3 шт. красного салатного лука
соль, сахар, перец молотый черный, сок лимона, укроп - все по вкусу 
 
Лук нашинковать тонкими кольцами, добавить в него по вкусу соль, шепотку сахара, перец черный молотый, сок лимона, мелко нашинкованный укроп. Все перемешать, подавать к любому виду шашлыка.