Иногда так хочется покушать с чаем что-нибудь очень вкусное. К слову сказать, выпечка, купленная в магазине не всегда оправдывает наших ожиданий.

Если вы хотите попробовать действительно качественный продукт, приготовьте домашнюю выпечку. Не сложно и довольно быстро приготовить рулет с маком.Мы приведем несколько простых рецептов. Ароматная, свежая домашняя выпечка, наверняка, не оставит равнодушным ваших родных и друзей.

Рулет с маком

Для приготовления рулета с маком понадобится:

• 3,5 стакана муки
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1 ч.л. соли
• 30 г дрожжей
• Для начинки:
• 2 стакана мака
• 1 ст.л. сахара
• ½ стакана меда

Рецепт приготовления рулета с маком

1. Приготовьте опару. В стакан теплого молока положите дрожжи, немного сахара и ½ стакана муки. Поставьте опару на 50 минут в теплое место.
2. После этого добавьте остальные продукты, муку и хорошо вымесите тесто, чтобы оно не липло к рукам.
3. Готовое тесто положите в кастрюлю, накройте его салфеткой и поставьте в теплое место на 2 часа. За это время тесто следует обмять два раза.
4. Приготовьте начинку. Мак залейте горячей водой, выдержите 20 минут, потом откиньте мак через мелкое сито. Мак пропустите через мясорубку, Добавьте в него сахар и мед, а также по желанию желток (он добавит массе клейкости).
5. Готовое тесто разделите на 2 части. Раскатайте кусочки теста в пласт приблизительно 30*50 см, а сверху выложите начинку. Сверните в рулет, выложите в форму, предварительно застелив ее пергаментной бумагой.
6. Перед тем, как поставить рулет в духовку, он должен постоять в теплом месте в течение 40 минут. Смажьте рулет сверху молоком или желтком.
7. Выпекайте при 200°С в течение 40-50 минут. Приятного чаепития!
8. По желанию в начинку можно добавить рубленые орехи и/или изюм.
9. По ниже приведенному рецепту получается просто бесподобная выпечка! Благодаря отвариванию орехов в карамели вкус начинки получается изумительной.

Рулет с маком, карамелью и орехами

Для приготовления рулета с маком понадобится:

Для теста

• Опара
• 1 ч.л. сахара
• 3 ст.л. муки
• ½ стакана воды
• 15г сухих дрожжей САФ-момент (67г) свежих дрожжей

Для теста

• 1 стакан жидкости (вода, молоко или сыворотка)
• 1-1,5 ч.л. соли
• 1/4 стакана сахара
• 0,5 стакана растопленного сливочного масла или растительного масла
• 6-6,5 стаканов муки
• 2 яйца

Для начинки:

• 100 мл сливок (молока)
• 200г грецких орехов
• 20г сливочного масла
• ½ стакана сахара
• мак

