Творожно-медовый диетический пирог с фруктовой начинкой 

Однажды приготовив этот воздушный творожник, вы навсегда будете покорены волшебным вкусовым сочетанием творога и ваших любимых фруктов. Это потрясающая диетическая запеканка с овсянкой.  Для тех, кто считает калории и заботится о сохранности своей фигуры

/natalia11.ru/wp-content/uploads/tvorozhno-medovyj-pirog-768x364.png" target="_blank">http://natalia11.ru/wp-content/uploads/tvorozhno-medovyj-pirog-768x364.png 768w" width="828" />

Ингредиенты:

Для теста:

Начинка:

• 250 г обезжиренного творога
• 2 горсти любимых ягод (с фруктами тоже будет вкусно)
• 1 белок
• 1-2 столовые ложки меда 

Приготовление   творожно-медового диетического пирога

1.Яичный белок перемешивается с водой и измельченными овсяными хлопьями.

2.Из полученной массы замешивается тесто, которое распределяется по форме так, чтобы получились бортики. Основа выпекается до 10 мин. при 180 С.

3.Фрукты измельчаются с творогом при помощи блендера. Творожная масса соединяется с белком и медом и повторно взбивается блендером.(Часть фруктов можно оставить целиком)

4.Начинка распределяется поверх творожной основы, которая возвращается в духовку на дополнительные 50 мин. при той же температуре.

5. Творожно-медовый диетический пирог готов к подаче на стол. Но его можно слегка охладить. Все равно будет вкусно. 

Отличный рецепт двухцветных рулетиков с бананом 

Десерты – это красивое завершение стола, поэтому мы так любим их готовить. А эти прекрасные рулетки с бананом, бисквитные, нежные – само очарование. Попробуйте приготовить их.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/1-191-768x364.png" target="_blank">http://natalia11.ru/wp-content/uploads/1-191-768x364.png 768w" width="828" />

Ингредиенты:

Тесто:

• яичные белки – семь штук;
• яичные желтки – семь штук;
• мука – 200 грамм;
• сахар – 150 грамм;
• какао – 30 грамм;
• соль – одна цепочка.

Крем:

• сахарная пудра – 230 грамм
• сливочное масло (тёплое) – 250 грамм.

Дополнительно:

• банан – один;
• шоколад – для декора. 

Приготовление двухцветных рулетиков с бананом:

Отделить белки от желтков. Взбить белки и половину сахара до однородной пены.

Теперь желтки и остальные 75 грамм сахара, а также соль взбиваем. Объем должен удвоиться.

Теперь смешиваем белки, желтки и муку, хорошо вымешиваем. Делим тесто пополам. В одну половину высыпаем какао и снова вымешиваем.

Тесто с какао заливаем в кондитерский мешок. На противень кладем лист пергамента, предварительно смазанного маслом. Рисуем темным тестом узор, какой хотите, можно ромбы. Сверху выливаем светлое тесто. Выпекаем при температуре 190 градусов в течение девяти минут.

А когда тесто будет готово, его нужно тёплым переложить на полотенце и свернуть в рулон.

Остывшее тесто нужно развернуть и разрезать на восемь равных прямоугольников.

Теперь время делать крем: смешайте масло с пудрой до однородной консистенции. Выкладывать крем с помощью кондитерского мешка на тесто, какую-то часть нужно приберечь для украшения. На верх крема кладите кусочек банана, и сверните рулет. Теперь украсьте кремом и крошками шоколада.

Сливочный крем можно заменить любым другим.

Двухцветные рулетики с бананом готовы.  Можно подавать их к столу 

Безумно вкусный киевский торт 

Предлагаю вашему вниманию интересный вариант «Киевского торта». Автор этого рецепта «Акилежна», поблагодарим ее за восхитительный рецепт! Киевский торт — самый любимый торт. Нежный! Воздушный! Хрустящий! Тающий во рту!

