Пицца стала популярным блюдом не только в Италии, откуда она родом, Её можно встретить и в меню кафе и небольших ресторанах, а в пиццериях выбор просто огромен.
Меня пицца привлекает тем, что можно не придерживаться строгих правил и творчески подойти к делу. В качестве начинки можно использовать мясо, колбасную продукцию, морепродукты, рыбу, овощи, грибы, но обязательные компоненты – это сыр и томаты.
Я стараюсь сделать тесто потоньше, а начинки положить побольше - получается подобие открытого пирога (потому и по-домашнему)далекого от оригинальной пиццы, но по-своему вкусного. Уже много раз делала пиццу по этому рецепту, очень нравится. Легко в работе, экономно и корж на пиццу получается тонкий. Пицца получается диаметром где-то диаметром 26-28 см ( у меня такой диаметр формы).

Тесто:
- 1ст кефира (делаю свой домашний)
- 1 ст.ложка оливкового масла
- соль, 1/2 ч. л сахара, разрыхлитель
- специи (у меня сушеный базилик, тимьян, укроп и петрушка)
- мука примерно столько чтобы тесто было(около стакана или чуть больше -подсыпаю пока тесто не станет скатываться в характерный шар и совсем немножко прилипать к рукам, тем более что уже сама не раз убедилась что мука бывает разная, так что надо на ощупь )

Соус:
- 2 ст.л. томатной пасты
- специи ( я люблю сушеный укроп и петрушку, карри, паприку
- 1 ст.л майонеза

Начинка:
-ветчина
-копченая колбаса
-помидоры
-лук
-грибы
-маслины
-сыр
Замесить тесто и дать постоять 30 мин. Духовку нагреть до 180-200 гр.
Форму смазать растительным маслом. Я корж для пиццы не раскатываю — тесто выкладываю в форму и пальцами равномерно растягиваю по всей поверхности так, чтобы его края немного свисали за края. Перед тем как поставить тесто в духовку, даю ему постоять 5—7 мин. Запечь до полуготовности — когда внутри оно еще сырое, а сверху образовалась тонкая корочка. Перед тем, как выложить на тесто приготовленные ингредиенты, проткните тесто вилкой в нескольких местах, тесто будет «дышать» в духовке Приготовить соус, специи добавлять по вкусу. Все ингредиенты для начинки порезать кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Корж пиццы смазать соусом и выложить начинку. Я люблю добавлять ветчину, копченую колбасу, консервированные (стерилизованные) шампиньоны, лук, маслины и сыр (какой-нибудь по тверже). Допекала я пиццу в аэрогриле , перестала работать духовка, но на качестве, внешнем виде, а самое главное на вкусе не отразилось. Среднее время выпечки — 30—40 мин при температуре 250°С. Получается интересно, вкусно, нежно и сочно! Пицца готова. Теперь нужно украсить её свежей зеленью петрушки как мелко нарезанной, так и цельными листиками и веточками. Вкусно!

Можно проявить фантазию и добавить в пиццу все, что душа пожелает. Главное, чтобы сверху все это было накрыто сыром. Для домашней пиццы вкусно: колбаски, грибы, кольца лука, немного кукурузы, помидоры, сыр. Для пикантности вкуса – кусочки соленых огурцов или оливок. Очень вкусно! Очень-очень!!! Может быть и полноценным завтраком и ужином.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Рецепты для аэрогриля":
Часть 1 - Слойки домашние в аэрогриле
Часть 2 - Пицца домашняя "Грандиоза"
Часть 3 - Крылышки "Сэнсэй"
Часть 4 - Слоеный пирог "Грибная фантазия"
Часть 5 - Копченые крылышки " Хвойный аромат"