Рецепт приготовления кальмаров с грибами |
Кальмары с грибами были у нас вчера на ужин. Вычитал в журнальчике такой рецепт, оказывается в горшочке не только картошку готовить можно, кальмары тоже превосходно получаются.
Записал, чего нужно, и – в магазин, покупать:
Шампиньонов я выбрал специально мелких, чтобы готовить их целыми – так красивше получается. Если у вас нет возможности выбора, то крупные грибочки можно будет разрезать пополам. Надо их хорошо помыть, каждый в отдельности, потому как кусочки грунта будут обязательно.
Разогреваю на сковороде несколько ложек растительного масла и выкладываю грибы.
Пока они будут жариться, можно нарезать тушки кальмаров небольшими кусочками.
Зелень мелко нарубить. Я оставил несколько листиков петрушки для украшения.
Грибочки помешиваю, обжариваю, чтобы стали румяными,
солю по вкусу, на эНтот процесс минут 20-25 ушло. Затем их выложил на сито, чтобы стекло лишнее масло.
Смотрю, а листок бумаги, где записан рецепт приготовления кальмаров мой попугай уже грызет на холодильнике – отрывает по кусочку и разбрасывает. Шкодник, это же не вкусно! Вот приготовлю – тогда попробуем.
Два стакана муки высыпаю в миску.
Добавляю сметану.
Понемногу вливаю молоко и размешиваю, чтобы не было комочков.
Получилась масса как густая сметана.
Нарезаю колечками лук.
Крупный лук удобнее будет полукольцами. В миску с мучной смесью высыпаю грибы,
лук и кусочки кальмаров,
солю, перчу по вкусу, перемешиваю.
На дно горшочка кладу небольшой кусочек сливочного масла и раскладываю кальмары с грибами.
Получилось три горшочка. Не докладываю до верха на два сантиметра, чтобы смесь не убежала при кипении. Можно было просто смешать кальмары с грибами, разложить по горшочкам и залить их молочной смесью, от этого ничего не изменится. Добавляю сверху по две столовых ложки растопленного сливочного масла (или положить по кусочку).
Отправляю горшочки в разогретую духовку. В рецепте написано на 40 минут при 180 градусах. Я запекал около часа, градусы ставил на глазок. Пока было время – натер на крупной терке сыр.
А после часа запекания открыл горшочки, и то, что там булькало и очень сильно пахло, присыпал еще сыром.
Оставил в духовке без крышечек еще минут на 10-15, пока корочка не подрумянилась.
Достаем, посыпаем сверху рубленой зеленью, украшаем петрушкой – готово!
http://smashno.ru/vtoryie-blyuda/retsept-prigotovl...%83%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8%29
Серия сообщений "блюда из рыбы":
Часть 1 - Праздничный новогодний стол: 8 лучших рецептов
Часть 2 - Подборка блюд к Новому году.
...
Часть 35 - Рыбный торт
Часть 36 - 10 рецептов с красной икрой к новогоднему столу
Часть 37 - Рецепт приготовления кальмаров с грибами
Часть 38 - Кекс с семгой и укропом
Часть 39 - Скумбрия пряного посола
...
Часть 48 - Сёмга на луке
Часть 49 - Бутерброды закусочные "Семыши
Часть 50 - Легендарная "СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ"
Рубрики: | рецепты/запеканки |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |