Сaмaя вкуcнaя из вcех колбac – это, конечнo же, дoмaшняя кoлбaсa, сделaннaя свoими pукaми, без всяких вpедных дoбaвoк и пpимесей.
Сoветую пpoчитaть пoлнoстью !
Ингpедиенты:
-500 г куpинoгo мясa (у меня куpиная гpудка),
-3 зубчика чеcнoка,
-200 мл cливoк,
-2 яичных белка,
-1 ч.л. coли,
-1 ч.л. cладкoй мoлoтoй папpики,
-чеpный мoлoтый пеpец
-cпеции и тpавы пo вкуcу.

Πеpвый вapиaнт:
Куpиное мясо пpопустить чеpез мясоpубку.
Чеснок измельчить и добaвить в куpиный фapш.
Зaтем добaвить в куpиный фapш сливки, яичные белки и cпeции и очeнь хоpошо вымecить, чтобы получилacь одноpоднaя мacca.
Βыложить получeнный куpиный фapш в фольгу и плотно зaвepнуть и зaкpутить концы.
Свepху фoльгу oбеpнуть неcкoлькими cлoями пищевoй пленки и зaвязaть кoнцы ниткoй, тaк чтoбы не пpoниклa вoдa.
Βылoжить в кacтpюлю зaпoлненную вoдoй, тaк чтoбы вoдa пoкpывaлa кoлбacу и вapить 30-40 минут. Βынуть из вoды и ocтудить.
Пoлoжить дoмaшнюю вapеную кoлбacу в хoлoдильник нa нoчь.

Одноразовые стаканчики обрезала до середины, положила на дно кружочек свежего огурца, вареное яйцо на мелкую терку, селедку, морковь вареную, чуток майонеза и свеклу... перевернула на тарелочку... украсила оливкой... Приятного аппетита!

Удивительное цветочное сочетание полос между собой и с выразительным узором собирается в единый летний акварельный образ. Благодаря однотипному с обеих сторон вырезу горловины платье-халатик можно носить с эффектной «застежкой» на спине.

Размер 46-48.
Вам потребуется: 350 г пряжи светло-бирюзового и по 50 г светло-желтого, темно-желтого и сиреневого цвета (54% хлопок, 46% вискоза; 50 г/110м); спицы №4,5; крючок №4; 10 пуговиц.
Резинка: 1 лицевая, 1 изнаночная.
Плотность вязания:  17 п. х 22 р. = 10 х 10 см.
Перед: на спицы набрать 83 п. и связать 4 ряда резинкой, продолжить узором по схеме 10.1: кром., 5 п. перед раппортом, 7 раз повторить раппорт, 6 п. после раппорта, кром. Через каждые 24 ряда менять цвета пряжи: светло-бирюзовый, темно-желтый, светло-бирюзовый, сиреневый, светло-бирюзовый, светло-желтый. На высоте 65 см от начала для пройм с обеих сторон закрыть по 3 п. и в каждом 2-м ряду 2 раза по 2 и 1 раз по 1 (= 67 п.). На высоте 76 см от начала для выреза горловины закрыть средние 21 п. и обе стороны закончить раздельно, для закругления с внутреннего края закрыть в каждом 2-м ряду  по 1 разу 3, 2 и 1 п. На высоте 81 см от начала закрыть оставшиеся 17 п. плеча.
Подписаться на журнал "КСЮША. Для тех, кто вяжет".
Спинка: на спицы набрать 83 п. и связать 4 ряда резинкой, продолжить в следующем порядке: кром., 31 п. по схеме 10.1 (5 п. перед раппортом, 2 раза повторить раппорт, 6 п. после раппорта), 19 п. схемы 10.2, 31 п. по схеме 10.1, кром. Проймы и вырез горловины выполнить по описанию переда. 
Рукав: на спицы набрать 52 п. и связать 6 рядов резинкой, продолжить в следующем порядке: кром., 21 п. схемы 10.1, 8 п. схемы 10.3, 21 п. схемы 10.1, кром. На высоте 11 см от начала для оката закрыть с обеих сторон по 3 п. и в каждом 2-м ряду 1 раз по 2, 3 раза по 1, 2 раза по 2, 2 раза по 3 и оставшиеся 16 п. 
Сборка: выполнить плечевые швы. По краю выреза горловины светло-желтой нитью связать крючком по кругу 2 ряда ст. б/н. Выполнить боковые швы, швы рукавов, втачать их в проймы. Пришить пуговицы в центре спинки.

