Пятница, 28 Февраля 2014 г. 10:27
+ в цитатник
В 250 гр. тёплого молока развести дрожжи. Добавить сахар, 250 гр. муки, размешать, накрыть и оставить на 15 мин.
Подогреть воду (но не кипятить), помешивая влить в тесто, добавить соль, 3 желтка и всю оставшуюся муку. Хорошо перемешать, накрыть и оставить на 1 час(каждые 15 мин. помешивать!)
Белки взбить со щепоткой соли.
Оставшееся молоко(750 гр.) вскипятить и горячим, тонкой струйкой вливать в тесто (постоянно помешивая). Полить тесто взбитыми белками и оставить на 40 мин. (больше не помешивать!)
Перед выпеканием хорошенько перемешать.
На эту порцию выходит примерно 70 блинов.
Процитировано 37 раз
Понравилось: 3 пользователям
-
3
Запись понравилась
-
37
Процитировали
-
0
Сохранили
-
tatikatak обратиться по имени
Суббота, 01 Марта 2014 г. 17:46 (ссылка)
