Говяжье сердце почистить и срезать прожилки
* Отварить в подсоленной воде (примерно 2 часа) и охладить
* Обжарить 1 большую луковицу, порезанную кубиками, в растительном масле
* Отварное сердце и маринованные огурчики порезать соломкой
* Все смешать, посолить-поперчить и заправить майонезом
* Дать настояться в холодильнике 30 минут
САЛАТ ИЗ СЕРДЦА С ЗЕРНАМИ ГРАНАТА



Вам потребуются:
сердце (свиное) - 2 шт.; лук красный (лучше ялтинский) - 2 шт.; соль - по вкусу; гранат - 1 шт.; для заправки: масло растительное; уксус бальзамический
Сердце промыть, срезать протоки и излишки жира, если они есть. Поставить вариться в подсоленную воду до готовности: довести воду до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой. На это уйдет примерно 2 часа. Лук порезать тонкими полукольцами, ошпарить кипятком, откинуть лук на дуршлаг, чтобы вода стекла. Затем переложить лук в миску, сбрызнуть уксусом.
Вареное сердце очистить от пленок и порезать тонкой соломкой. В салатник сложить сердце, лук, приправить солью, затем добавить растительное масло и немного бальзамического уксуса по вкусу. Перемешать и дать настояться в холодильники примерно 1 час.
Посыпать салат зернами граната.

ЕЩЕ ОДИН РЕЦЕПТ
Отварное говяжье сердце порезать соломкой,курага(запарить ,порезать соломкой),лук маринованый(на 1 ст.воды 2 ч.л. лимонной кислоты и 1 ч.л. сахара,лук порезать и мариновать 30 минут).Заправить майонезом.