Рецепт приготовления рулета с маком

1. В отдельной посуде соедините муку, дрожжи и сахар. Влейте примерно 1/3 часть от 1/2 стакана тёплой воды. Размешайте, чтобы получилось однородное густое тесто. Влейте оставшуюся тёплую воду.
2. Оставьте тесто в тёплом месте до тех пор, как в опаре не появятся пузыри. 
   В опару влейте растительное масло и 1 стакан любой жидкости (молоко, кефир, вода, сметана и т.д.).
3. Вбейте яйца и всыпьте сахар и соль. Всё размешайте. Всыпьте приблизительно 4 стакана муки. Перемешайте. Должно получиться липкое тесто.
4. Продолжая перемешивать тесто, добавляйте по ½ стакана ь муки до тех пор, как тесто станет невозможно мешать ложкой.
5. На стол насыпьте пол стакана муки и выложите тесто. Вымешивайте его руками, добавляйте муку, пока тесто не станет гладким и мягким.
6. Желательно месить сдобное тесто ещё несколько минут Такое тесто станет от этого еще более вкусным.
7. Тесто сформируйте в шар, накройте пленкой и оставьте до тех пор, пока он не увеличится в полтора-два раза.
8. Подошедшее тесто обомните, опять накройте пленкой и оставьте, чтобы оно еще раз поднялось.
9. Приготовьте начинку. В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, всыпьте сахар и держите на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар не приобретет коричневый оттенок.
10. Кастрюлю снимите с огня. Через минуту влейте молоко Желательно предварительно молоко довести до кипения, в этом случае карамель не будет полностью застывать.
11. Кастрюльку снова поставьте на минимальный огонь и кипятите, пока масса не будет однородной.
12. Чтобы карамель получилась более сладкой, добавьте в нее 1/4 стакана сахарной пудры или сахара.
13. Орехи измельчите в кофемолке. Крупные орехи могут порвать тесто.
14. Орехи положите в карамельную массу, размешайте и подержите посуду на огне еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.
15. Мак запарьте на 10-15 минут. Лишнюю жидкость слейте. Мак пропустите через мясорубку. Добавьте его в охлажденную начинку.
16. Тесто раскатайте в пласт толщиной около 1см. Ровным слоем распределите начинку, не затрагивая края. Смажьте края яйцом или водой.
17. Тесто сверните в рулет. Переложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если рулет не помещается на противне, согните его в виде подковы.
18. Смажьте верх водой и оставьте изделие в теплом месте, чтобы оно увеличилось как минимум в 1,5 раза.
19. Когда рулет с маком подойдет, еще раз смажьте его сладкой водой (2 ст.л. воды и 1 ч ложка сахара) или яйцом.
    Поставьте изделие в разогретую до температуры 250°C духовку на 10 минут. Затем температуру убавьте200°C, а рулет прикройте фольгой и выпекайте до готовности (еще около 30 минут). Готовый рулет смажьте водой и накройте полотенцем. Приятного аппетита!

Несмотря на такое подробное описание, рулет с маком готовится довольно быстро, и однажды приготовив рулет по нашему рецепту, вы, наверняка, останетесь очень довольны!

В гостях у вязаной игрушки

ВЯЗАНАЯ КУКЛА ТАНЯ.

Год создания – май 2012г
Материалы: пряжа акрил бежевого, белого, красного, желтого и немного черного и розового цветов, спицы №2,5, крючок №2, наполнитель.

Размер куклы около 20 см

Внимание! 
Данное описание является авторским! 
Размещение описания на других ресурсах и в печатных изданиях запрещено!
Продажа игрушек, связанных по данному описанию, разрешена!
Ссылка на автора обязательна!

Туловище (вяжем снизу вверх):
Набрать 32 петли пряжей белого цвета и связать 26 рядов лицевой гладью
27 ряд – 4л (2вм)4р 8л (2вм)4р 4л
28 ряд – б\и
29 ряд – 4л (2вм)2р 8л (2вм)2р 4л
30 ряд – б\и
31 ряд – 1л (2вм)9р 1л
Стянуть на нить. Сшить боковой шов, наполнить.

Нога (две детали).
Набрать 12 петель пряжей красного цвета
1 ряд – прибавить 12п (24)
2 ряд – б\и
3 ряд – 9л (1пр)6р 9л (30)
4 ряд – изн
5-10 ряд – б\и
Вести белую нить
11 ряд – 9л (2вм)6р 9л (24)
12 ряд – б\и
13 ряд – 6л (2вм)6л 6л (18)
14-20 ряд – б\и
Ввести нить телесного цвета
21-36 ряд – б\и
Закрыть петли. Сшить боковой шов, наполнить снизу поплотнее, сверху послабее, чтобы кукла могла сидеть.
Пришить ноги к туловищу.

Голова:
Набрать 13 петель пряжей телесного цвета
1 ряд – прибавить 13 петель (26)
2 ряд – б\и
3 ряд – (1л, 1пр)13р (39)
4-30 ряд – б\и
31 ряд – (1л, 2вм)13р
32 ряд – б\и
33 ряд – (2вм)13р
Стянуть на нить, сшить боковой шов, наполнить. Пришить к туловищу.

Рука (2 детали)
Набрать 18 петель пряжей телесного цвета и связать 30 рядов.
31ряд – 1л (2вм)8р 1л
Стянуть на нить, сшить боковой шов, наполнить (сверху поменьше) и пришить к туловищу по нижнему краю плеч (где начинаются убавки). Можно сделать перетяжки по линии запястья.
Юбка
Набрать 84 петли белой пряжей и связать 2 ряда
3 ряд – (накид, 2вм) до конца
4 ряд – изн
5-6 ряд – б\и
Ввести красную нить и связать до 24 ряда лицевой гладью
25 ряд – 2вм до конца ряда.
Закрыть петли. Подвернуть низ по линии 3 ряда и подшить край, чтобы образовались зубчики. Сшить боковой шов. Надеть на куклу и пришить по линии талии.

