В удобную миску всыпаем 1 ч.л. желатина и 4 ч.л. воды, хорошо размешиваем, оставляем на 15 минут. В итоге получим кашицу. Эту кашицу можно прогреть в микроволновке 15 секунд или прогреть на водяной бане до растворения желатина, не доводя до кипения при этом. В итоге получим что-то вроде киселя)
Теперь в этот "кисель" всыпаем сахарную пудру 200 гр. частями. Пудру лучше просеять, чтобы комочков не было. И замешиваем мастику ложкой. Постепенно масса начнет густеть, нужно разминать ее руками. Как только мастика перестанет липнуть к рукам, она готова.
Если вдруг мастика начала крошиться, влейте в нее чуть-чуть лимонного сока. Сок сделает ее белой-белой, но и добавляет сухости мастике. Выбирайте сами, что лучше.
Теперь в мастику можно добавить любой краситель по желанию. Лучше пользоваться перчатками при этом.
Мастику можно хранить в холодильнике в пакете и использовать по мере надобности - для украшения тортов, пирожных.