Постный картофельный пирог с гречкой и грибами

Вторник, 13 Августа 2013 г. 16:28 + в цитатник

Цитата сообщения Байкалочка_10

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Постный картофельный пирог с гречкой и грибами

: ХельгаС

Ингредиенты для "Постный картофельный пирог с гречкой и грибами":

Мука (для теста) — 1/2 стак.
Картофель (для теста ) — 3 шт
Порошок пекарский (для теста) — 1 ч. л.
Вода газированная (для теста) — 1 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Крупа гречневая (для начинки) — 1 стак.
Грибы (для начинки (любые)) — 5 шт
Вино красное полусладкое (для начинки) — 4 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Лук репчатый (для начинки) — 1 шт
Огурец — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Кинза — 1 пуч.

Рецепт "Постный картофельный пирог с гречкой и грибами":

Постный картофельный пирог с гречкой и грибами ингредиенты

Варим гречку, или берем остатки гречневой каши.

Для теста варим жидкое картофельное пюре. Картофель растолочь в отваре.

Добавим минеральной воды с газом и просеянную муку, пекарский порошок или соду, соль, сахар, масло и взбиваем миксером. На фото у меня полученная опара, в которую я добавляла муку и хорошо замешивала тесто. Тесту даем постоять 20 минут.

Раскатываем в лепешку и укладываем в форму для запекания.

Лук, грибы режем и обжариваем с красным вином на маленьком огне. Добавляем вареную гречку (остатки гречневой каши) Это наша начинка для пирога. Можно по желанию добавить томатов, тертой моркови, оливок.

Закрываем верх, накалываем вилочкой и смазываем оливковым маслом. Ставим в печь на 30 -40 минут.

Готовый румяный и поджаренный пирог смазываем соевым соусом, наверх добавляем салат из зелёного огурца и кинзы. Пирог очень сытный, а салат из огурцов придает свежесть и пикантную нотку.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/74375/

Серия сообщений "Выпечка несладкая":
Часть 1 - Пироги с вариациями
Часть 2 - Быстрый и вкусный пирог!
...
Часть 47 - Сосиски в тесте, но в каком!
Часть 48 - Заливной пирог с курицей
Часть 49 - Постный картофельный пирог с гречкой и грибами