Рукава-фонарики (детали)
Набрать белой пряжей 13 петель (низ рукава, который потом обвязывается)
Отложить нить около 100 см и начать набирать петли. После набора петель должен остаться конец нити около 90 см, который нам понадобится для обвязки рукава.
1 ряд – изн
2 ряд – прибавить 13 петель (26)
3-11 ряд – б\и
12 ряд – 6л (2вм)7р 6л
Закрыть изнаночными петлями. Обвязать крючком по краю рукава воздушными петлями (3 в.п., соединительный столбик) в каждую петлю.
Сшить боковой шов от края рукава и далее на 1 см вверх, затем загнуть уголки внутрь, надеть на руку и пришить по линии проймы. Уголки нужно загнуть для того, чтобы рукав лег ровнее (можно связать изначально линию проймы у рукава: убавляя по краям по 1 петле в 4-6-8-10 рядах, и в 12 ряду связать 2л, (2вм)7р, 2л).
Далее чуть приподнять рукав по руке вверх, чтобы рукав приобрел округлую форму, набить через низ и прошить незаметными стежками по кругу, чтобы зафиксировать его на руке.

Воротничок
Набрать красной пряжей 23 петли и закрыть их в первом же ряду. Обвязать по краю воздушными петлями: 3в.п., соединительный столбик - в каждую петлю.
Пришить к горловине, расположив края посередине переда.
Вышить две пуговки пряжей красного цвета посередине переда.

Оборка на трусики – 2 детали.
Набрать 36 петель белой пряжей.
1ряд – 1л, (1н, 2вм)до конца, 1л
2ряд – лицевые
3ряд – 1л, (2вм)17р, 1л
Закрыть. Этим краем пришить к низу туловища.

Вышить носик пряжей телесного цвета в центре личика, через пять петель друг от друга вышить глазки черной пряжей и ротик розовой пряжей буквой V.

Оформляем волосы:
Нам понадобится около 83 отрезов пряжи желтого цвета длиной около 50 см.
Сначала швейными нитками проложить наметочный шов по линии роста волос вокруг всей головы. Затем начинаем нанизывать нити. Берем одну нить, складываем ее пополам, зацепляем крючком петлю на линии роста волос (начинаем или с затылка или от середины лба), зацепляем нить волос, протаскиваем ее через петлю, снова цепляем крючком уже двойную нить волос и протаскиваем ее через образовавшуюся петлю, затягиваем. Таким образом прицепляем пряжу по всей линии роста волос, соблюдая одинаковое расстояние. Когда все сделаете, оцените, не надо ли что либо перевесить (это легко можно сделать на данном этапе). Если волосы светлого цвета, то можно остановиться уже сейчас. Если пряжа темного цвета, то лучше сделать еще один шаг.
Прошить по линии роста волос все навешенные волосы чуть ниже места крепления швом «назад иголка». В таком случае, когда волосы будут собраны наверх, не будет видно места крепления пряжи. Для оформления линии роста волос мне понадобилось 43 нити.
Далее нужно пришить по линии пробора оставшиеся нити ото лба до затылка швом «назад иголка» (пришиваем по одной нити, обязательно крепко затягиваем стежок, иначе они легко могут выдраться). Мне понадобилось 40 отрезов нити.
Распределить на две части и завязать хвостики. Далее нужно аккуратно потянуть за каждую ниточку, чтобы подтянуть «петухи». Второй раз рекомендую снова подтянуть «петухи» после того, как будут завязаны бантики. Расправить и обрезать до нужной длины.

Бантики – 2 детали
Пряжей красного цвета набрать 5 петель
1 ряд – 1л, 3пр, 1л (8)
2-12 ряд – б\и
13 ряд – 1л (2вм)3р 1л (5)
14 ряд – б\и
15 ряд – 1л (1пр)3р 1л (8)
16-26 ряд – б\и
27 ряд – 1л (2вм)3р 1л
Закрыть. Сшить наборный и конечный ряды. Сложить пополам, чтобы шов был сзади посередине. Обмотать парой-тройкой стежков и привязать к хвостикам, кончики нитей спрятать.

Авторская игрушка Елены Леоновой