Аромат полян цветущих, нежно-розовый нектар...

Вторник, 22 Июля 2014 г. 02:39 + в цитатник

Пейте, пейте на здоровье
Чистый свежий иван-чай,
Пейте русское раздолье,
Аромат целебных чар!
Пейте мёд полян цветущих,
Нежно-розовый нектар...
Не найдёте чая лучше,
Зажигайте самовар!
В день рождения, в день свадьбы,
Чтобы не ходить к врачам,
Для любви и Бога ради
Пейте добрый иван-чай!
Чтоб не ведать вам тревоги,
Спать спокойно по ночам,
Пейте часто, пейте много,
Пейте дружно иван-чай...
(Светлана Пригоцкая)

Зацвел иван-чай - середину лета встречай.
В середине лета поляны и опушки укутаны нежными розово-сиреневыми облаками. Это цветет кипрей, больше известный у нас как иван-чай. Встретить кипрей можно практически в любом уголке России. Пышнее всего он цветет на переломе лета. «Кипрей лето празднует» – говорили в народе. А ещё его называли «кипрей – горячий день».

В народе кипрей называют по-разному: иван-чай, хлебница, пуховик, сорочьи глаза, богородицына трава, дикий лен, елушник, копыл-трава, иван-трава, скрипун, петушковые яблоки, красный цвет, боровое зелье.
Знаете, какой напиток, наши предки и называли чаем? Напиток из иван-чая.

Авт. фото - rafinad69

Такое название он получил в первой половине ХVII века, то и есть во времена начала чайно-кофейной Мировой экспансии! А до этого знахари использовали его целебные свойства и называли боровым зельем. Были у «Иван-чая» и такие прозвища, как «хлебница» или «мельничник». Все дело в том, что размеленные корешки часто добавляли в муку для выпечки хлеба. Еще «его называли петушковыми яблоками - за вкусовые свойства молодых листьев, которые вполне могли заменить салат. Так много названий и легенд связано с этим растением и так мало упоминаний в истории.

Еще одно название - Копорский чай - получил напиток благодаря месту, где его заготавливали (селение Копорье под Петербургом). Сотни пудов, если верить упоминаниям тех лет, использовались в России. Позже он стал важнейшим товаром в российском экспорте. Вяленый и высушенный иван-чай отправляли морем в Англию и другие страны Европы, где он был также знаменит, как персидские ковры, китайский шелк, дамасская сталь. За границей «Иван-чай» называли русским чаем!

Авт. фото - nadejda.lipina

В XIX веке Копорский чай составил мощнейшую конкуренцию индийскому чаю. Одна только Великобритания, покупала ежегодно десятки тысяч пудов!

Почему же такой полезный и ценный товар исчез на долгие годы? Все свидетельства указывают на то, что Индийская чайная кампания таким образом просто устранила конкурентов. После революции в России 1917 года экспорт прекратился, а на рынок хлынули потоки индийского и китайского чаев.

Авт. фото - rafinad69

Есть у Иван-чая и своя легенда:

Жил в одном селе под Петербургом паренёк Иван, любил щеголять в красной рубахе. Большую часть времени односельчане видели его в лесу, на опушках, среди цветов и трав. Любил он лес, изучал целебные свойства растений. Завидев мелькавший среди листвы алый цвет, говорили: «Да, это Иван, чай, ходит!».

Авт. фото - tatyan-me

Никто и не приметил, в какой момент запропастился Иван, но на опушках у околиц вдруг появились невиданные раньше красивые алые цветы. Люди, их увидев, принимали цветы за рубашку Ивана и стали снова говорить: «Да, это Иван, чай!». Так и пристало название к неожиданно появившимся цветам.

Привыкли к ним люди: красивые цветы, да душистые. А однажды попали цветы в котелок с кипятком и оказался отвар приятным и освежающим. Так и начали в том селе Копорье, что под Петербургом, делать из листьев и цветов иван-чая целебный напиток.

Сама природа позаботилась о полезных свойствах иван-чая, и собрала в этом растении основную массу элементов таблицы Менделеева. В растении содержится: железо, титан, никель, медь, марганец, бор, молибден, а также калий, кальций, натрий, литий и др. А также биофлавоноиды, пектин, дубильные вещества.

Витаминный ряд иван-чая представлен витаминами группы В и аскорбиновой кислотой. По содержанию витамина С этот чай можно вообще назвать рекордсменом, количество аскорбинки достигает 400 мг на 100 г, это в несколько раз больше чем в цитрусовых (лимоне, апельсине) и черной смородине.

В зеленой массе иван-чая также содержится белок, который легко и быстро усваивается организмом и способствует быстрому насыщению энергией. В нем нет кофеина, пуриновой, щавелевой и мочевой кислоты, которые пагубно влияют на обмен веществ.

