Цитата сообщения виктория_берёза Мясные ватрушки с грибами и овощами под сыром









Ингредиенты:

• 1 кг мясного фарша


• 300 г сыра


• 400 г свежих грибов


• 3-4 ломтика белого хлеба


• 1 яйцо


• 2 соленых огурца


• 1 сладкий перец


• 1 помидор


• 1 луковица


• Соль, молотый черный перец

Булку замочить. Отжать и добавить вместе с яйцом к фаршу. Посолить, поперчить и тщательно вымесить:





Огурцы, сладкий перец, помидор нарезать мелкими кубиками:





Мелко нарезанные грибы и лук обжарить на сливочном масле. Присолить:





Смешать с овощами:





Противень выстелить бумагой для выпечки. Мясной фарш разделать на порционные биточки и выложить на расстоянии друг от друга:





Руками, дном рюмки или другими кухонными приспособлениями расплющить фарш, формируя углубление в центре мясной лепешки:





Выемку заполнить подготовленным овощным фаршем с грибами:





Выпекать на среднем огне около 50 минут:





Обильно посыпать тертым сыром и поместить в духовку еще на 10 минут: