Моя страсть к кулинарии зародилась еще в детстве. Каждую субботу я ждала как праздник, потому что по телевизору показывали «Едим дома» с Юлией Высоцкой.   В этот раз я покажу, как состряпать хачапури с творогом и сыром от Юлии Высоцкой!

Они очень легкие, нежные и немного рассыпчатые, в отличии от дрожжевых. Форма как у хачапури по-аджарски, но без яйца сверху. В начинке сыр сулугуни, немного творога и много свежего укропа! Подавать можно вместо с салатом из зелени. 

Творог разминаем руками. Добавляем растопленное сливочное масло, сахар, яйцо и муку, замешиваем тесто. Количество муки регулируйте сами. Тесто должно получиться эластичное, к рукам не должно липнуть.

Для начинки я использовала вот такие нити сыра сулугуни. Нити нарезаем на небольшие кусочки. Если сыр куском, то его следует натереть на крупной терке.

 

К сыру добавляем остальные ингредиенты. Все тщательно перемешиваем. Начинка готова.

 

Тесто разделяем на 4 части. Каждую часть тонко раскатываем в круг диаметром примерно 28 см.

 

Боковины сворачиваем в трубочку, как на фото.

 

Защипываем две другие стороны, формируя лодочку.

 

Готовые лодочки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.

 

Выкладываем начинку в лодочки. Запекаем в духовке при температуре 200 гр 25-30 минут.

 

Приятного аппетита!

 

Хачапури на творожном тесте