Готовим вкусное и питательное блюдо, друзья!

Овощная лазанья, как раз таки, относится к тем блюдам, которые с удовольствием едят даже самые придирчивые гурманы. Она сочная, яркая, аппетитная! И вполне подойдет как самостоятельное блюдо на обед или ужин.


Для теста:
200 г муки
2 яйца
2 ч.л. оливкового масла
соль

Для начинки:
500 г баклажан
600 г помидоров
300 г лука
300 г сыра
пучок базилика
чеснок
уксус
соль, перец

Приготовление.

Замешиваем крутое тесто и даем ему постоять минут 15-20. Раскатываем в очень тонкие пласты под размер формы (5 штук) и даем им подсохнуть.

В это время делаем начинку. Баклажаны чистим, нарезаем ломтиками и обжариваем. Раскладываем на салфетке, чтобы убрать излишки масла. Помидоры очищаем от кожицы, нарезаем мелкими кубиками, добавляем капельку уксуса, соль и перец. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем. Чеснок и базилик мелко рубим, сыр трем на мелкой терке.

Каждый лист лазаньи погружаем в кипящую подсоленную воду, добавив в воду капельку масла, на 30-40 секунд, затем в кастрюлю с холодной водой и подсушиваем на салфетке.

На дно формы выкладываем 1/3 часть помидоров, на них - лист лазаньи, сверху половину баклажанов, слегка солим и перчим. Далее выкладываем половину чеснока и лука, засыпаем все 1/3 частью сыра. Накрываем вторым листом. На него выкладываем 1/3 частью помидор и половину базилика. Далее третий лист и повторяем чередование.
Последний, пятый лист посыпаем оставшимся сыром и ставим в духовку на 20-30 минут при 180-200 С до образования золотистой корочки.

Достаем из духовки и закрываем фольгой минут на 10 (это в том случае, если верхний лист пересушился)

Приятного вам аппетита!
 

Вам требуются услуги автокрана в Сочи? Обратитесь на idlogistics.ru.

Компания располагает большим парком автокранов грузоподъемностью от 14 до 500 тонн с вылетом стрелы 14 - 120 метров.