10 китайских чайных запретов
Запрет первый –
чай на пустой желудок. Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная
природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что
подобно «проникновению волка в дом», в Китае издревле советовали «не
пить чай на пустое сердце».
Запрет второй – на
обжигающий чай. Слишком горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и
желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к
болезненным изменениям этих органов. По данным зарубежных исследований,
частое употребление чая температурой выше 62 градусов ведет к повышенной
ранимости стенок желудка и дает симптомы различных болезней желудка.
Температура чая не должна превышать 56 градусов.
Запрет третий –
на холодный чай. В то время, как теплый и горячий чай придают бодрость,
делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает побочные эффекты:
застой холода и скопление мокроты.
Запрет четвертый – на слишком крепкий чай. Высокое содержание кофеина и танина в крепком чае может стать причиной головной боли и бессонницы.
Запрет пятый –
на долгое заваривание чая. Если чай заваривать слишком долго, чайные
полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, что не
только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и
значительно снижает питательную ценность чая за счет окисления
содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, аминокислот и других
ценных веществ. Кроме того, настаиваясь, чай подвергается воздействию
окружающей среды, если чай долго томится в тепле в нем значительно
увеличивается содержание микроорганизмов (бактерий и грибков).
Запрет шестой –
на многократное заваривание. Обычно после третьей-четвертой заварки в
чайных листьях уже мало что остается. Эксперименты показывают, что
первый настой вытягивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных
листьев, второй – 30%, а третий всего лишь около 10%, четвертая заварка
добавляет еще 1-3%. Если же продолжать заваривать чай дальше, то в
настой могут выходить и вредные составляющие, поскольку вредные
элементы, содержащиеся в очень небольшом количестве в чайных листьях,
выходят в настой в последнюю очередь.
Запрет седьмой –
на чай перед едой. Большое количество чая, выпитое перед едой, ведет к
разжижению слюны, пища начинает казаться безвкусной, кроме того, может
временно снизиться усвоение протеина пищеварительными органами.
Следовательно, пейте чай за 20-30 минут до еды.
Запрет восьмой –
на чай сразу после еды. Любое обильное питье сразу после еды приводит к
значительному снижению концентрации желудочного сока, и это замедляет
пищеварение и нарушает работу всех органов пищеварения. Если хотите
попить чай после еды, подождите 20-30 минут.
Запрет девятый –
на запивание чаем лекарств. Дубильные вещества, содержащиеся в чае,
расщепляясь, образовывают танин, от которого многие лекарства дают
осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы говорят, что чай разрушает
лекарства.
Запрет десятый – на вчерашний чай.
Чай, постоявший сутки, не только теряет витамины, но также становится
идеальной питательной средой для бактерий. Но если чай не испортился,
его вполне можно использовать в лечебных целях, но только как наружное
средство. Так, настоявшийся за сутки чай богат кислотами и фтором,
которые препятствуют кровотечению из капилляров, поэтому вчерашний чай
помогает при воспалениях полости рта, болях в языке, экземе,
кровоточащих деснах, поверхностных повреждениях кожи, гнойниках.
Промывание глаз вчерашним чаем помогает уменьшить неприятные ощущения
при проявлении в белках кровеносных сосудов и после слез, а полоскание
рта утром перед тем, как чистить зубы, и после еды не только оставляет
ощущение свежести, но и укрепляет зубы.
http://blog.kp.ru/users/sweets_cherry/post167240279/ |
 |
|
