Источник

В интернете весьма популярен торт домашний , свой вариант которого и хочу вам  предложить. Нежный и вкусный торт домашний можно  охарактеризовать использованием простых и популярных  ингредиентов и составляющих.  Для начинки  торта Домашний используем  заварной крем.  В данном  рецепт заварной крем  вводится  в тесто до момента  отправки  торта в духовку. Отчего  консистенцияторта Домашний становится еще более нежной.  Достаточно отрезать первый кусочек, чтобы понять, что  торт имеет несколько начинок -  заварной крем с апельсиновым вкусом и заварной шоколадный крем. Хотелось бы его  попробовать? Тогда смотрите и убедитесь  сами, как легко и просто он готовится.

На приготовление домашнего торта у вас уйдет  1 ч 25 минут.

Ингредиенты для приготовления торта Домашний на 8 персон:

Для формы диаметром 26 см потребуется:

Масло сливочное – 250 г

Разрыхлитель для выпечки – 16 г

Апельсиновая цедра – 1 апельсина

Мука – 250 г

Яйцо куриное – 6 шт (средних)

Сахарный песок – 250 г

Соль – по вкусу

Для заварного крема:

Молоко – 250 мл

Мука – 25 г

Сахарный песок – 75 г

Яйцо куриное – 3 желтка

Апельсиновая цедра – 1 апельсина

Для заварного шоколадного крема:

Молоко – 250 мл

Мука – 10 г

Крахмал – 10 г

Сахарный песок – 60 г

Яйцо куриное среднее – 3 желтка

Натертый натуральный шоколад – 60 г

Приготовление торта Домашний:

Начать готовить торт Домашний следует с заварного крема. Для этого в отдельной посуде взбить яйца с сахаром до светлой массы, затем ввести просеянную муку понемногу, перемешивая деревянной ложкой. Одновременно молоко вылить в ковш, добавить апельсиновую кожуру и нагреть его на среднем огне. Горячее молоко ввести во взбитую яичную смесь, размешивая з0аварной крем венчиком. Заварной крем поставить на огонь и проварить, все время перемешивая до загустевания. Затем крем снять с огня, перелить в широкую емкость и накройте пищевой пленкой так, чтобы она касалась всей поверхности заварного крема. Оставить крем остывать.

Приступить к приготовлению  заварного шоколадного крема. Для этого также взбить  яйца с сахаром (можно миксером) до светлой массы. Ввести просеянную муку с крахмалом, перемешивая деревянной ложкой. Отдельно нагреть молоко, довести его до кипения и затем ввести его струйкой яичную смесь. Перелить  заварной крем в ковш, добавить натертый шоколад. Проварить крем до загустевания и полного растворения шоколада на умеренном огне, при постоянном помешивании. Затем перелить готовый  заварной шоколадный крем в широкую низкую емкость, закрыть пищевой пленой и остудить.

Приготовить тесто: взбить яйца с половиной сахарного песка и щепоткой соли до светлой, немного  пышной массы. В отдельной емкости  соединить размягченное сливочное масло с оставшимся песком. Также взбить  с помощью миксера до однородной кремообразной массы. Объединить  массы, перемешивая их лопаткой, и добавить, просеивая через сито муку с разрыхлителем. Добавить в тесто домашнего торта апельсиновую цедру (натереть на терке).

Форму для торта смазать маслом и выстелить  пекарской бумагой. Тесто выложить в форму и по поверхность  торт Домашний покрыть  заварным кремом, который выкладывать столовой ложкой не перемешивая, апельсиновый заварной крем и шоколадный заварной крем  можно выложить в шахматном порядке.

Форму  поставить в разогретую до 180°С духовку на 65 минут. Ваш торт Домашний должен  по всей поверхности быть  красивого  шоколадного цвета. После чего форму вынуть из духовки и  дать немного постоять, прежде чем вынимать торт Домашний из формы. Приятного аппетита!

Совет:

Хранить торт Домашний можно под стеклянной крышкой максимум 2 дня.  Домашний торт тоже будет очень вкусным, если приготовить его с лимонным заварным кремом (он придаст свежую нотку). Чтобы  облегчить тесто, можно вместо сливочного масла использовать 200 мл  рафинированного подсолнечного масла.

 

Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - Рецепт Птичье молоко с манкой
Часть 2 - Просто объедение!
...
Часть 15 - Торт Павлова
Часть 16 - Торт Париж-Брест
Часть 17 - Торт домашний
Часть 18 - Торт"Белочка" - очень просто!
Часть 19 - Чизкейк
...
Часть 35 - Вафельный торт
Часть 36 - Рождественская выпечка
Часть 37 - Очень вкусная шарлотка