Для приготовления котлет будут нужны:
0,5 кг куриного филе
200 грамм твёрдого сыра
2 куриных яйца
80 грамм белого хлеба
3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки панировочных сухарей
соль, перец, специи
Филе пропустить через мясорубку 2-3 раза. Хлеб размочить в молоке и добавить к фаршу. Вбить яйца. Приправить по вкусу и хорошо перемешать. Из фарша сформировать лепёшки. В центр каждой лепёшки поместить натёртый на мелкую тёрку сыр и нарезанное кусочками сливочное масло. Затем сформировать продолговатой формы котлеты. Подготовленные котлеты опустить в слегка взбитое яйцо, а затем хорошенько обвалять в сухарях. Дать постоять 5 минут. Поджарить в растительном масле.
Котлеты по-киевски можно подать с тушёной капустой. Получится вкусно.
Приятного вам аппетита!