массу.
Тесто выложить в форму(не очень маленькую, иначе пирог выйдет толстым), сверху выложить творожную начинку и разложить тонко нарезанные яблоки ,
и запечь при Т-180 градусов
минут 30.
Готовый пирог украсить безе и слегка подпечь.
Безе:4 белка +пол стакана сахара взбить до твердых пик.
 

 

 

Рекомендую Вам интересный сайт http://energotechnika.ru/, на котором можно найти много полезной и самой полной информации о  плазменной резки металла. Сайт поможет  Вам лучше ориентироваться в русскоязычных Интернет ресурсах, посвященных обработке металла, воздушно плазменной резке металла и оборудованию для плазменной резки металлов, а также различным областям их применений: художественной резке металла, ремонту судов, утилизации и производству металлоконструкций и т.п. , также  сайт сориентирует Вас по техническому оснащению промышленных предприятий. Не сайт а находка!!! Рекомендую всем!

Плетеные булки

плетенка №1

на две булки по фунту (454г) весом каждая
500г муки в.с. (3 тонких стакана с горочкой)
0.5-1ч.л. соли
15г прессованных дрожжей
1/4 стак сахара (50г)
3-6 ст.л. масла или маргарина
2 яйца
1/3 стак воды (воды можно взять побольше или поменьше, это зависит от количества масла в тесте)
Безопарный способ. Замесить тесто, дать ему выбродить два часа, сплести хлеб или булочки. Дать полтора часа расстойки, смазать яйцом и печь 30мин при 350Ф. Булочки печь 20мин.
Опарный способ: опара на дрожжах или закваске из 85г воды и 85г муки. В опару на дрожжах можно положить от трети до всего количества дрожжей в рецепте. Если опара на закваске, то заквасить её примерно 50г закваски. 4.5ч брожения при комнатной Т, потом замесить довольно крутое тесто и через 30-90 мин брожения можно разделывать его на хлеб или булочки.
Сплести как на картинках




Три торчащих сверху жгута подтянуть вниз, подсунув под три нижних жгута слева

Слепить их концы с концами трех жгутов справа снизу.

Подоткнуть свободные три жгута под низ булки, НАД ШВОМ, прикрывая его. Защипнуть их там, под булкой чтоб прикрепились на месте как следует.

Дать почти полную расстойку. Смазать яйцом и отделать посыпкой, если охота. Мне захотелось маковой плетенки.

Ножницами слегка понадрезать жгуты теста в центре

Испечь хлеб на обычном противне (смазать маслом или выстелить пекарской бумагой) при 350-400Ф до готовности. Я пекла при 350Ф, но с конвекцией, в течение 31 мин.

Печенье "Подушечки"

2 ст. муки
200 гр.маргарина
3яйца
150 гр. сметаны
1 ст. л. уксуса
ваниль
1 ст. сахара

Читать далее...

Сырники творожные.


Сырники из творога (творожники) - традиционное блюдо из творога. Хотя есть мнение, что муку в настоящие сырники (творожники) не добавляют, нельзя отрицать право на существование рецептов сырников с мукой, с яйцами и различными наполнителями. Большинство предпочитает зажаривать сырники из творога на растительном масле, но встречаются рецепты, предлагающие сырники из творога запекать на противне в духовке. Для разнообразия в сырники можно добавить различные наполнители: изюм, курагу, кусочки яблока, груши, тертую морковь и прочее. Перед добавлением кусочки овощей или фруктов рекомендуется слегка присыпать мукой и только после этого добавить в творожную массу.Лучше не использовать слишком сухой или слишком влажный творог, иначе сырники будут разваливаться в процессе приготовления .Творог, как впрочем, и любой другой продукт, может несколько залежаться в холодильнике, приобрести кисловатый вкус. В таком случае для рачительной хозяйки выход из положения – сырники творожные.
Далее

ГРЕЧЕСКИЙ ПАСХАЛЬНЫЙ ХЛЕБ

РЕЦЕПТ

Рецепт-Банановые блинчики

Состав рецепта блюда

Тесто:

молоко - 300 мл.
яйца - 2 шт.
сахар - 3 ст. ложки

Читать далее...

Шоколадный кексик

150гр.маргарина, 140гр.сахара, 4яйца(ложу иногда 3-если большие) ,3ч.л. разрыхл.или соды пол.чайной ложки, 160гр.муки , 3 ст.ложки какао (можно добавить ложечку сметанки , я делаю и так и так) Получается на две формочки .Сверху чуть вдавив в тесто кусочки шоколадки , или по половинки шоколадные конфетки.  Жаль что фото пока нет последовательности работы .Исправлюсь.Можно добавить изюмчик.Пеку мин 30-35 при 180 град. Лучше проверить шпажкой ведь духовки у всех разные .У меня сильно греет.Посыпать сахарной пудрой.   И еще , как закинуть много фото в рецепт я еще не знаю .Буду рада любому совету.                                                                                                                                                                                                                                                       

Серия сообщений "Сладкое":
Часть 1 - Шоколадный кексик
Часть 2 - Вкусненькое
Часть 3 - Вкусненькое

"НАПОЛЕОН"

Читать далее...

ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ

 

  ВЗЯЛА-  http://forum.say7.info/topic8982.html    АВТОР     Vintage

 

Девочки! 
Это даже не рецепт, а забава! 
Делать очень просто, если есть немного времени и желания! 

Надо: 
100гр. тёмного шоколада 
100гр. молочного шоколада 
примерно стакан или больше кукузных хлопьев или шариков (Нестле например для завтраков) из которых часть измельчить 
горсть любимых орехов или 
любимые сухофрукты (папая, изюм, курага, чернослив, ананас мелко порезать) Читать далее 

 

Шоколадно-ореховый торт "Нутелла"



Выпекла 3 бисквита и смазала каждый корж
шоколадной пастой "Нутелла" по-домашнему.

Украсила рубленными орехами и шоколадной стружкой.

Так вкусненько получилось!!!
Как кончится - еще сделаю...
Читать далее...

Клубничное тирамису

Читать далее...