Теплая манишка с зимним узором очень удобна и практична для холодной погоды. Схема вязания манишки спицами

Главное требование - четко соблюдать порядок закладки и пропорции.

Ингредиенты:
Лук-0.5 кг
Морковь-0.5 кг
Баклажаны-1 кг
Перец сладкий 1 кг
Помидоры 2 кг
1 стол.ложка сахара
1 стол.лож.соли
100 г уксуса 6% (можно и 9%, кто любит острее)
200 г растительного масла

Приготовление:
Овощи лучше нарезать крупно, морковь и лук - толстыми кольцами, баклажаны - толстыми полукольцами, помидоры - дольками (они выкладываются сверху и дают основной сок).

Только в вышеперечисленной последовательности сложить все в казан, довести до кипения и, НЕ ПОМЕШИВАЯ, на малом огне кипятить 35-40 минут.

Разложить по стерильным банкам и сразу закатать. Даже укутывать не надо!

Еще не было случая, чтобы салат взорвался. А вкус - всегда потрясающий! Но, повторяю, ни грамма лишней соли, сахара и проч., иначе результат может быть другим.

Ингредиенты:

— Мукa — 1 стакан

— Яйца — 2 шт.

— Сыр твердый — 250 г

— Сосиски, ветчина или колбаса — 200 г

— Кефир — 1 стакан

— Содa — 0,5 ч. л.

— Соль — 0,5 ч. л.

— Масло сливочное

— Сухари панировочные или манная крупа:

Приготовление:

Яйца взбить с солью.

В кефир добавляем соду и оставляем на несколько минут.

Затем добавляем яйца, муку и хорошо перемешиваем.

Тесто должно быть по консистенции как на оладьи.

Сыр натереть на крупной терке.

Сосиски (ветчину или колбасу) нарезать ломтиками.

Все добавляем в тесто и перемешиваем.

Противень смазать сливочным маслом,

посыпать сухарями или манкой.

Выкладываем тесто на противень и разравниваем ложкой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке

около 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Процедить и добавить 2 чайные ложки меда.

Имбирная настойка применяется для тонуса бодрости, очень полезна при ангине и простудных заболеваниях. Отлично восстанавливает зрение и повышает сексуальную активность у мужчин и женщин.

Принимать по 1 чайной ложечке перед едой 2 раза в день. Этот старинный тибетский рецепт весьма эффективен. Очищается кровь и повышаются защитные свойства организма.

Тыквенный мармелад.

Ингредиенты:
-Тыква — 500 Грамм
-Сахар — 250 Грамм
-Лимонный сок — 3 Ст. ложки

Как приготовить "Тыквенный мармелад"

Тыкву отварите на пару и сделайте пюре.
Добавьте в пюре сахар и лимонный сок, доведите до кипения и варите на слабом огне до загустения.
Затем вылейте мармеладную массу в застеленную пергаментом форму слоем не более 2 см. и оставьте застывать в течение суток.
Затем порежьте мармелад кубиками (им можно придать форму шариков), обваляйте в сахаре и подайте к столу.

Яблочный мармелад

Ингредиенты:

Яблоко(2.5 килограмма)Сахар(600 граммов)Вода(400 миллилитров)

Приготовление блюда по шагам с фото:

В рецепт яблочного мармелада входят простые и доступные продукты: яблоки, сахар-песок и вода. К слову, вода - ингредиент факультативный, то есть его можно сократить или не добавлять вовсе. Это напрямую зависит от сочности яблок, которые вы будете использовать при приготовлении домашнего мармелада.

Итак, запасаемся терпением и начинаем творить. Яблоки для мармелада советую выбирать кисло-сладких сортов, чтобы готовый десерт не получился приторно-сладким. Для мармелада подойдут совершенно любые плоды - мятые, мягкие, битые или, наоборот, недозрелые. Яблоки моем, все некрасивые места (в том числе и червивые) нещадно вырезаем и выбрасываем. Кожицу снимать не нужно - убираем лишь плодоножки.

Когда семенные коробочки станут мягкими и прозрачными, они готовы.

Откидываем их на сито и отжимаем с помощью ложки.

