Цитата сообщения Msuhenko
Миндальная мука
Всякий раз, встречая рецепты с использованием миндальной муки, я сожалела, что я нигде не вижу ее в продаже и даже не могу сделать, так как у меня нет кофемолки.Но, оказывается, мной тем, можно приготовить такую муку дома при помощи блендера. Собрав вместе советы Алены и свои кулинарные навыки, я благополучно приготовила миндальную муку. Скажу сразу - делать ее довольно просто, но все же долго. Хотя некоторые десерты того стоят.
1. Первым делом миндаль нужно очистить. Для этого подержим его секунд 15 в горячей воде. Шкурка будет отходить проще.
![](//s018.radikal.ru/i501/1201/af/4415d24ad556.jpg)
2. Приступаем собственно к чистке.
![](//s018.radikal.ru/i512/1201/a0/3aab666ca698.jpg)
3. Подсушиваем миндаль в духовке или на сковороде. Я подержала на сильном огне пару минут, постоянно помешивая, чтобы орехи не подгорели. Остужаем миндаль.
![](//s018.radikal.ru/i520/1201/2f/a14b9882b7bb.jpg)
4. Измельчаем миндаль в блендере или кофемолке. Если используете блендер, то лучше просеять муку через сито, чтобы избавиться от крупных частичек.
Миндальная мука готова. Можно смело приступать к кулинарным экспериментам.