Острые жареные баклажаны на зиму

Пятница, 02 Сентября 2016 г. 17:46 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Острые жареные баклажаны на зиму

2835299_Ostrie_jarenie_baklajani_na_zimy (640x419, 57Kb)

Ароматные, остренькие жареные баклажаны наверняка не оставят любителей "горячих" закусок равнодушными. Открываешь банку с такими баклажанами зимой, да с жареной картошкой... Это просто праздник какой-то! Подобные рецепты на сайте есть, но мой вариант несколько отличается от уже имеющихся. Предлагаю его вашему вниманию.

Ингредиенты для "Острые жареные баклажаны на зиму":

Баклажан — 1 кг

Перец сладкий красный — 200 г

Чеснок — 50 г

Перец красный жгучий — 50 г

Уксус (6%) — 150 мл

Масло растительное

Соль — по вкусу

Рецепт "Острые жареные баклажаны на зиму":

Острые жареные баклажаны на зиму ингредиенты

Баклажаны порезать кружочками толщиной 7-10 мл. Тоньше резать не стоит. Подойдут овощи любого размера, главное, чтоб баклажаны не были внутри "костяными", с жесткими прожилками.

Обжарить овощи в растительном масле на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Сильно зажаривать баклажаны не нужно, достаточно до румяной корочки. Я всегда солю овощи во время жарки, немного и только с одной стороны. Этого будет достаточно.

Выложить баклажаны на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Перец сладкий, перец острый и чеснок измельчить удобным для вас способом. Я воспользовалась блендером.

К измельчённым овощам добавить уксус, перемешать.

В стерилизованные банки выложить слой баклажанов, затем пару столовых ложек перечно-чесночной смеси, снова баклажаны и т. д. Укладывать овощи следует плотно, чуть утрамбовывая.

Последний, верхний слой-перец с чесноком.

Закрыть наполненные банки стерилизованными крышками. Всё! Из указанного количества ингредиентов получается три банки по 0,5 л. Дополнительной стерилизации банок не требуется. Хранить в прохладном месте не обязательно. (у меня стоят на и на лоджии) Дегустировать баклажаны можно уже через неделю, но лучше, когда они настояться хотя бы месяц.

Приятного вам аппетита!

К зиме готовы!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Новогодние рецепты 2012
Часть 2 - Рулет из крабовых палочек
...
Часть 17 - Сливовый кетчуп
Часть 18 - КАБАЧКОВОЕ РАГУ НА ЗИМУ
Часть 19 - Острые жареные баклажаны на зиму

Рубрики:

рецепты
кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/ymeqka/post397369697/">РћСЃС‚СЂС‹Рµ Р¶Р°СЂРµРЅС‹Рµ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РЅР° Р·РёРјСѓ</a><br/>РћСЃС‚СЂС‹Рµ Р¶Р°СЂРµРЅС‹Рµ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РЅР° Р·РёРјСѓ

РђСЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рµ, РѕСЃС‚СЂРµРЅСЊРєРёРµ Р¶Р°СЂРµРЅС‹Рµ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РЅР°РІРµСЂРЅСЏРєР° РЅРµ РѕСЃС‚Р°РІСЏС‚ Р»СЋР±РёС‚РµР»РµР№ &quot;РіРѕСЂСЏС‡РёС…&quot; Р·Р°РєСѓСЃРѕРє СЂР°РІРЅРѕРґСѓС€РЅС‹РјРё. РћС‚РєСЂС‹РІР°РµС€СЊ Р±Р°РЅРєСѓ СЃ С‚Р°РєРёРјРё Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅР°РјРё Р·РёРјРѕР№, РґР° СЃ Р¶Р°СЂРµРЅРѕР№ РєР°СЂС‚РѕС€РєРѕР№... РС‚Рѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РїСЂР°Р·РґРЅРёРє РєР°РєРѕР№-С‚Рѕ! РџРѕРґРѕР±РЅС‹Рµ СЂРµС†РµРїС‚С‹ РЅР° СЃР°Р№С‚Рµ РµСЃС‚СЊ, РЅРѕ РјРѕР№ РІР°СЂРёР°РЅС‚ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РѕС‚Р»РёС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‚ СѓР¶Рµ РёРјРµСЋС‰РёС…СЃСЏ. РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РµРіРѕ РІР°С€РµРјСѓ РІРЅРёРјР°РЅРёСЋ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ &quot;РћСЃС‚СЂС‹Рµ Р¶Р°СЂРµРЅС‹Рµ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РЅР° Р·РёРјСѓ&quot;:

Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ &mdash; 1 РєРі

РџРµСЂРµС† СЃР»Р°РґРєРёР№ РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ &mdash; 200 Рі

Р§РµСЃРЅРѕРє &mdash; 50 Рі

РџРµСЂРµС† РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ Р¶РіСѓС‡РёР№ &mdash; 50 Рі

РЈРєСЃСѓСЃ (6%) &mdash; 150 РјР»
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ymeqka/post397369697/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Женские_правила обратиться по имени Четверг, 13 Октября 2016 г. 12:11 (ссылка)

Спасибо за рецептик!

Низкокалорийный торт "Экзотическое наслаждение"
http://www.liveinternet.ru/users/zenskie_pravila/post398500364/

Приятного аппетита

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Острые жареные баклажаны на зиму