Цитата сообщения александра_некрытова Рогалики сдобные с повидлом


Вариант простой домашней выпечки из теста, которое буквально тает во рту.

Ингредиенты:

250 г сливочного масла

2 стакана муки (стакан — 250 г)

½ стакана молока

1 чайная ложка сухих дрожжей

1 чайная ложка растительного масла

1 яйцо

2 столовые ложки сахара

1 пакетик ванили

Повидло или вареная сгущенка для начинки

Сливочное масло для смазки

Сахарная пудра для обвалки

В теплом молоке развести дрожжи и сахар:






Яйцо взбить с растительным маслом и ванилином:





К просеянной муке добавить размягченное сливочное масло:






Перетереть руками до состояния крошки:





Добавить молоко с дрожжами, яичную смесь и замесить крутое тесто. Накрыть пленкой и оставить на 20-30 минут:






Разделить тесто на 4 части:





Каждую часть раскатать в круг толщиной 3-4 мм. Разрезать на 8 частей:





На широкий край сектора выложить немного начинки:






Завернуть края к центру:





Свернуть рулетиком:






Полученные изделия выложить на посыпанный мукой противень:





Поместить в духовку при 200 градусах:





Выпекать до легкого зарумянивания:






Готовые рогалики обмакнуть одной стороной в растопленное сливочное масло:





А затем — в сахарную пудру:






Подавать остывшими (повидло в начинке очень горячее):





И в разрезе:



х.