Цитата сообщения Лилёша
Творожный торт от Анны Степиной (ещё один вариант торта на сковороде)
Просто замечательный торт – нежный, очень вкусный.
Две особенности у этого торта: коржи готовят на плите, поэтому тем, у кого нет духовки, рецепт просто необходим.
И потом – все продукты натуральные, никакой химии. Любители натуральных продуктов – обратите внимание! Готовит этот торт Анна, а я только снимаю и записываю для вас.
для коржей:
1 кг. творога
1 ст. сахара
1 ч. л. соды
1,5 ст. муки
4 яйца
для крема:
500 гр. сливок (густых)
1 ст. сахара
любое варенье 3-4 ст. л.
и примерно 1 ст. муки для посыпки.
![](//i064.radikal.ru/1009/ea/f366e73732cb.jpg)
Творог высыпьте в миску.
![](//s05.radikal.ru/i178/1009/a5/ecf4381ae45e.jpg)
Добавьте сахар и соду.
![](//i053.radikal.ru/1009/43/9552a88b4eeb.jpg)
Вбейте яйца.
![](//s61.radikal.ru/i171/1009/77/218fffca7d35.jpg)
Хорошо размешайте, растирая творог руками.
![](//s005.radikal.ru/i210/1009/9d/3a35a62ba917.jpg)
Затем добавьте просеянную муку и ещё раз хорошо вымешайте до однородной массы.
![](//s39.radikal.ru/i084/1009/a0/55e9444f556a.jpg)
Посыпьте стол мукой, выложите тесто, сформируйте. Разрежьте на 6 равных частей.
![](//s41.radikal.ru/i093/1009/68/3d0523d9ed25.jpg)
Каждый кусочек теста обваливайте в муке и ладонями сформируйте плоскую лепешку. Можно, конечно, воспользоваться скалкой, но Анна считает что руками и быстрее и проще.
![](//s43.radikal.ru/i100/1009/ae/67f108d6a846.jpg)
Коржи обжаривайте с двух сторон на сухой сковороде.
![](//s006.radikal.ru/i214/1009/e1/3b9c49fe7a63.jpg)
Примерно по 3-5 минут каждую сторону.
![](//s58.radikal.ru/i159/1009/93/b1b87d6db159.jpg)
Переворачивайте аккуратно, поддевая край широкой лопаткой.
![](//s58.radikal.ru/i160/1009/e4/23398b695d24.jpg)
Готовые коржи Анна советует остужать, выложив одним слоем на полотенце. И ни в коем случае не складывать их друг на друга – иначе они спрессуются и не останутся пышными.
![](//s52.radikal.ru/i135/1009/2d/0e1a4ba5705e.jpg)
Как только коржи остынут – смазать кремом.
![](//s45.radikal.ru/i107/1009/ab/582eb3c6feca.jpg)
Готовится крем просто – сливки с сахаром размешайте миксером или обычным венчиком. Просто хорошо размешайте, не взбивая. Важно чтобы сахар растворился.
Один корж можно промазать любым вареньем на ваш вкус.
![](//s006.radikal.ru/i213/1009/b1/dcf54a25dfa5.jpg)
Верх и бока торта тоже хорошо смажьте кремом. Поставьте торт в холодильник на 3-4 часа, коржи должны немного пропитаться кремом.
![](//s50.radikal.ru/i128/1009/1a/a84dbbf58d83.jpg)
Можно дополнительно украсить торт при желании ягодами или шоколадом, кондитерскими украшениями.
![](//i065.radikal.ru/1009/65/8fcca056bbf2.jpg)
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник рецепта