Приятная настойка кисловато-сладкого вкуса. С лёгким специфическим ароматом облепихи. Цвет может варьироваться от ярко-оранжевого (при сохранении облепихового масла) до бледно-жёлтого (при удалении масла).


СОСТАВ

250г облепихи
0,5л водки
1/3~1/2 стакана сахара
0,5 стакана воды





1 этап

Ягоды облепихи размять деревянной толкушкой. Переложить в литровую банку. Влить водку и размешать. Банку закрыть плотной крышкой, чтобы спирт не испарялся. Поставить в тёмное место при комнатной температуре на 2 недели.

2 этап

Отжать облепиховую массу через плотную ткань. Перелить жидкость обратно в банку (банку предварительно вымыть). Ткань со жмыхом положить в миску и развернуть. На жмых вылить 0,5 стакана воды; перемешать. Ещё раз отжать. В маленькую кастрюльку насыпать сахар. Количество сахара регулировать по своему вкусу. При использовании 1/3 стакана сахара вкус наливки будет равномерно кисло-сладкий. Если положить 0,5 стакана, то вкус будет смещён в сторону сладости. Влить в кастрюльку отжатую жидкость. Довести до кипения и полного растворения сахара. Остудить до комнатной температуры. Смешать сироп с настойкой. Вводить сироп нужно частями, каждый раз перемешивая и пробуя настойку на вкус. Если сладости будет достаточно, то лишний сироп лучше выкинуть. Опять закрыть банку крышкой и поставить в тёмное место на срок от 2 недель до месяца. Чем дольше будет настаиваться облепиховка, тем лучше у неё будет вкус.

Выход: около 850 мл.

Внимание!

В облепихе содержится много масла, которое через 20~30 минут в спокойном состоянии всплывает наверх. Можно перед употреблением просто взбалтывать настойку, чтобы масло распределилось равномерно. После взбалтывания у настойки будет насыщенно оранжевый цвет. К тому же облепиховое масло обладает многими лекарственными свойствами, в том числе защищает ЖКТ от воздействия алкоголя. Если от масла необходимо избавиться, то настойку нужно перелить в широкую посуду, дать отстояться и собрать масло с поверхности при помощи бумажных салфеток. Или можно сцедить нижний прозрачный слой настойки через резиновую трубку. У очищенной настойки цвет будет бледно-жёлтый, а вкус менее яркий.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/proth/proth_138.shtml

Урожай в этом году славный. Вот решила приготовить сок. Обожаю его. А почему бы не попробовать приготовить самостоятельно.
Для получения 10 л сока необходимы:

7 кг тыквы
4 л 30% сахарного сиропа (для сиропа 1,2 кг сахара и 2,8 л воды)
1 ч.л. лимонной кислоты

Овощную тыкву с яркоокрашенной мякотью очистить от кожицы и семенной камеры, натереть на крупной терку или порезать мелкими ломтиками. Затем кладут в кастрюлю с водой и нагревают до размягчения (не более 1 стакана воды на 1 кг подготовленной тыквы).

Размягченную тыкву протирают через сито, добавляют приготовленный сахарный сироп, нагревают, помешивая, до температуры 80С, разливают в подготовленные банки. Затем стерилизуют при температуре 80-85С банки вместимостью 0,5 л 20 мин, 1л - 30 мин.

Дерзайте!!!!!!!!!!

Все мы с нетерпением ждем, когда появятся вкусные вестники лета. Клубника – это что-то из детства, когда бабушка баловала ароматными ягодами с собственной грядки… Смешав сочную, спелую клубнику с нежирным кефиром, получаем великолепный полезный напиток для летних завтраков.

Для приготовления клубнично-кефирного смусси понадобится:

500 г клубники
3 ст. ложки сахара (можно заменить медом по вкусу)
1 ч. ложка ванильного сахара
4 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
200 мл нежирного кефира

Приготовление смусси:

Клубнику помойте, очистите от листиков, обсушите.
В блендере смешайте ягоды, сахар, ваниль, лимонный сок и кефир до образования густого пюре.
Поставьте полученный смусси в холодильник на 30 минут.
Подавайте клубнично-кефирный смусси, украсив ягодой клубники.

