Цитата сообщения Viola_Metel "ПИРОГ С ЧЕРНИКОЙ И ТВОРОГОМ"


Сразу скажу, что тесто шикарное!
Мягкое, нежное, рассыпчатое.
Еще мои рецепты вы можете обсудить на Форуме...


Тесто: 350 гр муки175 гр. сл. масла(я брала маргарин и немного меньше,где то 150 гр.),1/3. ст. сахара,3 желтка.
Начинка: 1ст. черники(у меня ушло больше,стакана 1,5),
2 ст.л. крахмала (те,что надо высыпать на чернику,выше писала где в картинках...),400гр. творога(у меня было 500 гр. рикоты обычной несолёной,поэтому в начинку я добавляла дополнительно ещё сахар.
Если будете брать сладкий творог,то дополнительно сахар класть конечно можно,
но уже на своё усмотрение),1 яйцо и +3 белка от теста,2/3 ст. сахара.

Муку с маслом смешать в крошку,доб. схар,желтки.Форму смазать,обсыпать мукой,
тесто распределить,сделать бортики,выкладывать далее как по картинкам....
в творожную начинку входит тока:творог,сахар,яйца.
Печь при 180гр. примерно 50 минут до зарумянивания