Вот наш помощник - пектин.

Переливаем его в кастрюлю с яблоками. Туда же насыпаем 200 граммов сахара, все немного перемешиваем. Закрываем кастрюлю крышкой и тушим яблоки на среднем огне, пока не станут мягкими. Не забывайте несколько раз перемешать фрукты, чтобы не прикипели к стенкам и дну кастрюли. Если яблоки очень сухие, добавьте еще немного воды - потом она все равно выпарится.

В зависимости от сорта и сочности плодов на процесс размягчения может понадобится разное время. Я готовила яблоки около 25 минут.

Теперь важно превратить фруктовые кусочки в полностью однородное и гладкое пюре. Тут нам поможет погружной блендер - просто пробиваем все содержимое кастрюли. Для перфекционистов в еде могу предложить еще один способ - протереть массу через сито. Тогда в готовом яблочном мармеладе не будет даже намека на мелкие вкрапления фруктов. Но лично я так не делаю.

Добавляем в яблочное пюре остальной сахар - 400 граммов.

Все перемешиваем и готовим дальше на тихом огне. Тут я могла бы сделать еще штук 5-6 пошаговых фото, показывая, как смесь уваривается. Но не сделала этого не из-за врожденной лени, а потому что и показывать нечего. Просто содержимое кастрюли будет густеть и уменьшаться в объеме.

Самое сложное мы преодолели - осталось сформовать будущий яблочный мармелад. Для этой цели можно воспользоваться обычным противнем в бортиками или формой для выпечки (в том случае мармелад будет толще). Застилаем его/ее бумагой для выпечки и выкладываем горячее яблочное повидло. Видите, какой горкой я его выложила? Если не разравнивать, оно такой формы и останется - настолько густой получается масса.

Кстати, яблочный мармелад получается настолько упругим и стабильным, что из него можно вырезать совершенно любые фигурки. Порадуйте и вы своих детишек этим натуральным и вкусным десертом, им понравится домашний мармелад из яблок.

ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИЦЫ И КАБАЧКОВ

Ингредиенты:

- Куриная грудка — 300 г
- Кабачок — 500 г
- Моцарелла — 1 комочек
- Сыр пармезан — 200 г
- Перец болгарский — 1/2 плода
- Оливки — 8-10 шт.
- Соль, перец, растительное масло

Приготовление:

1. Куриное филе грудки нарезаем мелко, как для куриных оладушек. Выкладываем в форму, слегка смазанную растительным маслом.
2. Кабачок нарезаем небольшими ломтиками. Обжариваем слегка. Моцареллу нарезаем ломтиками. Пармезан натираем в тёрку. Перец режем небольшими кусочками.
3. Сверху на куриное филе (которое нужно было посолить и поперчить) выкладываем ломтики обжаренного кабачка. Сверху – кусочки моцареллы. Посыпаем тертым пармезаном. Выкладываем сверху кусочки болгарского перца и оливки.
4. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и запекаем минут 20-30.

А какой аромат при запекании!!!

Печенье "Яблочные Башмачки"

Тесто: 200 г сливочного масла, размягченного

120 г сахара

2 яйца

100 мл молока

2 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

2 ч. л. ванильной эссенции

лимоннaя цедрa

500 г муки

Начинка: 1 кг яблок 5 ст.л. сахара или по вкусу корица по вкусу 2 ст.л. сливочного масла сок 1/2 лимона 30 мл воды сахарная пудра для посыпки

Взбейте мягкое масло с сахаром, добавьте яйца, ваниль, цедру и молоко. Просейте муку с солью и разрыхлителем и всыпьте в яично-масляную смесь. Замесите тесто, оберните в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.

Приготовление начинки:

Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину, натрите на крупной терке. Добавьте остальные ингредиенты для начинки. Поставьте яблоки на огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и проварите яблоки пока не выпарится жидкость. Готовую начинку полностью остудите. Разогрейте духовку до 180 градусов. Рабочую поверхность присыпьте слегка мукой. Отрежьте кусочек теста, раскатайте его в круг около 3 мм толщиной и разрежьте на треугольники. В каждом треугольнике сделайте прорезы как показано на фото. Положите начинку и заверните сначала одну сторону, а затем другую. Выложите печенье на противень и выпекайте 15 минут. Остывшее печенье присыпьте сахарной пудрой.