Паштет из куриной печени

Воскресенье, 06 Апреля 2014 г. 12:51 + в цитатник

Этот деликатный паштет имеет изысканный вкус. Хорошо подходит для простого бутерброда на обед.

Ингредиенты

Ингредиент	Кол-во
Печень куриная	500 г.
Масло сливочное	100 г.
Масло оливковое	5 ст. л.
Вино белое сухое	100 мл.
Лук репчатый	2 шт.
Чеснок	1 зуб.
Сливки	100 мл.
Перец черный	по вкусу
Соль	по вкусу
Орех мускатный	по вкусу
Тимьян	по вкусу
Расчет продуктов на 1 порцию

Шаги приготовления

#1 Нарежьте лук и чеснок.

#2 Нагрейте оливковое масло в сковороде, растопить половину сливочного масла.

#3 В масло добавьте веточки тимьяна. Пусть они готовятся в течение приблизительно минуты, затем удалить.

#4 Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

#5 Добавьте печень и жарьте в течение 8-10 минут. Чтобы печень осталась сочной.

#6 Через 8-10 минут, добавьте вино, соль, перец и щепотку мускатного ореха.

#7 Варите на медленном огне еще 5 минут.

#8 Добавьте сливки.

#9 Как только он закипит, снимите с огня.

#10 Поместите все в блендер и измельчите до однородной массы.

#11 Положите паштет в контейнеры.

#12 Растопите оставшееся масло, тщательно слейте верхний прозрачный слой масла на паштет.

#13 Поставьте паштет в холодильник.

Серия сообщений "-Закуски,бутерброды":
Часть 1 - Тосты с красной икрой
Часть 2 - Закусочные омлетики с творогом
...
Часть 8 - Запеченный бри
Часть 9 - брускетта
Часть 10 - Паштет из куриной печени
Часть 11 - греческие шпажки с фетой
Часть 12 - Вяленые помидоры с базиликом
Часть 13 - Обалденный фаршированный сыром, луком и чесноком итальянский хлеб!
Часть 14 - гренки сырные
Часть 15 - Хлеб на шампурах - вкусный, с легким ароматом дымка, с хрустящей корочкой