 Нам потребуется.
700 гр. куриного филе
1 маленькая луковица
1 яйцо
соль, приправы по вкусу
Для начинки:
150 гр. любого твердого сыра
50 гр. сливочного масла
Для панировки
2/3 батона, порезанного небольшими кубиками и высушенного в микроволновке.
Сначала готовим начинку для наших котлеток. Для этого натираем на мелкой терке сыр и добавляем к нему размягченное масло, тщательно перемешиваем(должна получиться однородная масса) и убираем в холодильник .
Займёмся фаршем. Куриное филе и луковицу дважды пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, соль, специи и тщательно вымешиваем фарш.
Начинаем формовать котлеты. Из сырно-масляной смеси лепим колбаску, кладем ее на лепешку из куриного фарша, накрываем лепешкой поменьше, закрываем бока. Руки периодически нужно окунать в воду, придавая котлеткам овальную форму, панируем в хлебных кубиках, слегка их вдавливая в фарш, чтобы они не отваливались, откладываем получившуюся котлетку и лепим следующую.
Все котлетки готовы! Можно жарить... Нагреваем сковороду с растительным маслом. Масла на сковороду наливаем примерно 2-2,5 см. толщиной.
Обжариваем котлеты с двух сторон и складываем в форму для запекания.
Котлеты отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 30 - 40 минут.
Источник 
|
|
|
|