Иван-чай поднимает тонус и придает силы, при помощи него лечат головные боли, мигрень, он прекрасно успокаивает нервы, снимает напряжение, нормализует сон. Причем это очень мягкое средство, не вызывающее привыкания. Иван-чай также принимают для облегчения симптоматики при эпилептических болезнях.

По результатам исследований в НИИ неврологии медики пришли к выводу, что иван-чай достаточно эффективен при лечении психических расстройств, неврозов, посттравматических расстройств.

Этот напиток применяют для нормализации состоянии после сильнейших стрессов, для минимизации патологических проявлений при тревожно-депрессивных расстройствах.

Полезные свойства иван-чая настолько мощные, что его применяют при лечении заболеваний органов желудочно-кишечного тракта: гастритов, язвенных болезней, колитов, энтероколитов, метеоризма, чай приводит в норму слизистую оболочку желудка, нормализует обмен веществ и перистальтику кишечника. Также благотворно влияет чай на ротовую полость, является прекрасной профилактикой пародонтоза и кариеса, нормализует состояние слизистой рта.

Обладая непревзойдёнными противовоспалительными свойствами, иван-чай применяется для лечения воспалений в органах всех систем организма: дыхательной (бронхо-легочные болезни, ОРВИ), мочеполовой (при лечении мужских болезней – аденомы простаты и простатита, конкурентов иван-чаю просто нет, так же он усиливает потенцию у мужчин).

Авт. фото Борис Резванцев

Напиток из растения будет полезен при малокровии. Витамин С и большое количество минералов, которые содержатся в чае, способствуют общему укреплению организма, чай значительно повышает иммунитет и сопротивляемость к возбудителям различных болезней. При респираторных заболеваниях иван-чай нормализует температуру, снимает жар, озноб.

Самое главное богатство кипрея - редкое умение замедлять рост новообразований. Ученые Московской медицинской академии доказали, что экстракт иван-чая имеет противоопухолевое действие.

У озера Байкал

Впрочем, и корешки пользу приносят. Корневище пригодно в пищу как овощ, а перемолотое в муку - для выпечки хлеба. Поджаренные корни кипрея могут служить суррогатом кофе. Иван-чай растет до самого Полярного круга. Население Севера давно научились использовать это растение в пищу. Листья идут на салаты, супы, щи, приправу к мясным блюдам.Высушив и размельчив в порошок, добавляют в уху для придания ей приятного запаха. И поступают очень мудро: в зеленой части растения, кроме рекордного количества витамина С, содержится каротин, витамин В1, В2, фитонциды. Корневища богаты крахмалом и сахаром, их можно есть и сырыми. На Кавказе, где, казалось бы, природа необычайно щедра и всего в изобилии, из них готовят муку и пекут лепешки. Одним словом, не растение, а целая кладовая!

Авт. фото - Veta

Надо быть ближе к природе. Любите её, особенно иван-чай!

Авт. фото - vladilenoff

tэs

Рубрики:

Цветы
Здоровье
Вкусности
Полезности
Чай

Метки: здоровье иван-чай цветы полезности

Процитировано 5 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

НАДЕЖДА_БЫКОВСКИХ обратиться по имени Вторник, 22 Июля 2014 г. 02:56 (ссылка)

Спасибо Танюша за красивый и полезный пост!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Вторник, 22 Июля 2014 г. 21:43ссылка

Yana_Yats

Рада тебе, Наденька))) Спасибо.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Mari_NK обратиться по имени Вторник, 22 Июля 2014 г. 07:52 (ссылка)

Yana_Yats, Красивый пост! Молодец)))) Про пользу иван-чая можно много говорить...Я сама делаю чай с кипрея и просто листья и цветы сушу. Про кипрей у меня тоже есть пост. Правильно сказано:"Надо быть ближе к природе. Любите её, особенно иван-чай! "....

Ответить С цитатой В цитатник

Вторник, 22 Июля 2014 г. 21:44ссылка

Yana_Yats

Замечательно, что сама сушишь. Спасибо, Мария)))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Ahni-ka обратиться по имени С днем рождения, Таня!!! Среда, 23 Июля 2014 г. 10:33 (ссылка)

Танечка, какая красотень у тебя, заберу себе! Я поздравляю тебя с днем рождения, счастья тебе, дорогая!Всегда и грустно, и приятно
Свой день рожденья отмечать:
Уходят годы безвозвратно,
Их только успевай считать.
Но время, будто бы теченье,
Ничто не в силах удержать.
Тебе сегодня в день рожденья
Хочу я счастья пожелать,
Удачи, радости, успеха,
Здоровой быть, беды не знать,
Преграды в жизни и помехи
Легко и быстро устранять,
Побольше смеха, меньше грусти -
И никогда не унывать.

Ответить С цитатой В цитатник

Yana_Yats обратиться по имени Среда, 23 Июля 2014 г. 21:36 (ссылка)

Ниночка, большое спасибо за поздравление, очень приятные слова нашла и к месту, рада видеть тебя
безмерно)))