Какое отношение Шопен имеет к киви? Если говорить о польской водке «Chopin Rye Vodka», тогда непосредственное. Бармены этого бренда придумали интересное коктейльное сочетание – киви плюс водка.
Для приготовления коктейля с водкой «Шопен и киви» понадобится:

55 мл водки
20 мл свежевыжатого сока лайма
20 мл простого сиропа
половинка очищенного киви
дробленный лед

Приготовление коктейля с водкой:

В стакане для смешивания мадлером растолките киви.
Добавьте водку, свежевыжатый сок лайма и сироп. Аккуратно перемешайте содержимое стакана.
Полученный коктейль перелейте в посуду подачи, наполненную дробленым льдом.
Гарнируйте коктейль с водкой тремя тонкими срезами киви.

Разработала этот по-настоящему летний коктейль бармен из Вашингтона Джина Черсевани как напиток-лекарство от экономического кризиса. Доступные ингредиенты, интересные сочетания – весь секрет успеха.

Для приготовления пивного коктейля понадобится:

150 мл светлого пива
2 ст. ложки имбирного сиропа
1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока
кусочек очищенного имбиря (2 см), нарезанный тонкими полосками
кубики льда

Приготовление пивного коктейля:

Высокий бокал для пива заполните льдом.Влейте в бокал на лед имбирный сироп, пиво, сок лимона.Гарнируйте пивной коктейль тонкими полосками имбиря.

Для приготовления коктейля с водкой «Belve Lemonade» понадобится:
45 мл водки
75 мл лимонада
25 мл яблочного сока
лед
срез лимона

Приготовление коктейля с водкой:

В наполненный льдом высокий стакан влейте водку.
Добавьте лимонад. Можно приготовить лимонад дома, а можно воспользоваться любимым брендом из магазина.
Влейте в стакан яблочный сок.
Барной ложкой перемешайте содержимое стакана и украсьте коктейль срезом лимона.

Нет ничего удивительного в том, что на сегодняшний день пунш считается чуть ли не самым главным участником праздничных зимних застолий и вечеринок. По крайней мере, в Европе и Америке. Во-первых, его просто готовить. Нам не понадобятся ни миксер, ни шейкер, ни даже большое количество ингредиентов.

Во-вторых, напиток принято делать в промышленных масштабах (по нескольку литров за раз) и подавать в огромных емкостях, откуда все желающие смогут подливать его в свои стаканы при помощи половника.

В-третьих, пунш пьют теплым, а значит, наши гости не только по достоинству оценят вкус коктейля, но и согреются после ночных новогодних гуляний. В общем, более чем достаточно доводов в пользу того, чтобы украсить праздничный стол именно пуншем.

Только не путайте этот напиток с сангрией, которая богата плодами и ягодами. Ее тоже подают в кувшинах, наливают половниками, но делается она из вина и пьется холодной. Что касается пунша, то в своем составе он имеет всего лишь пять ингредиентов: чай, ром, сахар, сок цитрусовых и специи.

Читать далее...

Кружат во дворе зимние вьюги, и белыми бабочками бьются в окно снежинки. Это значит – наступило время уютных домашних вечеров, клетчатых пледов и горячих напитков. Сегодня женский журнал Le-Mon рассказывает о том, что можно приготовить с помощью главного согревающего продукта зимы – имбиря.

Имбирь не зря считают зимней специей: даже в небольших количествах он улучшает обмен веществ и усиливает кровообращение. А значит – не дает замерзнуть в самые морозные дни. Одна чашка тёплого имбирного напитка, и озноба - как ни бывало! Впрочем, эта пряность используется не только для чаев и коктейлей. Имбирь добавляют в мясные блюда, соусы и кондитерские изделия. Но – обо всём по порядку.