/natalia11.ru/wp-content/uploads/1-176-768x364.png" target="_blank">http://natalia11.ru/wp-content/uploads/1-176-768x364.png 768w" width="828" />

Ингредиенты:

• 1 пачка разрыхлителя
• 400 гр муки-500 гр все зависит от вашей муки
• 1-2 ст.ложки сметаны

Для безе:

• 4 белка (Для своего торта я взяла 6 белков)
• 1 ст рубленных грецких орехов или лесные орешки
• 1 ст.ложка картофельного крахмала (не обязательно)
• 200 гр сахара.(300 гр)

Крем:

• 500 мл.молока
• 4 ст.л.муки
• 1 ст.ложка крахмала
• 150 гр сахара

• 1 п.ванильного сахара
• 300-350 гр масла(масло можно уменьшить)

• Приготовление вкусного киевского торта:

  1. Приготовить безе из указанных продуктов. В взбитые белки добавить порубленные грецкие орехи. Аккуратно перемешать чтоб не осели белки.
  2. Добавлю от себя. Духовка у меня электрическая, терморегулятор температуру выставляет от цифры 1 до 10.
  3. Для безе выставляю на цифре 4 и сушу безе 2-2.5 часа. Пробовала на 5 безе выпекается быстрее , цвет получается кремовый. Правда, на вкусовых качествах не отражается. Мне больше понравилось сушить на 4 безе просушивается идеально.
  4. Безешки можно сушить целым коржом или выкладывать кондитерским мешочком.

  Песочные коржи:

  1. Холодное сливочное масло перетереть с просеянной мукой и разрыхлителем. Желтки растереть с сахаром и водкой.
  2. Соединить муку с желтками и замесить сметаной.Тесто должно быть мягкое и раскатываться скалкой.
  3. Если получилось жиже чем надо ,добавить муки ,аккуратно чтобы не получилось очень жестким. Тесто поделить на два коржа и выпекать до золотистого цвета при температуре 200 ГР.7-10 минут.
  4. Ориентируйтесь по своей духовке. Выпеченные коржи аккуратно переложить с противня на поднос так как тесто очень хрупкое и ломкое.
  5. Размер моей формы 22 х 30 см. Если выпекаю торт в форме побольше 28х34 (как для гостей) безе выпекаю из 6-8 яиц.
  6. Коржи остывают ,можно варить заварной крем. Крем представляет из себя смесь ванильного заварного крема и сливочного масла .
  7. Итак, нужно сварить заварной крем.
     250 гр молока поставить на огонь чтоб закипело. 250 гр молока взбить с мукой (мука должна быть хорошего качества ,чтоб крем получился хорошей консистенции)а не разползающийся и ввести в кипящее молоко,
  8. Непрерывно мешая, довести крем до кипения. Готовность крема видна по цвету и плотности — он становится прозрачнее и по консистенции напоминает однородное пюре.
  9. Готовый крем снять с огня и тщательно взбить венчиком — что бы не осталось ни каких комков. По желанию добавить белый шоколад.
  10. Готовый заварной крем переложить в мисочку, прижать к поверхности крема пищевую плёнку — плотно, без воздушного зазора, чтобы корочка не образовалась и отставить остывать до комнатной температуры или в холодильник .
  11. Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром в пышную массу. По желанию добавить 1 ст.ложку рома.
  12. Остывшую (ХОЛОДНУЮ)! заварную кашицу взбить миксером и соединить с маслянной массой. Взбить миксером до пышной массы .
  13. Крем должен получиться плотным стоячим и воздушным. А не жидким !

  Сборка торта:

  • Песочный корж намазать готовым кремом сверху безешный корж или безешки (можно слегка покрошить чтоб больше поместилось безешек между песочными коржами) +крем +песочный корж.
  • Бока торта украсить кремом кусочками безе ,крошкой из песочных коржей и миндальной стружкой. Очень много всего тут написано,на самом деле торт делается очень легко. Если готовить его поэтапно.
  • Например заранее можно и за неделю насушить безешки (хранить в полиэтиленовом кулечке, чтоб воздух не попадал). На следующий день испечь песочные коржи. Третий день сварить крем и собрать торт.
  • Опробовав вкусный Киевский  торт на следующий день хочу добавить ,что пеку торт уже больше двадцати лет,и в этот раз в коржи добавила не водку а ром,мне понравилось больше,коржи остаются сухими и хрустящими.

  источник

  100 гр.белого шоколада (можно без шоколада)