Хит зимнего сезона – чай с имбирём и лимоном. Противовирусные и иммуноукрепляющие свойства его компонентов делают этот напиток лучшим лекарством в сезон простуд. Впрочем, употреблять такой чай можно не только в качестве лекарства, но и просто ради удовольствия - ведь он по-настоящему вкусный! Попробуйте – и убедитесь сами.

РЕЦЕПТЫ С ИМБИРЕМ

Читать далее...

Каждый раз, когда мы заходим в кафе, бар или ресторан и читаем барную карту в поисках коктейля, перед нами встает проблема выбора: заказать что-то известное или попробовать что-нибудь с незнакомым ярким названием, будоражащим воображение и фантазию.

Многие из нас решат эту проблему быстро, заказав что-нибудь из классики. Но как так получилось, что некоторые коктейли пробились из общей массы и вдруг стали популярными? Почему именно их завсегдатаи питейных заведений стали заказывать чаще других?

За что их одинаково любят страстные кубинцы и чопорные англичане, темпераментные испанцы и сдержанные финны, и почему именно они пришлись по вкусу нам, россиянам? Попробуем найти ответы на эти вопросы.
Читать далее...

На одну порцию русского коктейля возьмите:

25 г кофейного ликера

15 г водки

100 г мороженого

4 свежие клубники

Коктейль по-русски – способ приготовления

Все составляющие взбивать до однородности. Бокал украсить ломтиком клубники. Иногда клубнику заменяют бананом – получается тоже очень вкусно. Мороженое лучше брать сливочное, без добавок, или же заменить льдом.

http://nashirecepty.ru/

Для приготовления молочного малинового коктейля возьмите:

4 ст.л. малинового сиропа

300 мл молока

100 г сыра (неострого)

Молочно-малиновый коктейль – способ приготовления:

Молоко предварительно прокипятить и охладить. В подготовленное таким образом молоко добавить малиновый сироп; взбить в блендере.

Коктейль налить в два высоких бокала, вставить соломинку для коктейля. Подавать молочный коктейль с малиновым сиропом вместе с тонко нарезанным сыром.

http://nashirecepty.ru/molochno-malinovyj-koktejl/

Для приготовления 1 порции возьмите:

200 мл холодного молока

2 ст.л. шоколадного сиропа

100 г белого мороженого пломбир

немного тертого шоколада для украшения

Молоко с сиропом взбить миксером. Добавить мороженое и взбивать еще три минуты. Вылить в бокал, украсить тертым шоколадом. Подавать сразу же после приготовления, чтобы не растаяло мороженое.

http://nashirecepty.ru/shokoladnyj-molochnyj-koktejl/

* Хлопья овсяные — 0.5 стак.
* Йогурт (без добавок, лучше домашний) — 200 мл
* Черника (свежая или замороженная) — 1 стак.
* Сироп ягодный (или мед) — 2 ст. л.
* Молоко (или любой фруктовый сок) — 200 мл
* Лед (по желанию)
Читать далее...

Для приготовления домашнего молочного ликера нам потребуется:
бутылка водки;
170 г сливок;
2 желтка;
10 чайных ложек сахара;
ваниль.

Приготовление:

Водку смешать со сливками, добавить сахар и желтки, щепотку ванильного сахара.
Все хорошо перемешать и перелить в бутыль.
Настаивать молочный ликер не менее недели.

http://annin.ru/?p=3531

Для приготовления напитка понадобится:

750 мл молока (3 ст.)
150 мл апельсинового сока
0,5 банки сгущенного молока
дольки апельсина для украшения

Все компоненты соединить и взбить, а затем охладить. Разлить по высоким бокалам, украшенным сахарным “снегом”, украсить ломтиком апельсина. Подавать с печеньем или творожниками.

http://nashirecepty.ru/apelsinovoe-moloko/